文 | 职业餐饮网 旖旎
“察势者明，趋势者智，驭势者独步天下”。
2024的进度条已快“跑完”，今年餐饮格外艰难，困在“价格战”“内卷”“生存战”......
餐饮人如何拨开迷雾？又如何在趋势里，寻”活法“，探增长？
11月12~14日，第二十七届FHC上海环球食品展，将在上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）隆重开幕！
本届展会规模全新“升级”，20万平方米展区，展商数量超3000家，不仅预计发布上万款新品，食材、设备一应俱全！
还可以不出国门领略全球餐饮视角，意大利、美国、德国等全球50个国家及地区为代表的“国际展团”将重磅亮相！
更有汇聚京东生鲜、绝味食品、曼玲集团、袁记云饺、百果园、Kumo Kumo、吾岛、挪瓦咖啡、茶乙己等众多头部餐企的行业论坛，多位头部餐饮品牌创始人会来到现场！10+场国际专业赛事，不管是一站式采购，还是找商机，逛这个展都能满足！
（11月12-14日，上海见，免费门票截止到11月10日13:00，限时领票）
下面，一起来看看这次展会有哪些值得我们餐饮老板打卡的具体看点吧！
看点一
一站式采购！
规模升级，20万平方米，3000家展商
对于餐企来说，今年的大展很多，但是每年的FHC是餐饮人绝对不可错过的。
因为无论从展区规模、展商质量、还是嘉宾阵容，都是豪华配置。
本次展会，吸引了众多全球知名餐饮供应商入驻，其中不乏：
海底捞集团核心供应商“颐海（安徽）食品科技有限公司”；
旗下拥有奥利奥、趣多多等品牌的“亿滋中国”；
网红GEMEZ印尼小鸡干脆面中国代理商“福建黑甜贸易有限公司”；
牛油果领域专业供应商『哈斯(成都)生物科技有限公司』；
「领鲜」肉制品轻盈时代的雨润集团；
新加坡老字号品牌，肉干食品行业的“门店先锋”—“美珍香”;
......
2024FHC入驻品牌（部分）一览
*以下排名不分先后：
不仅入驻展商阵容豪华，展区板块更是进行了全新升级。
为餐企“订制”的12大板块，预见全球前沿趋势
全新升级的十二大展出板块，包括：肉类及水产品；休闲食品及饮料；乳制品；甜食及巧克力；餐饮供应链及食材；调味品及粮油；咖啡茶饮；烘焙轻餐；食品加工及包装；预制品及中央厨房；罐藏食品及原辅材料、机械设备；火锅食材及用品等。
覆盖从餐企关心的“食品”到餐饮“设备”、“服务”等全产业链，是年度食饮创新成果和市场趋势的立体化展示，餐饮人可以逛一个展就能探寻到餐饮前沿的新趋势。
展出面积达到20万平方米，参展企业超过3000家，还预计将吸引来自全球超过50个国家和地区的展团及展商，专业卖家预计将超过17万！
“看点二”：
汇聚全球餐饮视角！
50+国家为代表的“国际展团”，洞察新商机
今年，“出海”“全球化“成了国内头部餐企抢夺的重点版块。
作为食品与饮料行业的核心交流平台，FHC长期以来一直担当着引领国际食品与饮料品牌成功进入中国市场的重要角色。
目前共有来自21个国家及地区，超过400家优质展商组成的国际展团入驻FHC2024，其中包括澳大利亚、美国、乌拉圭、南非、英国、意大利、奥地利、德国、土耳其、西班牙、荷兰、瑞士、塞浦路斯、捷克、日本、韩国、越南、新加坡、马来西亚、泰国、俄罗斯等，齐聚上海，展示了源自全球各地的精致美食。展品范畴广泛，涵盖了食品综合、乳制品、休闲食品、饮料及调味品等多个领域。我们共同期待并见证各国特色展团在FHC展会现场展现其独特魅力与风采。
他们不仅将展示各自国家的特色食品，更将带来独特的食品文化和创新技术，与中国餐企进行深度交流与合作。
古醋、调料、咖啡“领头羊”
意大利展团
（展位号：N3A01+N3B01+N3B20+N3P01等）
与去年相比，今年ITA馆内的意大利参展公司数量将实现同比50%的显著增长。众多意大利企业纷纷加入本次展会，不仅有摩德纳最古老的香醋生产商“玖司蒂”；还有1889年成立的醋和调味料古老生产上之一的“Andrea Milano s.r.l.”；更有意大利浓缩咖啡名企“Biancaffè”，餐饮人可以学习国际视角下的咖啡和调料的新玩法。
啤酒、甜点、奶酪届的“王者”，
中欧美食代表“捷克”展团
（展位号：N1F31）
捷克，这个历史悠久的国家，不仅以其美丽的城堡和迷人的城市景观闻名于世，更以其美食和饮品在国际舞台上占据一席之地。从经典的捷克啤酒到精致的甜点，从手工制作的奶酪到风味独特的肉类制品，捷克的美食文化以其深厚的传统、卓越的品质和严格的安全标准著称。
而本次展会，入驻的捷克品牌不仅有60多年专注辅食和液体沙拉的“德娃”；专注于欧洲食品进出口贸易和环保餐盒的“AECONS”；更有“老博客啤酒”“绿树酿酒厂”等知名啤酒企业。
优质牛羊肉原产地，
乌拉圭国家肉类协会
