文 | 职业餐饮网 小鱼
2025 年已接近 “尾声”，而餐饮人仍在负重前行！
今年以来，“禁酒令” 重挫商务宴请，外卖卷入 “0 元购” 式补贴战，预制菜争议也甚嚣尘上……
多重压力之下，餐饮行业整体客单价持续走低，堂食价格更是直逼 2015 年水平。在这个快速迭代的行业，餐饮人该如何在迷雾中破局、立命、寻增长呢？
答案就在这场不容错过的行业盛会！11 月 12-14 日，第二十八届 FHC 上海环球食品展，将在上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路 2345 号）盛大启幕！
本届展会全新 “升级”，展览面积达20 万平方米，汇聚超 3000 家优质展商，展出 30 万 + 特色产品，覆盖全产业链资源。
更值得关注的是，来自新加坡、德国、欧盟等国家及地区的 50+国际展团也将重磅亮相，让餐饮人不出国门，就可一站式领略全球餐饮新风向。
展会期间，10 余场国际专业赛事、近 20 场高峰论坛、8 大主题同期展也将轮番上演，更有多位来自袁记云饺、巡湘记、曼玲粥等头部品牌创始人亲临现场，分享一线实战经验与行业前瞻思考，为餐饮人成长全面赋能。
无论您是想一站式采购全球美食，还是探寻合作商机，FHC 上海环球食品展都将是不二之选！
接下来，就让我们提前盘点，本次展会中有哪些值得餐饮老板重点关注的内容亮点！
看点一：
一站式高效采购！
20万㎡、3000+展商、8大垂类展会，打造餐饮人选品主会场
餐饮的终局在供应链，得优质食材者得天下！
在预制菜信任危机与消费品质需求提升的双重驱动下，餐饮竞争已从单纯的价格内卷，全面升级为以食材为核心的战场。
在这一趋势下，越来越多餐企开始借助差异化、应季性食材打造爆款，塑造品牌独特认知。然而，食材供应链体系薄弱、优质资源对接不畅，仍是当下很多餐企的短板。
作为行业最具影响力的专业展会之一，FHC已成功举办二十七届，累计服务超百万专业买家，不仅是国际品牌进入中国市场的“首选跳板”，更是本土餐饮企业优化供应链、对接全球食材资源的核心平台。
无论从展区规模、展商品质，还是嘉宾分享阵容来看，FHC均以高规格配置，为餐饮人提供从源头到门店的一站式解决方案。
本届展会规模进一步升级，展出面积达20万平方米，汇聚超3000家优质展商，国际品牌占比突破30%，全球化水准进一步提升。
参展阵容同样令人瞩目：不仅汇聚了蒙牛、光明肉业、丹德农、意文、利和味道等知名品牌，更集结了来自意大利、日本等国家与地区的50+国际展团，共同呈现一场覆盖全球食材与食饮资源的行业盛宴。
2025FHC入驻品牌（部分）一览
*以下排名不分先后：
预计本届展会将吸引来自全球100余个国家和地区的超18万名专业买家，全面覆盖进口商、经销商、酒店餐饮等全渠道采购网络。
不止入驻扩容强大，本届展会更在内容与模式上实现三大关键升级：
1、展品板块拓展：升级为15大板块，首次增设 “婴童食品” 与 “药食同源”
今年以来，餐饮行业迎来两股不容忽视的新势力：“中药 +” 业态持续渗透细分赛道，儿童餐也成为头部品牌争夺家庭客群的新战场，连海底捞也开了首家 “宝宝餐厅”……
紧扣市场脉搏，2025FHC全面升级展品结构，首次将展品板块扩充至 15 大类别。在延续肉制品、水产品、休闲食品、乳制品、调味品、咖啡茶饮、烘焙轻餐、火锅食材等经典品类的基础上，今年特别新增 “婴童食品” 与 “药食同源” 两大潜力板块，精准回应当前餐饮市场的最新需求。
无论是从上游食材到下游加工设备，还是从传统刚需品类到新兴潜力赛道，本次展会将全面覆盖食饮行业全产业链，是年度食饮创新成果和市场趋势的立体化展示，餐饮人可以逛一个展就能探寻到餐饮前沿的新趋势！
