火锅行业的年度盛会来了！
2026年7月17日-20日，由中国饭店协会主办的中华美食荟——“正庭香”第十六届中国火锅产业大会等系列活动将在河南郑州重磅启幕。
本次大会以“质效重构・数智赋能・价值回归”为主题，汇聚火锅行业头部品牌创始人、优质供应链企业负责人、行业专家学者，通过政策解读、趋势发布、品牌分享、圆桌对话、实地考察、深度研学等多元形式，共同探索火锅行业新周期下的创新发展路径，解锁火锅产业质效重构的新未来！
大会基本信息
活动全称：
中华美食荟——正庭香・第十六届中国火锅产业大会
活动主题：
质效重构 · 数智赋能 · 价值回归
活动时间：
2026年7月17日-20日
活动地点：
郑州航空港希尔顿逸林酒店
同期展会地点：
郑州中原国际会展中心（航空港区）
行业顶流阵容，共话火锅新未来！
本届大会集结了火锅行业全产业链的头部力量：
• 学界权威：行业专家、教授带来最前沿的政策与趋势解读。
• 头部品牌：刘一手、巴奴、许府牛、广顺兴、槐店王婆大虾、姐弟俩、袁山山、龍歌、徐升记、万万子等数十家头部及区域标杆火锅品牌创始人/负责人，现场分享实战增长经验。
• 专业机构：美团研究院、中粮研究院、盈科全球餐饮服务中心、勺子课堂等行业专业机构，发布独家行业报告与AI赋能。
• 供应链标杆：正庭香、百品日光、家佳百味、云联牧场等头部供应链企业，拆解新周期下的供应链协同与价值创造路径。
• 美团专属直播间：将在火锅大会现场搭建直播间，开设本届火锅大会专属的全国火锅美食促消费专项行动，同时邀请知名火锅创始人连麦。打造火锅消费热点，助力释放餐饮消费潜力。
日程亮点解锁
更多大会信息持续更新中……
作为火锅行业一年一度的行业交流盛会，第十六届中国火锅产业大会将持续聚焦行业痛点、挖掘增长机遇、链接优质资源，为火锅产业的高质量发展注入新动能。
报名咨询：
中国饭店协会
联 系 人：
会议论坛与合作：
刘 凡 15801538523（同微信）
地标美食及展览展示：
章玉华 13522894898（同微信）
胖东来研学：
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