（展位号：N5B20）
乌拉圭国家肉类协会已正式确认参与第二十七届FHC上海环球食品展。
肉类产业在乌拉圭拥有悠久的历史和繁荣的发展，是乌拉圭经济和社会稳定的重要基石。乌拉圭肉类也以其高品质和独特风味，成为全球游客和投资者争相购买的美食和商品。
此次展会期间，乌拉圭肉类协会将重点展示其优质的牛肉和羊肉等产品，并详细介绍产品的生产流程和严格的质量控制体系，餐企可以通过国际视角深入了解肉类发展趋势。
“奶酪之州”代表，
美国威斯康辛州展团
（展位号：N4馆 D01-05）
本次展会，美国威斯康辛州将携手5大企业展示两大明星产品：威斯康辛州乳制品和威斯康辛州花旗参。让您在品尝“奶酪之州”纯正奶源的同时，还能亲身探索享誉全球的美国花旗参。
“看点三”：
头部餐饮大咖助阵“对话”
18+场专业论坛，从不确定中寻“确定”！
本次展会不仅能一站式采买，更让我们奔赴一场餐饮的“头脑风暴”盛宴！
现场将邀请众多资深餐饮业内人士、大咖，针对连锁、破局、增长、零售、流量、新趋势等“主题”做深度剖析。
3天展期，汇聚18+场专业论坛，为餐饮老板们答疑解惑，也为餐企指点迷津！
其中以下论坛值得餐饮人关注：
1、探讨如何“贴地潜行，科学增长”
第20届中华餐饮双创论坛！
今年小火锅的兴起，9.9元价格战，让无论是头部餐企，还是中腰部品牌都“贴地潜行”。
本次展会将举办“贴地·潜行：第20届中华餐饮双创论坛”，大会将定向邀请超500+餐饮行业人士将汇聚一堂，一起探讨内卷存量时代，餐饮企业如何根据市场实际，调整经营策略贴地潜行，实现科学增长！
本次论坛特邀了绝味、曼玲粥、百果园、落汤鱼、大吉煎饼、挪瓦咖啡、茶乙己、莫沫南路、就是柠、渝味重庆小面、舞爪、秦晓晓油泼面等创新餐饮代表，一起探讨内卷存量时代，餐饮企业如何根据市场实际，调整经营策略贴地潜行，实现科学增长！但贴地潜行并不是“低价”，更要在质价比之上学会科学增长。
2、首届超级加盟商大会
罗妈砂锅、茉莉奶白等30+头部连锁餐企齐聚！
卷低价、拼质价比，当餐饮业失去“旺季”，900万餐厅迎来生死劫时，大家都在寻求新的破局方法。
当然，有人深陷瓶颈，有人也在逆风而行。
本次展会将举办2024年首届超级加盟商大会，将于11月13日开幕，活动邀请了酸奶罐罐、朴大叔拌饭、破破烂烂的烤肉店、茉莉奶白、半天妖、冯校长老火锅等众多餐饮头部品牌，覆盖餐饮行业各个热门品类。
同时活动现场将集结约200个超级加盟商，覆盖10000+餐饮门店，100+加盟品牌。
现场还将邀约近20位餐饮领域专家及博主莅临现场，全网500万+餐饮垂直粉丝，包括大韭哥聊加盟、强哥聊餐饮、餐饮人小高等头部餐饮抖音博主，来到现场为品牌和活动推广赋能。
3、中国新餐饮产业大会
突破困局，逆境增长！
面对当前的市场格局，餐企如何实现逆境增长。
本次展会将举办第七届中国新餐饮产业大会，聚集头部品牌，在发展经验中汲取增长的内在动力。
4、2024首届中国新茶饮产业大会
探寻茶饮新趋势！
2024中国茶饮市场无比内卷，行业内耗及其严重，新茶饮也面临着前所未有的压力与挑战，价格战已成为头部品牌攻城略地之惯用技俩，行业价值体系受到重创……
本次展会将举办《首届中国新茶饮产业大会》，大会由上海博华国际展览有限公司与中国新茶饮产业联盟联合举办，大会邀请30+新茶饮品牌创始人带来分享，分享经验，碰撞思想，共同寻找行业发展的新方向。
5、FUTURE FOOD上海国际食物设计大会
对于餐饮来说，“可持续性”是永恒的主题。
今年展会，将举办FUTURE FOOD，上海国际食物设计大赛，主议题为可持续食物设计，可以激发餐企多元思考、重塑未来可持续观念，帮助我们构建全新视角，激发创新能量，探索未来餐饮新趋势！
超多干货论坛打卡！
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11月12日
N1 A论坛区(N1H50)
「合力破局」第七届中国新餐饮产业大会
E1 H论坛区(E1F20)
新连锁 新质态 新未来--SFE连锁加盟峰会
N4 D论坛区(N4D60)
《变局·新零售·新电商》2024创新零售高峰论坛
N4 C论坛区(N4H30)
决胜通路-2024食饮创新渠道论坛
N2 B论坛区(N2B71)
2024经销商·增长大会
E4 会议室(E4M27)
中国预制(罐藏)食品装备与包装科技创新论坛
E6 F论坛区(E6H50)
2024追光者大会暨FHC休闲食品论坛
E7E论坛区(E7B60)
2024上海国际预制菜高质量发展大会
N3 开放式论坛区(N3B35)
超级可可&巧克力论坛
E7E论坛区(E7B60)
携手前行 餐饮行业破局之道论坛
11月13日
E7E论坛区(E7B60)
2024FHC国际餐饮高饪产业大会
