31死7伤！银川烧烤店燃气爆炸，餐饮安全再次敲响警钟！

文 | 职业餐饮网 刘妍

燃气爆炸又给餐饮业带来了血淋淋的教训！

近日，宁夏银川一家烧烤店突发燃气爆炸，事故造成了31人死亡、7人受伤的严重后果，令人震惊悲痛！

截至目前，涉事烧烤店的法人、店长、股东等4人已被依法刑拘。

事故发生后，全国餐饮业都开始了燃气安全大排查！

事实上，在此次爆炸事故发生之前，各地已经发生了很多起燃气爆炸事件，但一直没有引起餐饮行业重视，甚至许多餐饮人都将此当成一个常态化安全事件，对此感到麻木。

此次，宁夏银川烧烤店的特重大爆炸事故无疑再次给所有餐饮人敲响了警钟：餐厅安全无小事，千万别让噩梦重演！

31死7伤！烧烤店突发燃气爆炸事故！

6月21日，当大家都在准备迎接即将到来的端午佳节时，宁夏银川却传来一个噩耗。

1、宁夏银川一烧烤店发生特大爆炸事故

6月21日晚上8点40分左右，银川一烧烤店发生燃气爆炸事故，彼时正值宵夜时刻，烧烤店内座无虚席，店外食客排着长队，事故最终酿成了31人死亡、7人受伤的惨剧。

警方在第一时间介入了调查。据官方通报的情况，在爆炸前一小时，店内的员工闻到有煤气泄漏，发现是液化气罐减压阀坏了。于是就上报后厨烧烤配菜师傅，但后厨的烧烤主管只是去购买更换用的减压阀，并未停止营业，也未疏散顾客。

事故就发生在更换阀门的过程中，爆炸从一楼冲到二楼，引燃了天然气，最终酿成了惨剧。从现场的画面不难看出爆炸时的威力之大，一片狼藉。

短短几分钟时间，31条鲜活的生命就这样消逝在滚滚浓烟之中，许多家庭瞬间坠入痛苦的深渊，悲惨的伤亡数字让人目不忍视。

截止到目前，公安部门已依法对银川烧烤店爆炸事故中的烧烤店店长、股东和工作人员等9人进行控制，并冻结其资产，其中4人已被刑拘。国务院已成立银川烧烤店爆炸事故调查组。

事故发生后，银川以及海南、福建、江苏、云南等一大批全国其他省市都开始了燃气隐患专项排查整治，餐厅成为了重点排查区域。

2、涉事烧烤店为当地知名连锁品牌，目前5家门店已全部暂停营业

据了解，涉事的富洋烧烤店属于银川当地的老牌知名连锁店，平时有很多人争相打卡。大众点评显示，富洋烧烤在银川拥有5家连锁店，爆炸事故发生之后，目前5家店均已暂停营业。

从烧烤店社交平台上发布的相关视频中可以看到，店铺所在的位置是小区外围的一圈二层商铺，烧烤店一楼是散台卡座区，二楼是包房。该店宣传的店铺特色是音乐和烧烤，逢年过节，店里都会有聚餐、团建活动。

在视频下方的评论中，不少网友留言称曾专门前去打卡过。附近居民称，涉事店铺斜对面是银川一中，周围聚集着很多餐饮店铺，这家店人气很旺。大众点评上，顾客们对该烧烤店的评价也多为“出品稳定”“口味很好”一类的好评，许多人将它列为去银川必打卡的美食店之一。

事发之后，有不少顾客跑去门店下方留言，为其感到可惜与痛心。

餐厅安全无小事，

容不得餐企有半点麻木与疏忽！

一场突如其来的爆炸事故，不仅夺走了那么多条宝贵的生命，也让餐厅遭受了不可估量的财产损失。夏天是餐厅事故高发期，而正当大家将这类事故看得稀松平常感到麻木时，银川烧烤店爆炸事故，给全国餐饮人再次敲响了警钟。

1、6月全国已发生至少7起餐厅燃气爆炸事故

2023年6月是全国第22个安全生产月，但令人唏嘘的是，目前6月还未结束，这一个月就已经发生了至少7起餐厅燃气爆炸事故。

6月5日，广东汕头金平区龙眼路一快餐店发生煤气瓶闪爆事件，造成1人死亡，6人受伤；

同样在6月5日上午，河南周口项城东大街一临街火锅店突发爆炸，店内一片狼藉，店内数名店员和顾客因此受伤送医；

6月7日早晨，江西景德镇浮梁县民福路，一家餐饮店突发爆炸。事故导致该店一名女子受伤，店内设施损毁严重，数十米外的商户屋顶被震坏；

6月13日，内蒙古赤峰市长安小区一家名叫“牛脾气”的烧烤店，发生因燃气泄漏引发的闪爆事故。所幸，现场只有2人有轻微划伤，没有人员伤亡；

6月14日，内蒙古赤峰松山区玉龙街道长安小区一店铺发生燃气泄漏闪爆事故，造成2人死亡、4人受伤；

而在银川烧烤店爆炸事故发生后不到两天，6月23日，河南新密一卖烧饼的门面也发生了液化气泄漏爆炸事故，造成2人轻伤，2人重伤……

近年来，因为燃气爆炸酿成的事故频发出现。根据中国燃气协会发布的《全国燃气事故分析报告》，2022年全年共收集到媒体报道的国内（不含港澳台）燃气事故802起，造成66人死亡。这其中，既有天然气燃气管道事故，也有罐装液化石油气事故。

2、燃气爆炸“常态化”，行业内外逐渐对此感到麻木

又爆炸了！4天3连炸！餐厅爆炸何时休？！

7天5连炸，餐厅燃气爆炸何时休！餐饮安全再敲警钟！

7天3炸！有米粉店开业还不到4个月！

……

以往的每一年夏天，职餐网都会对餐厅爆炸事件进行报道以给大家警醒，但此类事件还是层出不穷。

本来夏季就天气炎热，室外温度高达30多度，餐厅厨房的温度可能会达到50、60度，在这样的高温之下，厨房工作人员就容易懈怠，也就越容易出现失误。

在此次银川烧烤店爆炸发生之前，今年全国已经发生了很多起类似事故，但因为发生得太过频繁，许多餐饮人看多了餐厅燃气爆炸的相关新闻就渐渐对此感到麻木了。

大家都觉得司空见惯了，从而把它当成一个常态化的事件，时间一长也就不会特意去关注，甚至开始产生侥幸心理，都觉得自己是例外。

不仅是餐饮行业的人员，我们媒体作为报道者也都已经对此类事件产生了疲惫、麻木感，如果不是此次银川发生特大爆炸事故，今年我们原本不打算再出爆炸相关的报道。

然而银川烧烤店这次发生的燃气爆炸事故提醒我们，无论事故发生得多频繁，我们任何时候都不能麻痹大意。

职业餐饮网总结：

宁夏银川的烧烤店爆炸事故又一次给我们餐饮人敲响了警钟：

餐厅安全无小事，千万别让噩梦重演！

水火无情，这绝不是嘴上说说。尤其是餐厅的燃气设备一定要时时刻刻小心提防，千万不能抱着侥幸心理不以为然，一出事轻则财产损失，重则就是伤及无辜，付出生命！

虽然后厨在高温下每天超负荷工作，忙得团团转，但是就算再忙，也千万不能有一丝一毫的疏忽大意，避免酿成大祸！