2、交易效率提升：打造 “食饮优选对接会”，定向邀约头部采购方
面对展会规模庞大、品类纷繁的现状，许多餐饮人在观展时常感到无从下手，如何精准锁定目标展商、提前建立有效联系，成为普遍存在的痛点。
为了帮餐饮人高效选品，避免现场盲目找展商，2025FHC 特别打造 “食饮优选对接会”，通过百万级数据库匹配和精准意向调研，实现供需双方的高效对接，目前洽谈席位尚有少量剩余，即刻完成登记优先锁定名额。
FHC 组委会提前调研参展品牌的市场需求，定向邀约来自好特卖、京东、清美、本来生活、得物、东方国际、中粮、叮咚买菜等头部零售平台的采购负责人到场，并设置连锁酒店专场，经销商、贸易批发专场，连锁品牌餐饮、咖啡茶饮专场，供应链专场、餐饮专场等新兴零售渠道，提升选品效率和精准度。
3、展中展模式：8 大垂类展会同期举办，一站式整合全链路资源
采购作为成本与控制的关键环节，其效率直接关系到经营效益。然而，传统分散的参展模式往往令餐饮人疲于奔波，难以在有限时间内系统完成多品类、全链路的考察与选型。
为解决这一痛点，2025FHC推出“展中展”集成模式，8大垂直类展会同期举办。餐饮人仅凭一张FHC参观证，即可通行全部展区，无缝实现“食品+酒类+礼品+设备+加盟”的跨品类、一站式选品，极大节省时间与差旅成本，真正实现高效采购与全域资源对接。
2025FHC同期展会
•国际葡萄酒与烈酒贸易展览会
•SFE第40届上海国际连锁加盟展览会
•2025第十五届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会
•2025 Salon du Chocolat上海国际巧克力展
•2025中国(上海)国际果蔬展览会
•第26届上海国际礼品、文创产品及家居用品展览会
•2025 DLF上海冷冻冷藏食品博览会
•2025环球农产品地理标志及区域品牌展
（11月12-14日，上海见，免费门票截止到11月10日13:00，限时领票）
看点二：
洞见全球餐饮新趋势！
50+国际展团、350家全球展商，共拓行业新商机
餐饮品牌出海的热潮持续升温，步伐愈发紧凑。
今年以来，众多餐饮企业正加速海外布局：奈雪、茶话弄在美国开出首店，绿茶餐厅登陆新加坡，鱼你在一起进军泰国，朱光玉火锅也于马来西亚吉隆坡开设首家海外门店......
对于中国餐饮企业而言，全球化既是增量，更是对中国餐饮存量活力的再拉动！尤其对于中餐大连锁而言，出海已经不再是个可选项，而是必选项。
作为食品与饮料行业的核心交流平台，FHC 长期以来一直担当着引领国际食品与饮料品牌成功进入中国市场的重要角色。
本届展会已汇聚 50+国际展团、超 350 家全球展商，涵盖意大利、日本、新加坡、韩国、土耳其、德国、奥地利、澳大利亚、英国、泰国、俄罗斯、欧盟、南非、美国、瑞士、荷兰、厄瓜多尔等主流食饮产区，它们将齐聚上海，共同呈现各国王牌产品与经典爆款，为国内餐饮企业了解国际市场、对接海外资源提供高效窗口。
本届国际展团亮点抢先看：
泰国、日本、新加坡、韩国
（展馆: N1）
当前，是国际餐饮互通的时代，有中餐加速走出去，也有海外餐饮、食材涌入国内市场。伴随这一趋势，消费需求正从“吃饱”向“吃好”全面升级，市场对餐饮品质与创新提出了更高要求。
为助力餐饮人精准把握国际趋势、捕捉创新灵感，本届展会特邀泰国、日本、新加坡与韩国四国展团齐聚N1展区，以原产地食材与特色产品，为菜品研发与品牌出海提供多元参考。
泰国展团：将聚焦热带香料，带来香茅、咖喱等香气浓郁的地道原料，助力餐饮企业打造纯正东南亚风味，增强菜品记忆点。
日本展团：将聚焦高品质与实用性定位，上届展会，日本展团带来调味料、休闲食品、蒸馏酒（烧酒、泡盛、威士忌等）、日本酒、加工食品、饮料等日本特色进口食品，为餐饮企业提供多样的风味选择。