N1 A论坛区(N1H50)
贴地·潜行--第20届中华餐饮双创论坛
E6 F论坛区(E6H50)
「破卷重生!首届中国新茶饮产业大会
E1 H论坛区(E1F20)
2024超级加盟商大会
N2 B论坛区(N2B71)
第二届中国硬折扣超市高峰论坛暨金钻奖颁奖盛典
N4 D论坛区(N4D60)
2024食品电商新增量峰会暨渠道买手论坛
N3 开放式论坛区(N3B35)
FHCxSaladplate 商情早餐会上海站
N3 开放式论坛区(N4H30)
FUTURE FOOD 上海国际食物设计大会
11月14日
N3 开放式论坛区(N4H30)
FUTURE FOOD 上海国际食物设计大会
（*以上活动信息以现场实际为准）
“看点四”：
灵感和创意的巅峰对决！
烹饪厨师、咖啡饮品等10+国际性场赛事
逛展会之余，精彩赛事当然不可错过，每一年我们都见证很多荣耀时刻，也从中发现新创意和新灵感。
全球美食爱好者，也都将目光锁定这场年度盛宴。
作为业内极具影响力的国际食饮展会之一，FHC不仅汇聚了全球的食品品牌与特色展品，更将呈现一系列兼具国际化视野和专业水准的精彩赛事。
今年的赛事将围绕两大热门品类：
烹饪厨师类，发现餐饮创新烹饪技艺
今年展会赛事的最大亮点之一，就是第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛，它是国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。该项赛事目的是培养年轻厨师、加强中国西餐的发展。这也意味着该项赛事已然成为含金量极高的国际烹饪比赛赛事。
除此之外，还有FHC上海国际厨艺锦标赛，将邀请来自中国、韩国、加拿大及阿联酋的4支优秀团队，现场比拼“限时烹饪12人的套餐宴会”。与此同时，7位国际级烹饪赛事裁判将全程进行专业评审，助力现场不同国家间的精彩厨艺交锋！
2025 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛 - 上海分区赛，代表着咖啡拉花艺术的极高水准，自2013年起，这一国际赛事被引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，在业内非常受欢迎。
2024世界咖啡杯测大赛中国区总决赛(WCTC)，它是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力大赛。
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛，大赛激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，洞察新趋势。
All Star 世界咖啡冠军表演秀 & 发现剧场，感受震撼的咖啡技艺表演。
与此同时，还有糕点、巧克力等市场热点品类重磅赛事。
餐饮老板不仅可以观看精彩的世界级巅峰对决，还能够在赛事上，挖掘和培养更多优秀技能选手。
赛事活动总览
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·第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛
·2024FHC中国国际甜品烘焙比赛
·2024FHC上海国际厨艺锦标赛
·2024FHC澳洲红肉庖丁挑战赛(★首次创设)
·第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛
·2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分区赛
·2024世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
·第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛-华东分站赛
· World Chocolate Masters世界巧克力大师赛大中华区预选赛
（*以上活动信息以现场实际为准）
怎么样？是不是哪个论坛都想听，哪个展区都想去，对此次展会充满了期待？期待那就赶紧扫码登记，价值100元的门票免费领取！
2024年11月12日-14日，上海新国际博览中心！抓住今年全新的餐饮机会，我们不见不散！
（11月12-14日，上海见，免费门票截止到11月10日13:00，限时领票）
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主编丨陈青 统筹 | 杨阳 编辑 | 杨阳