2019年，对于很多餐饮人来说，主题都是一个字，那就是“熬”。
房租成本居高不下，人工成本只增不减，外卖“抽血式”抽成，猪肉、鸡肉、牛羊肉食材上涨，起早贪黑拼命干，到头来还是白忙一场。
从胜者为王，到现在的“剩”者为王；从要开成千上万家店的“餐饮梦”，到现在只想“好好活下去”。
面对市场的变化，行业的蜕变，餐饮老板们到底如何才能破局呢？
12月12日，由职业餐饮网联合山东厚道餐饮共同举办的“2019中国连锁餐饮原创影响力峰会”将于山东济南·鲁能希尔顿盛大举行！
大会将围绕“餐饮原创力”这一关键词进行深度探讨，不仅邀请了著名营销专家小马宋、喜家德合伙人张国栋、北京宴董事长杨秀龙等20+餐饮大咖，还召集了800+餐饮企业家一起探讨，如何提升企业的原创力？企业如何一步一步迭代更新？
我们再次邀请你共赴原创力之旅，探讨2020年如何突破瓶颈创新破局！
(20+餐饮大咖，800+餐饮企业家齐聚，扫码购票现场等你哦！）
那20+餐饮大咖会带来怎样的精彩分享呢？我们先来给你抢先剧透一下！
1
业绩下滑屡遭瓶颈，如何创新突围？
从去年7月份起，业绩下滑是摆在大多数餐饮人面前的共同难题。
全聚德营收近2年连续下滑，净利近3年连续下滑，湘鄂情、西安饮食、上海小南国等在今年也是业绩平平，利润增速放缓。
面对业绩停滞甚至下滑，屡遭瓶颈却没有突破口，餐饮老板们到底如何才能度过迷茫期？
管理创新：17年开出500家连锁店的生存密码
“活着才有机会活得更好，只有长期活得好才能长大”。
作为17年老牌餐企，被誉为“餐饮界华为”的喜家德，也曾有过进入哈尔滨连赔5年的悲惨经历。只管埋头开店，不懂品牌，更不懂得人才的培养，走了很多弯路。
但独创的“358合伙机制”为企业带来转机，在留住人才和调动员工积极性上起了很大的作用，让优秀经理流失率不到5%，如今它在全国50多个城市拥有超过500多家店，员工6000余人。
为了让更多的餐饮老板们少走弯路，喜家德合伙人张国栋将在峰会上针对《喜家德阶段论——长期主义》进行分析解读，谈一谈内部改革的创新对企业的重要影响。
（学习喜家德的长期主义，扫描二维码报名现场听更过瘾！）
服务创新：让北京宴营业额一年增长50%
消费观念升级，让很多顾客对于餐馆的服务特别重视，好的口碑往往能提升企业获客率，而差评当然也能让一家店走下坡路。
说道“服务”，北京宴算得上是行业中的佼佼者，靠极致的“中国服务”，走私人定制路线，独创的“36宴定制”，实现营业额一年增长50%，成为高端餐饮转型中的标杆。而这种服务创新，同时也让俏江南在北京宴董事长杨秀龙接手的一年后重现生机！
在本次峰会，他也将用《中国服务如何助力俏江南起死回生》为案例进行深度剖析服务如何让企业迎来营收“第二春”！
（想了解如何用服务创新提高企业营收吗？扫描二维码报名参会杨秀龙现场给你支招！）
运营创新：精细到餐纸张数，门店存活率高达95%
租金、人工、食材成本上涨，净利润降低也成为了行业的共性。数据显示，经营良好的餐饮企业一年有10%-15%的净利润，很多大企业净利润甚至会低于10%。
营业额怎么增长？如何控制成本？怎样能带动团队的执行力？这也许是很多餐饮老板面临的企业瓶颈。
被称为北京地标美食，160平的店日营业额能达10万的望京小腰，从餐纸数量到调料用量，再到清洁指数……事无巨细的运营思路，让其成为街头烧烤之王，2018年全国门店数量，从1家增加到60余家（其中包含2家海外店），并且门店存活率达到95%以上。