新加坡展团：主打南洋风味，其南洋风味面食极具特色，涵盖叻沙汤底、咖喱、海鲜等口味，更有多款地域特色糕点、烘焙食品，为食饮市场带来独特体验。
韩国展团：围绕 “风味 + 健康” 双主线，呈现风味果汁、休闲零食、咖啡、调味酱料等品类，为茶饮、烘焙等赛道提供启发。
俄罗斯、南非、英国、澳大利亚
（展馆: N2）
随着俄罗斯对华食品出口持续升温，通心粉、伏特加、荞麦、乳制品等品类出口量实现高速增长，充分反映出中国餐饮市场对俄式优质食材的认可与需求。
在本届展会中，俄罗斯展团也强势入驻，携 45 家优质展商齐聚 810 平方米专属展区，集中展示巧克力甜品、高品质罐头、酒类及果汁等多类产品，呈现纯正欧亚风味，为餐饮人提供丰富的选择与菜品创新灵感。
南非展团将携16家本土优质企业，以84平方米的规模亮相。展品涵盖农产品、酒类、茶叶及特色加工食品，期待以其纯正自然的卓越风味，为餐饮人带来耳目一新的味觉体验。
欧盟、土耳其、德国
奥地利、意大利、菲律宾
荷兰、瑞士、斯里兰卡、厄瓜多尔
（展馆: N3）
在全球餐饮加速融合的背景下，中国品牌出海正面临 “风味融合” 这一核心挑战。深入理解目标市场、实现产品与文化的有机结合，已成为本土化成功的关键。
本届展会上，欧盟展团将携来自27个成员国的多样化产品重磅亮相，并精选220余款高端食材集中展示，包括享有地理标志保护（GI）的特色产品与有机认证产品。此外，现场还将举办沉浸式产品推介会，并特邀Fabio Falanga、顾俊杰等名厨进行精彩的烹饪表演。
土耳其展团在上届展会带来了能量饮料、果脯果干、烘焙甜品、乳制品、休闲食品、食用油、豆类及谷物等，参展企业及展品突破规模，热闹空前；德国的啤酒享誉世界，除了经典醇厚的啤酒产品，德国展团还将带来优质的乳制品、果汁、食用油、烘焙产品等。
奥地利展团将阿尔卑斯山的饮用水带到了 FHC；瑞士展团的高端巧克力口感醇厚、风味多样，从经典口味到创新配方，覆盖不同消费需求；荷兰展团也将展示丰富的奶酪制品。
本届展会，我们还将惊喜地看到，厄瓜多尔首次以国家展团的形式参展。从金枪鱼生产商、精品巧克力制造商、特色咖啡烘焙商，到烘焙食品、健康零食以及高端加工食品企业，多家厄瓜多尔领军品牌也将一一亮相，展示其产品特色以及创新力。
美国、加拿大、乌拉圭
（展馆: N5）
今年，美国威斯康辛州展团将以51平方米展位（N4D15）盛大亮相，携手八家企业和协会，重点展示威州两大明星产品 — 乳酪与花旗参。
威斯康辛州被誉为奶酪之州，拥有超过 600 种独特风味的奶酪，威州的奶酪由认证制酪师精心制作，是全美唯一实行乳酪师认证制度的州；同时，威斯康辛州花旗参亦被誉为全球高品质西洋参的代表，以其卓越原料赢得国际市场广泛信赖。
回顾往届，加拿大展团曾带来高品质的冷榨油、蜂蜜与酒类等特色农产品；乌拉圭展团则带来了优质的牛肉和羊肉等产品，展示了乌拉圭肉类的生产流程和严格的质量控制体系。我们期待他们于本届展会再续精彩。
看点三：
头部餐饮大咖助阵“对话”
近20场专业论坛，共寻破局新思路！
本届展会不仅是 “一站式” 采购平台，更是一场专为餐饮人打造的 “思想盛宴”！
在展会现场将举办近 20 场前沿高峰论坛，聚焦零售、电商、餐饮、连锁等热门赛道，深入解读电商流量新逻辑、餐饮连锁扩张策略等行业关键议题。
大会还将特邀多位品牌创始人及行业专家亲临分享，为餐饮人提供可借鉴、可落地的经营思路。参会者既可近距离观赛，也可与嘉宾面对面交流，在碰撞中激发新灵感，快人一步掌握行业动向。
其中以下论坛值得餐饮人关注：
1、 “向内求、向外行”！第 22 届中华餐饮双创论坛
时间：11月13日 地点: E7论坛区.E7C70
