文 | 职业餐饮网 辰溪
“恶意涨租，被迫维权停业！”
近日，四川绵阳一条美食街上的40多家商户集体关店，并在门口拉起了横幅进行维权。
事件的起因来自去年年底，这些商户接到了房东的涨租通知，宣布涨幅高达200%，相当于翻了3倍，商户们直呼“租不起”。
“月租从原来的3800元涨到了9000元，涨幅达到136%！”“黄金地段，位置比较好的店铺会涨到三倍”……
面对高额的租金涨幅，在与房东多次协商无果之下，这些商户们纷纷停业维权，希望得到一个满意的结果……
房租暴涨3倍“逼走”租客？40多家商户集体关店！
“有店铺从一个月3000多元涨到了9000多元，租金翻了好几倍”……
近日，绵阳网红美食街马家巷的40多家商户，因无法承担高涨的房租纷纷选择关门。其中动辄高达3倍的涨幅，让这些商户纷纷叫苦不迭。
1，“恶意涨租”，餐饮商家纷纷拉横幅维权停业
今年3月，多家在富达公司承租的商户，相继收到了房租涨价的通知。
一名商户对媒体称，自己在富达公司处承租了一间约10平方米的商铺，售卖无骨鸡爪。租金调整后，店铺的月租从原来的3800元涨到了9000元，涨幅达到136%。
另一名商户对媒体称，自己开了一间十多平方米的门店，月租从之前的约7000元，涨到了14000多元。
还有一位商户称，这次涨价，大部分店铺租金涨幅在70%~100%，他本人的店铺月租则上涨了5000多元，涨幅超过了100%。
根据一份由多名商户自发统计的原租金表单显示，不少店铺的房租涨幅都接近或超过100%。
其中一家名为“华康副食”的店铺，月租从6000多元涨到约11340元；一家名为“灌汤臭豆腐”的店铺月租从900余元，涨到了约2080元。还有“曹氏一绝”“牧场能量”“我的公主”等店铺，月租从4000余元涨到了8382元。
面对房东提出的涨幅要求，不少商户直呼“承担不起”，纷纷关门停业，并在门口拉起标语为“富达公司恶意涨租 被迫维权停业”的条幅，表示抗议。
2，去年年底宣布涨租，涨幅高达3倍，商户直言无利润空间
据多家商户反映，去年年底，在与富达的租房合同到期后，富达公司曾通知涨租，租金涨幅高达200%，相当于翻了3倍。
当时富达公司委托一家三方机构对店铺的租赁价格进行了重新评估，确定了新的租金标，但引发了商户的不满。
一位商户写信求助称，马家巷的主要业态为餐饮小吃行业，利润空间十分有限。“按照现状，一户商家月利润为 5000 元，租金上涨之后，根本再无利润空间。这样一来，商户们除了商品涨价、消（削）减成本外，没有其他维持经营的方法。”这位商户称，希望能维持2023年的租金水平。
今年1月，富达公司与商户进行协商，并宣布进行第二次租金评估。直至3月22日，富达公司公布了租金调整价格，但商家们依然不满意。原因是大部分店铺租金涨幅在70%~100%，有的商铺租金甚至还高了一些，租户们无奈表示“租不起”。
据了解，这40多家商户所在的美食街马家巷，曾在去年2月宣布封闭改造，花了三个月时间打造新的特色街区。街上的许多餐饮商户也进行了装修升级，并在4月底开门迎客，吸引许多市民和游客打卡。
然而好景不长，到了年关，商户们接到了房东的涨价通知。而如此高的涨幅，已经超出商户们的承受范围，一系列矛盾也接踵而来。
在持续发酵之下，目前事件有了最新进展。3月27日，富达公司称与商户达成一致意见，将商铺租赁合同延期一年，维持原租金价格，此前闭店的一些商户也开始恢复营业。
租金年年飙升，中小餐饮商户难扛压力
房租成本居高不下，一直是许多餐饮人头疼的问题。而近年来房租的持续上涨，对餐饮从业者来说更是沉重的打击。
在租金水涨船高之下，小型餐馆的生存空间变得更加狭窄。那些无力承受高昂房租的中小餐饮商户，最终不得不走向关店和搬离的结局。
1，生意火爆便开始涨租，实则忽略了背后的隐患
眼看租客生意红火、客流增多，房东开始顺势涨租的现象，已经越来越普遍。
客流增多意味着生意兴隆，餐饮门店的盈利能力增强。在这种情况下，房东认为商户的支付能力提高，于是选择抬高租金。然而这是许多房东会犯的误区，忽略了背后的隐患。
这几年，随着短视频等新媒体平台的兴起，许多餐饮商家获得了许多流量和曝光的机会。通过网络平台的推广，不少餐饮门店实现迅速走红，吸引大量客流。但这种迅速走红和客流量增加，并不一定能够长期持续。许多网红店在经历一段时间的爆红后，客流开始出现断崖式下跌。
而房东在短期内看到客流增多便提高房租，会给餐饮商户带来许多经营压力。如果租金超出了餐饮商家承受的范围，商户只能被迫搬离，最终房东也无法获得收益。
2，房租涨幅“凶猛”，中小餐饮商户越来越难寻出路
对中小餐饮商户来说，房租本就是是一项刚性成本。租金年年都在上涨，但营业额的增长却存在许多不确定性。过高的涨幅，无疑会挤压商户的利润空间，难以长期经营下去。
涨租的背后，也显现了房东与租户之间的权益难以达到平衡，这种矛盾也是无解的。消费热潮的兴起、商业地产价值的提升等，都会成为涨租背后的推手。
对于中小餐饮商户来说，面对房东提出的涨租要求，往往没有太多主动权。大多数餐饮老板因为无法与业主达成减租协议，而面临沉重的租金压力。
面对这一巨大挑战，中小餐饮商家只能靠努力提高品牌势能，争取更多的谈判筹码，从而在与房东的谈判中获得更有利的条件。
职业餐饮网小结：
因涨租导致餐饮商家闭店的事件，正在频频上演。而此次事件中，商户的租金涨幅最高达到3倍，这在餐饮行业实属罕见。
房租本身占据了餐饮门店营收的大头，而房东随意提出的涨租要求，甚至是翻倍增长，已经成为压垮许多中小餐饮商家的最后一根稻草。
房东和餐饮商户之间，本质上是互惠互利的合作关系。尤其是处在当前的市场环境下，房东也应该结合实际情况考虑，和商户建立起平衡、健康的租赁关系。
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主编丨陈青 统筹 | 杨阳