峰会上原望京小腰CEO张高立将通过《国民烧烤的精细化运营之路》的讲述，来聊聊如何通过精细化运营节能增效，提高消费者体验，从而占领消费者心智。
（想知道如何控制企业成本，用数据化精细运营吗？扫码购票听张高立现场分享！）
2
如何开创一个新品类，在餐饮竞争红海中突围？
餐饮人开创一个新品类并获得成功有多难？这是一个连海底捞、西贝都无法回答的问题。比如西贝，从2015年就开始布局自己的新品牌。从西贝燕麦面、麦香村、超级肉夹馍到如今的西贝酸奶屋，耗费4年依然在探索中。
选品类难，原创新品类难，建立竞争壁垒更难，究竟应该怎么做？
开创“大菜小吃”模式，70平小店流水过50万
“按份儿吃鱼，大菜小吃，好吃超值”，全新的吃鱼理念让渝是乎引领了正餐快餐化的新潮流。
4年时间，40多家直营店，70平小店单店月流水超过50万，渝是乎创始人王勇，被称为北方酸菜鱼市场的“大哥”，用创新理念成功开创了“快时尚单品爆款”模式。
峰会上他会结合自己的创业经验，聊聊《餐饮新出路，如何开创一个新品类》。
（如何开创一个品类？扫码购票听王勇现场细细道来！）
首创“市井火锅”概念，1年开出475家店
“好吃不贵，丰俭由人”，现在年轻人的需求各式各样，如何满足大部分的顾客群体？
有拈头市井火锅首次开创了市井火锅的概念，根据年轻人需求把火锅做“轻”，没想到这种概念一推出就创造了门店平均6个月收回成本，180平门店日入3万，1年时间开出475家门店的好成绩。
在峰会上，有拈头市井火锅创始人黄天勇会结合有拈头市井火锅的成功在《成都火锅原创攻略》上和大家仔细聊一聊。
（想听听下一个火锅风口是什么吗？赶紧扫码购票参会吧！）
3
抽成涨，单量降，2020年的外卖怎么做？
一天的外卖单量锐减到不过几单，还得忍受平台抽血式抽成，外卖想赚点钱太难了！
随着外卖平台对商家补贴收紧，抽成提高，不懂餐饮平台规则的外卖商家花了很多冤枉钱，还走了很多冤枉路。餐饮老板们到底如何做才能够将外卖单量提升，同外卖平台达到双赢呢？
沈旭东交上了一份满意的答卷，通过走高端品质烧烤路线，串意十足创立两个月，单平台就突破了10000单，1年开出200多家店。
面对红利退却，规则变化的外卖平台，他将在峰会上针对《如何做外卖才能爆单，了解2020平台新趋势》进行分析，聊聊2020年的外卖到底该如何做。
（2020年的外卖趋势到底是什么？扫码购票你不知道的都在这里！）
4
扎根济南26年开出400家直营店，区域餐饮怎么做大做强？
今年老乡鸡一举成名，让我们关注到一批快餐企业正悄悄地以区域为轴，慢慢辐射全国，规模越做越大，成为行业的领军人物。
比如扎根安徽16年的老乡鸡，开出800多家直营店；深耕重庆20年的乡村基，凭一口川味快餐开出600多家店；盘踞上海滩的25年的小杨生煎，用240家店占据长三角市场。
区域餐饮如何做大做强？三四线城市的单店怎么扩大规模？区域深耕到底如何做战略布局和规划？
在山东，26年稳扎稳打济南，超意兴用走性价比路线，坚持做“人均12的百姓食堂”，辐射济南1小时城市圈，开出400家直营店。用区域深耕、精耕一步步向山东迈进、向京津冀迈进，向全国迈进。
超意兴少掌门张靖之，也将在峰会上谈谈《双核驱动，从深耕济南到精耕山东 》超意兴到底是如何做到的！
