各城区都要有美食特色街区
台湾静宜大学观光事业学系副教授陈贵凰介绍了台湾小吃与旅游共赢的局面。与会人士认为，这些经验很值得杭州借鉴，比如，各地举办节庆活动都有各地具代表性的美食加入，引起大家对乡土饮食的注意力；设计主题式美食之旅，如台南小吃二日游、柿饼之乡巡礼一日游等。
为此，杭州提出全力实施“美食杭州”专项旅游计划，主要包括培育并认定一批“杭帮菜”代表菜肴和健康100道菜；加快美食特色街区的规划，每个城区推出不少于一个美食特色街区；开辟系列美食线路，努力加大“美食杭州”在国际市场的推广力度。到2010年，餐饮业零售额力争突破200亿元(去年为119.75亿元)，力争年营业收入超亿元企业超过8家。
三江三湖要成疗养胜地
浙江旅游职业学院旅游规划系副教授康保苓说，目前客人在杭州疗养院的消费以疗养、体检为主，与产品不够丰富有很大关系。今后可引进一些先进的疗养方式，比如SPA疗养、太极拳、气功、中医疗养等等。
为此，杭州制定疗养行业发展目标：2011年，在三江(钱塘江、富春江、新安江)三湖(西湖、湘湖、千岛湖)形成特色疗养行业群。其中在西湖风景名胜区杨公堤以西形成以中医保健疗养为主的高档产业群；在钱塘江——千岛湖沿岸形成特色疗养产业群。重点开发中医药保健体验旅游、中医药保健延伸产品及服务等项目。
“演艺大世界”要做杭州百老汇
市政协文史和教卫体委员会认为，杭州可以借鉴纽约百老汇、伦敦西区和上海安福路等国内外经验，将南面的杭州市文化中心(东坡路7号)和北面的西湖文化广场规划成演艺产业重点发展区域，把杭州文化中心及周边改造成为一个集演艺、娱乐、休闲、餐饮为一体的“演艺大世界”，与西湖文化广场形成南北呼应态势。
另外，杭州演艺行业发展目标是到2011年，培育两三个在国内有重大影响的演艺行业集团，创办或形成一两个在全国有代表性的品牌演艺节庆活动。