当前餐饮行业正经历新一轮深度洗牌：外卖市场陷入“补贴战”的恶性循环，人工智能技术倒逼运营模式全面升级，传统增长路径逐渐失效。在这个充满不确定性的市场环境中，行业亟需探索新路径、寻找可持续的破局方案。
在此背景下，“心力・践行：第 22 届中华餐饮双创论坛” 将于展会期间重磅登场。论坛以 “向内求、向外行” 为核心主题，定向邀请超 500 位餐饮行业人士共聚一堂，聚焦餐饮人所需的 “心力” 沉淀与 “践行” 路径，汇聚前沿智慧、实战经验与创新力量，为行业注入发展新动能。
本次论坛将拟邀近 20 位头部品牌创始人作为重磅嘉宾，窑鸡王副总经理刘辉、蒙自源创始人李红伟、曼玲粥创始人邓公断、虎头炸潮汕南乳炸鸡创始人许莹颖、广隆蛋挞王创始人张灶金、巡湘记创始人欧阳俊平等优秀品牌代表。
嘉宾将围绕品牌构建、市场拓展、产品创新等关键议题，分享经过市场检验的实战经验。参会者还将有机会与嘉宾面对面交流，拓展人脉，挖掘合作机遇，共探餐饮新周期下的成长路径。
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2、“聚势·跃升”！2025SFE连锁加盟秋季峰会
时间：11月12日 地点: E1馆论坛区.E1F20
加盟，正成为餐饮企业实现规模扩张的关键路径！前有海底捞、老乡鸡等头部品牌开放加盟，后有Manner咖啡、仟吉、超级碗等陆续敞开合作大门。
然而，面对日益复杂的加盟市场，餐饮从业者应如何精准选择品牌？又该怎样稳健运营，才能在竞争激烈的市场中站稳脚跟？
本届展会将同期办“2025SFE连锁加盟秋季峰会”。峰会聚焦连锁标准化、Z世代消费等行业热点，深度围绕小吃快餐、茶饮、休闲食品等热门赛道展开探讨。目前已确认参与的品牌包括陈香贵、糖小满、辛一铜锣烧、陈文鼎等。
此外，峰会还特邀连锁行业领军企业高管、品牌咨询专家及数字化解决方案负责人，亲临现场分享实战经验，为餐饮品牌成长与市场拓展提供专业赋能。
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3、智能化赋能餐饮业！2025 中国智慧餐厨・炒菜机器人生态大会
时间：11月13日 地点: E2-B论坛区 .E2A30
炒菜机，被炒热了。霸碗依靠它在全国开出 700 家门店；京东则押注 “七鲜小厨”，放话三年铺到 1 万家；锅圈食品更是砸下数千万投资，并筹备推出 “锅圈小炒”。
从快餐到正餐，越来越多的餐饮企业，将降本增效与转型升级的战略重心，压在这台炒菜机器人设备之上。
在此趋势下，本届展会将同期举办 “2025 中国智慧餐厨・炒菜机器人生态大会”，大会将聚焦智能烹饪设备在餐饮多场景下的实际应用，构建“一会+一展”的产业生态平台。多位标杆餐饮代表亮相分享实战案例，共同推动餐饮行业实现“降本、提效、标准化”的转型升级目标。
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对餐饮从业者而言，这不仅是了解智能烹饪科技的窗口，更是把握 “人工智能 + 餐饮” 政策机遇、对接全球资源、抢占未来赛道的重要机会。
4、2025第六届外卖产业生态大会
时间：11月12日 地点: E7论坛区.E7C70
今年 4 月以来，各大外卖平台掀起了激烈的 “补贴大战”，纷纷推出高额优惠券吸引顾客下单，各平台订单量屡破纪录。
半年时间里，平台砸下近千亿资金，补贴券满天飞。但这场席卷全行业的价格战，也将无数餐饮人卷入焦虑与竞争的漩涡 —— 餐饮人的出路到底在何方？
本届展会期间，将同期举办 “2025 年第六届外卖产业生态大会主题论坛” 暨首届 “洪七公杯” 外卖职业技术大赛。大会分别邀请了17 +分享实战嘉宾，覆盖外卖、餐饮、食品全产业链的重量级大咖齐聚现场。其中既有餐饮连锁巨头的核心决策层，更有具有多年外卖实战经验的操盘手，现场分享前沿行业洞察与实战经营策略。
