用洗虾粉洗小龙虾？杭城商家多称“不干”
近日，多家媒体曝出的“洗虾粉”事件，这让消费者吃小龙虾时心里直打鼓。而川味观、名人名家、花中城、张胡李龙虾馆等众多杭城知名餐馆均承诺，没有使用也不会使用洗虾粉。
据称，洗虾粉一般用在清洗品质比较差、很脏的小龙虾，只要用这种洗虾粉浸泡之后，小龙虾身上的脏东西，就能自己脱落下来，看相不好的小龙虾立即能变成清爽的小龙虾。不过，使用过洗虾粉浸泡的小龙虾，甚至被泡掉了腿，而且通身残留着洗虾粉的怪味。一位卫生检疫专家说，洗虾粉的成分是碳酸钙加碱，容易引起碱中毒。
张胡李龙虾馆负责人李森说，只要小龙虾产区水面宽广，这个季节的小龙虾都很干净，用清水冲冲就干净了。
业内人士透露，洗虾粉在杭州市场上的确存在，并且被一些小餐馆使用。记者从杭州水产市场了解到，5-7钱左右小龙虾市场价格在18元/斤，品质较差、肚子乌黑的小龙虾价格为12元/斤，这些龙虾主要流向了小型餐馆。
浙江餐饮协会秘书长何也可说，不法商家使用洗虾粉是昧良心。并建议，消费者在去餐馆吃小龙虾前，可以先要求查看活虾，被商家拒绝的，最好还是不要吃。