嫌弃妈妈做饭，他10岁下厨，15岁开餐厅，一路成神
有时候一眼，便能看清一生的路。
少年天才
最好吃的菜，是妈妈做的菜，但显然，这个世界有“例外”二字。
弗里恩·麦克格雷就是这个“例外”衍生出的胜利者，
他10岁开始自己做菜，11岁出入各种米其林餐厅后厨，14岁被邀请至白宫门口大显身手，15岁在纽约开了餐厅。
他的私厨有席位限定，一月只一次，所以被称之为，“美国最难抢的门票之一”，
来的还通常都是美国的名人政要。
而这开了挂一样的人生，却是从“嫌弃”妈妈的菜开始。
妈妈是NBC电影制片人，平时没什么时间钻研厨艺，不过好歹把他“打发”到10岁。
他那时候最大的愿望，就是能吃一顿像样的美味，但妈妈的厨艺真心不靠谱，有一天，弗里恩实在受不了，就赌气说要自己做饭，
家里人一听，乐了：就让他试试，做饭可不是什么简单的活计，他会知难而退。
为了自己以后的五脏庙，弗里恩可谓相当严肃，他在网上找教程认认真真地研究，亲自去超市买菜，还让妈妈给自己报了个儿童烹饪班。
就在此时，厨艺不靠谱的妈妈，又做了件“不靠谱”的事，把托马斯·泰勒的《法国洗衣店烹饪指南》给了10岁的儿子。要知道，法国洗衣店可是米其林三星餐厅，美国最贵的餐厅。
要么不学，要学就学精。
弗里恩当时不知道米其林是什么意思，只知道自己既然开始了，就没有放弃的道理，有什么便看什么。
出人意料的是，他竟然看起来毫不费劲，不仅把书中的内容吃透了，还能举一反三，自创出新的菜品来。
因为爸爸是摄影师，弗里恩也时常接触绘画和音乐，耳濡目染过后，对于美已经形成自己的观念，摆起盘来真是一套一套的，美观大方，非常“米其林”。
看的食谱多了，能吃什么不能吃什么，哪种冬天食用最好，哪种是夏日必备良品，他统统了如指掌，俨然一位小小的生物学家。
他学做菜上了瘾，每天一有时间，就踩着厨房的板凳，尝试着烹饪美味。
“我想，我每试一次，就会比上次做得更好，我简直爱上做菜了。”
做菜最忌讳嫌麻烦，在食材、作料、烹饪时间上偷工减料，或者在摆盘上图省事，食物的原味就会受到损害。
小弗里恩十分严谨，每一步都细致极了，需要的东西从不假手于人，石头、树叶、野果，必须亲自鉴定一番。
人可以支配自己的命运，所有的无能为力，都是甘于平庸的借口。
父母从没想过儿子会做到这种程度，而且做出来的东西，确实甩了妈妈几条街，两人感到欣慰的同时，也转变了之前准备“看笑话”的态度，决定正视起来。
为了弗里恩的安全，最重要还是为了鼓励儿子，爸爸决定重新给他弄个小厨房，就在他自己的房间里，家里的厨房实在太高，用起来不方便，虽然在房间砌厨房，床会变小，但是这点小小的牺牲根本不算什么。
工作台、灶台、储物柜、水槽、电路，类似芝加哥 Alinea 餐馆的厨房，
这里既是他做梦的地方，也是成就他的地方。
弗里恩是真的爱上厨房，以前生日想要的礼物是玩具，打10岁开始就只想要厨具，去装点自己的小小天地。真空封口机，备长炭烤架，还用心爱的吉他换了个电磁炉......