现场还将发布四大权威榜单，系统呈现餐饮体系与外卖生态的前沿趋势。其中，洪七公外卖课堂合伙人八一将现场深度解读《2025 年度外卖万单榜单》及《2025 年中国城市外卖指数地图》，助力餐饮人在激烈竞争中精准找准破局方向。
5、学私域、搞爆品！餐饮私域运营及创新增长论坛
时间：11月13日 地点: N5论坛区.N5H40
在当前餐饮行业同质化加剧、传统营销渐趋乏力的背景下，餐饮企业亟需构建全新的增长路径与运营模式。
本届展会将同期举办 “餐饮私域运营及创新增长论坛”。本次论坛基于池伟老师与李国平老师联合研发的《食物系统设计与爆品私域》课程体系，专为餐饮企业创始人及高管打造，致力于搭建一个集深度学习、实战交流与资源对接于一体的高价值平台，助力企业突破发展瓶颈，实现可持续增长。
论坛将聚焦餐饮人最迫切的两大核心痛点：对内破解成本失控、利润走低、被动依赖平台等内部困局；对外突破产品同质化、用户留存难、流量不稳定等增长难题，为餐饮企业提供系统化的破局思路与落地方法。
6、探寻透食饮电商新机遇！与“食”俱进 ·“饮”领未来 2025食饮电商新增长峰会暨渠道买手论坛
时间：11月13日 地点: N2馆论坛区.N2B71
在线上线下融合成为主流的背景下，餐饮企业正积极布局 “双轨模式”，通过新零售渠道开拓业务新增量。
本届展会期间将举办与食俱进 ·饮领未来 2025食饮电商新增长峰会暨渠道买手论坛。该论坛由上海博华国际展览有限公司与电商组织 “丛子星球” 联合打造，致力于构建国际化、高实效的产业对接平台。
论坛特邀直播平台、线下渠道及团购领域的核心流量主与行业专家，围绕市场趋势、消费偏好、营销策略等关键议题，分享一线实战经验。
餐饮老板可提前把握前沿趋势，学习实战模型，与渠道买手、品牌负责人直接对话，拓展合作机会，高效对接资源。
2025FHC专业论坛
•“食”力破局，引爆品牌高效增长
飞瓜食品电商实战论坛
•与“食”俱进 ·“饮”领未来
2025食饮电商新增长峰会暨渠道买手论坛
•SCCF超级可可&巧克力产业论坛
•公平田野-大地母亲Ta1k
•拥抱变革 共创餐饮业未来论坛
•餐饮私域运营及创新增长论坛
•破局·共生 2025FHC国际肉类高峰论坛
•2025第六届外卖产业生态大会
•2025 心力·践行:第22届中华餐饮双创论坛
•2025中欧地理标志及区域品牌发展国际论坛
•茶香漳韵·乌龙荟;漳州靓茶，聚上海
漳州乌龙茶上海专场推介会
•一茶多韵，霞浦造;霞浦好茶，上海见
霞浦茶业上海专场推介会
•2025冻品产业新生态发展论坛暨中冷院华东分院换届大会
•2025 中国智慧餐厨·炒菜机器人生态大会
•聚势·跃升--2025 SFE连锁加盟秋季峰会
•生态创新 场景协同-2025冷链装备创新发展大会
•2025中餐全球化发展论坛暨首届RFF全球智能餐食机器人创新大会
•2025年中国罐头工业协会年会暨六届四次理事扩大会议
看点四：
创意交锋与行业盛典共振！
10+国际赛事竞技、“金苹果奖”荣誉加冕！
“找人、找钱、找资源——是横亘在每位餐饮创始人面前的三座大山。”尤其在行业高度内卷的当下，专业人才已成为餐企最稀缺的资产。
FHC上海环球食品展不仅搭建起集采购、学习与交流于一体的行业平台，更着眼于未来，通过举办10余场国际赛事，帮助餐饮人挖掘和培养具备实战能力的技能型人才，为餐饮业输送新鲜血液。
除专业赛事外，现场还将带来“巧克力艺术展”“公平田野市集”等沉浸式特色活动，并举办备受行业瞩目的“金苹果奖”颁奖盛典，多维度呈现食饮生态的广度与深度。
整个FHC现场，既是一线技艺的“竞技场”，也是前沿趋势的“风向标”，更是链接餐饮产业与消费市场的“互动平台”。
