记者调查发现，不仅消毒餐具存在问题，一些消毒餐具行业内的正规公司也不能让人放心。对此，卫生部门表示，下一步将加大对消毒餐具公司的监管力度。请听河南台记者发来的报道：
想必很多到餐馆吃饭的顾客都想知道：收费一元的消毒餐具是如何消毒的，郑州某消毒餐具公司经理告诉记者：
"现在是分拣、粗洗、精洗、烘干、消毒、包装五步，还有检验都有每一个步骤还有小的细节，分开了整个要算的有十道工序。"
虽然说起来餐具消毒的工序复杂，但记者采访时发现，很多顾客使用时却并不放心。郑州一家餐馆服务员告诉记者，顾客要求更换餐具的情况时有发生：
“咱这个顾客有没有反映消毒餐具不干净啊？
这个肯定有啊。
一般顾客反映的话咱们怎么处理呢？
一般都是换我们自己的。
对于消毒餐具不干净的问题，消毒餐具公司的相关负责人却不以为然，他说，消毒餐具干不干净与消不消毒没有任何关系：
"记者：那没洗干净咋能保证消毒啊？
那洗跟消毒两码事，不是说哪一点不净我就没有消毒不是这回事。”
郑州市管城区卫生监督所所长李宏勋表示，消毒餐具必须达到光、洁、干、涩，不然都是不合格的：
“餐具消毒要经过除残渣、洗、刷、冲三道工序，然后经过热力消毒。要达到四个字：光、洁、干、涩。如果手感较滑，说明油没去掉；如果餐具有水，说明消毒时间不够。"
此外，李宏勋说，合格的消毒餐具包装纸上必须含有消毒公司的名称、地址、消毒时间和联系电话。郑州市卫生局卫生监督处处长杨东霞表示，下一步将加大对消毒餐具企业和酒店饭店的监管力度：
"如果餐具抽检不合格的话，我们要根据餐具消毒管理办法，对他们进行处罚，要求餐饮单位不使用这些不合格的餐饮餐具。加工经营行为不规范的单位，一是要求企业进行整改。第二加大对这样企业的监测频次。"