全家人变成他的铁粉，不会觉得这是在耽误学业，
因为就算以后做别的，也不一定会做得比现在好。
姐姐开了一个叫做《我弟弟是烹饪奇才》的博客，98年出生的清秀少年还带了一丝羞涩，不过一进厨房，就立马变成了另一个人：专心，魅力四射。
“我的儿子是天才。”妈妈也变成了迷妹，说起儿子就笑得合不拢嘴，那股骄傲劲儿，似乎忘了当初是因为自己厨艺不精才让弗里恩有了下厨的想法。
为了检验实效，全家商量后决定，每个月来一次试吃体验，开一家叫Eureka的超级俱乐部，地点就定在家里。
第一次试吃，一共邀请了五位朋友，说不紧张那是骗人的，弗里恩为自己请了几个帮手，也是清一色的小屁孩儿，算是给自己加油打气了。
菜单是他自己想了一个月的，包括鳕鱼、明虾、牛排、分子冰淇淋等，从前菜到甜品共8道。
一开始有些手忙脚乱，越到后面就越发得心应手，石头三文鱼，油锅煎的野生菌菇，用红酒腌制过的牛里脊，长得像冰淇淋的扇贝…每道菜都让人赞不绝口。
渐渐地，五六个朋友变成了二十多个陌生人，11岁的弗里恩，已经能得心应手地应付，那种专注的样子，让妈妈陡然觉得：儿子不知何时长大了，有一颗坚韧的内心。
为了满足儿子的求知欲，经过父母多方争取，弗里恩参观了正式餐厅的后厨，那简直就是他梦寐以求的地方，一眼就爱上了。
妈妈说：“当厨师很辛苦，每天要工作15个小时，你确定？”
他用力点头，这一点头，便定下了他以后的路。
他开始在纽约各个米其林餐厅帮忙，不同的厨师会给他带来不同的灵感，而且也让他认识到自己的不足。
日本的厨师教给他精细认真，米其林大厨则让他在分子料理上更进一步，在实践的意义上将食物变成艺术。
12岁的时候，弗里恩做了个决定，在很多中国父母眼中看来，这个决定无异于自掘魂墓：放弃进学校读高中。
“我不认为有任何缺失。我不爱读书，又想多学些和烹饪相关的东西。我反倒觉得是种双赢。”
他的父母十分开明，既然儿子有天赋，何必要限制他？
孩子们自己选择的人生，又愿意为之付诸努力，谁能说这不是对的？
逼着他们做不喜欢的事，会让他们一辈子都留遗憾。
当然，不进学校读书，不代表不读书，弗里恩在网上报名学习，劳雷尔·斯普林斯的在线私立学校，自己合理分配时间，学完了全部高中课程。
姐姐上大学后，他就搬去了姐姐的房间，生活几乎被厨房占满，家里的餐厅甚至已经满足不了客流量，于是他就将 Eureka 改造成一家“Pop-up”，在美国餐厅轮流出现，收费160美金一人。
只要他去的餐厅，主厨们都得沦为“打杂的”，那是他的主场。
5个人每人8道菜，120个人每人15道菜，从手忙脚乱到驾轻就熟，
弗里恩的成长，不止是年龄上的。
14岁那年，这位天才厨神被邀请到白宫门口做饭，一时声名大噪，
那种属于厨师的专注和一丝不苟，已经镶嵌在他身上。
曾许下愿望，在19岁时能够开一家属于自己的餐厅，他却用自己的努力，提前4年做到了。
15岁的时候， Eureka 在纽约落地生根，成了他的基地。
没有天生的天才，只有后天的不断努力，
从10岁到15岁，弗里恩这些年唯一做的，就是心无旁骛地学习做菜。
不是不知疲倦，因为不奢求平凡；不是不想盛放，所以要走向崇高。
简洁是智慧的灵魂，用心做一件事，成功就是你的。
有时候一眼，便能看清一生的路。
少年天才
最好吃的菜，是妈妈做的菜，但显然，这个世界有“例外”二字。
弗里恩·麦克格雷就是这个“例外”衍生出的胜利者，
他10岁开始自己做菜，11岁出入各种米其林餐厅后厨，14岁被邀请至白宫门口大显身手，15岁在纽约开了餐厅。
他的私厨有席位限定，一月只一次，所以被称之为，“美国最难抢的门票之一”，
来的还通常都是美国的名人政要。
而这开了挂一样的人生，却是从“嫌弃”妈妈的菜开始。
妈妈是NBC电影制片人，平时没什么时间钻研厨艺，不过好歹把他“打发”到10岁。
他那时候最大的愿望，就是能吃一顿像样的美味，但妈妈的厨艺真心不靠谱，有一天，弗里恩实在受不了，就赌气说要自己做饭，
家里人一听，乐了：就让他试试，做饭可不是什么简单的活计，他会知难而退。
为了自己以后的五脏庙，弗里恩可谓相当严肃，他在网上找教程认认真真地研究，亲自去超市买菜，还让妈妈给自己报了个儿童烹饪班。
就在此时，厨艺不靠谱的妈妈，又做了件“不靠谱”的事，把托马斯·泰勒的《法国洗衣店烹饪指南》给了10岁的儿子。要知道，法国洗衣店可是米其林三星餐厅，美国最贵的餐厅。
要么不学，要学就学精。
弗里恩当时不知道米其林是什么意思，只知道自己既然开始了，就没有放弃的道理，有什么便看什么。
出人意料的是，他竟然看起来毫不费劲，不仅把书中的内容吃透了，还能举一反三，自创出新的菜品来。
因为爸爸是摄影师，弗里恩也时常接触绘画和音乐，耳濡目染过后，对于美已经形成自己的观念，摆起盘来真是一套一套的，美观大方，非常“米其林”。
看的食谱多了，能吃什么不能吃什么，哪种冬天食用最好，哪种是夏日必备良品，他统统了如指掌，俨然一位小小的生物学家。
他学做菜上了瘾，每天一有时间，就踩着厨房的板凳，尝试着烹饪美味。
“我想，我每试一次，就会比上次做得更好，我简直爱上做菜了。”
做菜最忌讳嫌麻烦，在食材、作料、烹饪时间上偷工减料，或者在摆盘上图省事，食物的原味就会受到损害。
小弗里恩十分严谨，每一步都细致极了，需要的东西从不假手于人，石头、树叶、野果，必须亲自鉴定一番。
人可以支配自己的命运，所有的无能为力，都是甘于平庸的借口。
父母从没想过儿子会做到这种程度，而且做出来的东西，确实甩了妈妈几条街，两人感到欣慰的同时，也转变了之前准备“看笑话”的态度，决定正视起来。
为了弗里恩的安全，最重要还是为了鼓励儿子，爸爸决定重新给他弄个小厨房，就在他自己的房间里，家里的厨房实在太高，用起来不方便，虽然在房间砌厨房，床会变小，但是这点小小的牺牲根本不算什么。
工作台、灶台、储物柜、水槽、电路，类似芝加哥 Alinea 餐馆的厨房，
这里既是他做梦的地方，也是成就他的地方。
弗里恩是真的爱上厨房，以前生日想要的礼物是玩具，打10岁开始就只想要厨具，去装点自己的小小天地。真空封口机，备长炭烤架，还用心爱的吉他换了个电磁炉......