（如何打破拓店难的魔咒？扫码参会张靖之现场为你解答！）
5
如何抓住90、95后的“心和胃”？
做餐饮主要就是要解决两个问题，一个是获客问题，一个是留客问题。
随着千禧一代成长起来，90后、95后年轻人的喜好越来越琢磨不透，他们既要好吃、又要好玩、还要适合拍照发圈。怎样才能抓住他们的“心和胃”呢？
那餐饮老板就一定要有顾客视角！
到底什么是顾客视角？怎样做才能真正做到顾客想要的呢？
为此我们邀请了，得到APP的营销“外脑”，小米生态链企业顾问，为云海肴、乐凯撒、瑞幸小鹿茶等多家知名餐企，提供战略营销服务的专家小马宋老师，他专门在创意营销方面为企业出谋划策，有非常多令人醍醐灌顶的营销洞见。
本次大会，他会分享《与顾客视角有关的十三个概念》主题演讲，为餐饮老板们拨开迷雾，找到顾客的心之所向，帮餐饮老板们解决获客、留客等多种难题。
（所有餐饮老板都想听的小马宋营销课，扫码购票不要掉队哦！）
与此同时，我们也邀请了做国潮风走食炸串，25平小店日营业额达1万元的夸父炸串创始人袁泽陆，看看他的《餐饮品牌是如何抓住国潮风？》，如何用创新形式吸引年轻客群的关注和青睐。
（如何抓住小吃风口？扫码购票现场听袁泽陆的小吃升级创新秘籍！）
6
核心竞争力是品牌创新的原点！
产品、效率、运营、技术，每一个环节都制约着品牌的发展，想要创新，回归原点逃不开核心竞争力的提升。
职业餐饮网见证了很多餐饮企业的蜕变、创新、破局，此次峰会，职业餐饮网联合创始人乔为也会针对《核心竞争力——品牌创新的原点》同大家一起分享她的所看、所见、所知、所悟。
（如何提升企业的核心竞争力？扫码购票她会给你答案！）
所有人都在探寻“餐饮的不死法则”，而创新成了拯救品牌，突破重围的利剑。
那究竟原创力值不值得餐企去花费时间、心思、人才成本去打造呢？
在大会中午的圆桌论坛中，我们邀请了黄记煌创始人黄耕作为主持人，还有被华莱士投资、在北京深耕8年聚焦油泼面的陕味食族创始人陈雷、一年接待食客300多万的舜和酒店集团董事长任兴本、三文鱼拌饭领导者酱样儿创始人姜毅、被称为“中国餐饮新力量”的凹串串创始人张越洋等，如果你在创新方面遇到解决不了的难题，他们都可以作为你的军师，为你指点迷津！
并且，为了鼓励原创，届时我们也将在晚宴上，公布2019年具原创影响力TOP45的品牌企业！
这是国内餐饮行业首个原创力企业榜单，历时100多天，千家餐企线上报名，经过组委会初选、网络票选、专家评审、媒体评审等四个阶段 ，从模式创新、品类创新、服务创新、年度创意黑马、文化创新奖5大维度进行评选！相信他们的成功经验，也会给你很多启发和借鉴！
职业餐饮网总结：
詹姆斯·莫尔斯曾说：“可持续竞争的唯一优势来自于超过竞争对手的创新能力。”
无论是刚刚展露头角的新品牌，亦或是已经历经多次变革的老牌企业。
唯有创新才能够拥有无人匹敌的竞争壁垒，同时原创力也是面临市场变化以后，保命的最佳法则。
想要掌握“原创力“这个保命法则吗？赶紧报名参与大会，在这里你会找到2020年的创业方向，同时也会解决如鲠在喉了多时的“餐饮难题”，扫描下方的二维码就可快速报名哦！
报 名 详 情
论坛门票早鸟价
贵宾票：398元/张（原价498元）【 不含晚宴】
VIP票：698元/张（原价898元）【含颁奖晚宴】
（识别二维码，参与盛会）
报 名 咨 询
王欣老师 18519585217（微信同号）