本届赛事将聚焦两大热门品类：
1、烹饪类：众多 “高手” 过招，以赛事见证食材潜力
3尺灶台助推着5万亿餐饮市场，中国餐饮的稳步发展离不开厨师群体付出。
在本届展会中，特设了多项权威厨艺赛事，旨在搭建一个切磋交流的桥梁，构筑一个由大师引领的创新舞台，从而激发厨师的创作潜能，推动更多创意优质菜品的诞生。
本届展会的一大核心看点，当属迎来第 26 届 FHC 中国国际烹饪艺术比赛。作为 FHC 上海环球食品展的标志性赛事，该赛事是国内唯一经世界厨师联合会认证的国际A级赛事，自创办以来持续推动中国西餐专业人才的培养与行业升级。
历经二十余年发展，这一赛事已然成为国内公认含金量高、影响力广的烹饪竞技平台。同时，2025 FHC 烹饪赛事评审阵容也进一步升级，汇聚了全球名厨裁判，为比赛带来公正、专业的评判。
2025 FHC 中国国际甜品烘焙比赛也是不容错过的亮点。该项赛事隶属于中国国际烹饪艺术比赛，专注挖掘甜品与烘焙领域的个人比赛。
今年赛题设置更贴近市场需求，聚焦于瑞士卷、磅蛋糕、舒芙蕾、巧克力熔岩蛋糕等门店高频出现的经典品类。这些看似简单的基础款，恰恰能考验选手的真功夫 —— 从基本功到创意表达，再到产品改良与升级能力，都将在比赛中得到全面展现。
2025 FHC 上海国际厨艺锦标赛，是一个面向专业厨师的团队邀请赛。本届比赛共邀请了 6 支代表国家与地区的国际队伍，分别来自中国、加纳、卢森堡、墨西哥、新西兰、菲律宾。参赛队伍需要在限时内烹饪 12 人的套餐宴会。获胜团队将获得 2025 FHC 上海国际厨艺锦标赛奖杯。
2025 FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛，将邀约海外及地区团队，马来西亚、中国香港、中国台湾等都将倾情加入赛事中，与中国内地团队选手现场切磋。在比赛期间，通过专业 “庖丁” 和厨师的精湛技艺，将澳洲红肉的魅力完美呈现给消费者。
2、 咖啡、轻餐类及巧克力特色活动：洞察品类新潮流，抢占颜值经济新增长点
“颜值经济”正深刻重塑餐饮行业的消费逻辑。
当下消费者，尤其是年轻群体，就餐需求已远超“饱腹”与“好吃”的基础层面，他们更愿为高颜值、能出片的体验买单。风靡社交媒体的“漂亮饭”，正是这一趋势下的典型产物。
本届 FHC 展会，除了比赛外，还打造了一系列沉浸式特色活动，从视觉、味觉到行业认知，为餐饮人带来启发。
2025 世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛,咖啡烘焙作为“seed to cup”过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，精准掌握着烘焙机内咖啡豆的温度，翻炒，滚动，用心感受梅拉德反应的奇妙时刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。
2026 世界潮饮大赛中国区选拔赛-上海分区赛，大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛上海分区赛，作为咖啡拉花界的顶级赛事，WLAC 由 WCC 创办，代表全球拉花艺术最高水准。自 2013 年引入中国后，CLAC赛事凭借专业规格与国际认证备受咖啡界瞩目。继 2023 梁凡、2025 陈卓豪接连问鼎全球冠军，中国咖啡师实力惊艳国际！现在，2026 CLAC 上海分区赛即将启幕，顶尖拉花高手集结，谁能晋级总决赛？拭目以待！