全家人变成他的铁粉，不会觉得这是在耽误学业，
因为就算以后做别的，也不一定会做得比现在好。
姐姐开了一个叫做《我弟弟是烹饪奇才》的博客，98年出生的清秀少年还带了一丝羞涩，不过一进厨房，就立马变成了另一个人：专心，魅力四射。
“我的儿子是天才。”妈妈也变成了迷妹，说起儿子就笑得合不拢嘴，那股骄傲劲儿，似乎忘了当初是因为自己厨艺不精才让弗里恩有了下厨的想法。
为了检验实效，全家商量后决定，每个月来一次试吃体验，开一家叫Eureka的超级俱乐部，地点就定在家里。
第一次试吃，一共邀请了五位朋友，说不紧张那是骗人的，弗里恩为自己请了几个帮手，也是清一色的小屁孩儿，算是给自己加油打气了。
菜单是他自己想了一个月的，包括鳕鱼、明虾、牛排、分子冰淇淋等，从前菜到甜品共8道。
一开始有些手忙脚乱，越到后面就越发得心应手，石头三文鱼，油锅煎的野生菌菇，用红酒腌制过的牛里脊，长得像冰淇淋的扇贝…每道菜都让人赞不绝口。
渐渐地，五六个朋友变成了二十多个陌生人，11岁的弗里恩，已经能得心应手地应付，那种专注的样子，让妈妈陡然觉得：儿子不知何时长大了，有一颗坚韧的内心。
为了满足儿子的求知欲，经过父母多方争取，弗里恩参观了正式餐厅的后厨，那简直就是他梦寐以求的地方，一眼就爱上了。
“我想在纽约开餐厅，我想当个厨师！”
妈妈说：“当厨师很辛苦，每天要工作15个小时，你确定？”
他用力点头，这一点头，便定下了他以后的路。
他开始在纽约各个米其林餐厅帮忙，不同的厨师会给他带来不同的灵感，而且也让他认识到自己的不足。
日本的厨师教给他精细认真，米其林大厨则让他在分子料理上更进一步，在实践的意义上将食物变成艺术。
12岁的时候，弗里恩做了个决定，在很多中国父母眼中看来，这个决定无异于自掘魂墓：放弃进学校读高中。
“我不认为有任何缺失。我不爱读书，又想多学些和烹饪相关的东西。我反倒觉得是种双赢。”
他的父母十分开明，既然儿子有天赋，何必要限制他？
孩子们自己选择的人生，又愿意为之付诸努力，谁能说这不是对的？
逼着他们做不喜欢的事，会让他们一辈子都留遗憾。
当然，不进学校读书，不代表不读书，弗里恩在网上报名学习，劳雷尔·斯普林斯的在线私立学校，自己合理分配时间，学完了全部高中课程。
姐姐上大学后，他就搬去了姐姐的房间，生活几乎被厨房占满，家里的餐厅甚至已经满足不了客流量，于是他就将 Eureka 改造成一家“Pop-up”，在美国餐厅轮流出现，收费160美金一人。
只要他去的餐厅，主厨们都得沦为“打杂的”，那是他的主场。
5个人每人8道菜，120个人每人15道菜，从手忙脚乱到驾轻就熟，
弗里恩的成长，不止是年龄上的。
14岁那年，这位天才厨神被邀请到白宫门口做饭，一时声名大噪，
那种属于厨师的专注和一丝不苟，已经镶嵌在他身上。
曾许下愿望，在19岁时能够开一家属于自己的餐厅，他却用自己的努力，提前4年做到了。
15岁的时候， Eureka 在纽约落地生根，成了他的基地。
没有天生的天才，只有后天的不断努力，
从10岁到15岁，弗里恩这些年唯一做的，就是心无旁骛地学习做菜。
不是不知疲倦，因为不奢求平凡；不是不想盛放，所以要走向崇高。
简洁是智慧的灵魂，用心做一件事，成功就是你的。