第五届 CFCA 中国精品巧克力大赛,CFCA Chocolate Talent精品巧克力大赛将永远充满热情的分享和探索精品巧克力,永远拥抱精品巧克力的无限可能，永远秉持推广精品巧克力文化的初心:公平、健康、原创、低碱,永远开放的面向所有热爱精品巧克力的参与者,永远致力于为精品巧克力行业注入无限活力！
SDC X 嘉利宝上海国际巧克力时装秀将呈现 12 套巧克力时装，其中 8 套为中国风设计，由王森冠军联盟与丁非文化联合打造。另有 4 套将由瑞士与法国巧克力师创作，展现巧克力与时尚融合的跨界魅力。
环球巧克力品鉴秀则邀请知名巧克力师、甜品大师现场演示制作，并汇聚巧克力品鉴师、精品巧克力主理人与可可种植专家，带领观众深入品鉴风味、解读可可文化，同步把握行业最新动向。
“遗失海外的佛教文物” 巧克力雕塑展将与王森冠军联盟再度合作，以 “佛像再生” 为主题，预计展出 24 件巧克力雕塑作品，致敬中国古代佛教雕塑传统，展现巧克力材质的可塑性与中国巧克力师的卓越技艺。
上海奢厨国际美食峰会将延续 “奢厨” IP，以 “上海之味” 为主题，汇聚国内外精致餐厅或米其林名厨，结合优质食材与专业设备，现场打造具有代表性的专属菜品。
除此之外，还有 All Star 世界咖啡冠军表演秀 & 发现剧场，多位世界冠军咖啡师将同台献艺，展示拉花、冲煮与创意调饮等技艺。
公平田野市集以温铁军教授倡导的社会化农业为理念，旨在构建新农人与消费者之间的公平交易平台，旨在此次展会能够让更多人关注到生态农业，形成推动农业发展的新力量。
除赛事活动外，本届展会还将同期举行FHC金苹果奖颁奖盛典。
FHC 金苹果奖已连续举办多年，是食饮行业颇具公信力的荣誉奖项，不仅是对参展企业和产品的认可，更给买家提供了 “品质背书”，帮买家快速筛选优质产品，选好品，不踩雷。
本届金苹果奖在奖项设置上进行了全新升级，增设年度潮流爆品奖、年度实力优品奖、年度创新品牌、年度全球影响力奖、年度全球化品牌、年度优选集采先锋、年度最佳匠心大奖，全面覆盖食品餐饮产业链关键环节。获奖产品和企业会在展会现场 “金苹果专区” 展示，在拓展潜力市场方面更具优势。
所有获奖者将在第二十八届 FHC 上海环球食品展上接受颁奖。对餐饮从业者而言，获得该奖项不仅意味着行业权威的认可，更有助于提升品牌影响力与企业综合竞争力。
2025FHC赛事及特色活动
烹饪类：
•第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛
•2025FHC中国国际甜品烘焙比赛
•2025FHC上海国际厨艺锦标赛
•2025FHC澳洲红肉庖丁挑战赛
咖啡、轻餐类及巧克力特色活动：
•2026世界潮饮大赛中国区选拔赛-上海分区赛
•2025世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛
•2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分区赛
•SDC X 嘉利宝 上海国际巧克力时装秀
•遗失海外的佛教文物--巧克力雕塑展
•SDC环球巧克力市集
•SDC环球巧克力品鉴秀
•2025 FHC SAVORY OF SHANGHAI 上海奢厨国际美食峰会
•All Star世界咖啡冠军表演秀&发现剧场
•第五届CFCA中国精品巧克力大赛
•FHC上海环球食品展&公平田野市集
心动不如行动！与万千餐饮人共赴盛会，探索无限商机。立即扫码，免费领取价值100元入场券！2025年11月12日-14日，上海新国际博览中心，我们不见不散！
（11月12-14日，上海见，免费门票截止到11月10日13:00，限时领票）
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主编丨陈青 统筹 | 杨阳