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龙虾店凭980元神器,月收60万杀出重围?

龙虾店凭980元神器,月收60万杀出重围?

来自美国咨询公司的一则数据表示:外出就餐占比62%的年轻人,为餐厅贡献了74%的营收。

在意识到消费主体的变化后,胡桃里、西贝、喜茶等大品牌,抢先圈住了一批年轻消费群体。那中小企业应该怎么突围,俘获年轻消费者的心呢?

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鲱鱼龙虾店的王老板,在思考该怎么做之时,杰夫与友的J1智能营销盒子却给了他解决方案,6大版块的升级,让几家分店从无人问津到最高月收近60万,还赢得顾客一致好评,具体怎么操作的呢?

01

形象升级

留住老客,新客进店率超68%

年轻人追求新鲜感,那怎么创造新鲜感,留住老客,吸引新客呢?

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在鲱鱼龙虾店的门口,顾客能看到的不是传单、展架、海报等,无感又不美观的宣传物料;而是电视屏幕上,用J1动态呈现的画面。

比如“欢迎光临”、“人气菜品”、“今日特推套餐”、店内吸睛环境等画面,既新奇又有趣,瞬间吸引住了顾客的眼球,大幅度提高了宣传效率和宣传效果。

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▲ 鲱鱼龙虾店J1素材,投在电视上的画面

这让顾客在还没进店前,就对餐厅有了一些了解,增加了顾客对门店信任,加上对鲱鱼龙虾店的好奇,让龙虾店实现了超68%的进店率。

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在鲱鱼店内,还有面网红动态墙,俘获了大批年轻顾客的芳心,引得顾客自发拍照宣传,形成了客流裂变,吸引了不少新客到店消费,让店里生意火爆从早忙到晚。

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▲ 鲱鱼龙虾店J1素材,投在墙上的画面

02

营销升级

创意营销,客单转化率提高了47%

配合吸睛的环境,让店里客流暴增, 那怎么提高客单转化呢?

鲱鱼龙虾店,“迎合”年轻人的喜好,用J1的海量素材做起了创意营销。围绕年轻人聚会的需求,店里还新增了一项“节日聚会的场景订餐”服务。

动态墙面在节日、生日宴会、结婚纪念日、公司聚会等J1聚餐场景中切换,给足了顾客仪式感,满足顾客的社交需求的同时,也增加了顾客的好感度。

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▲用J1设置的节日场景服务

而立足年轻人“好玩”的这一特点,动态墙上的“会员专享”、“拍抖音赢配菜”等创意营销活动,收获一批稳定的老顾客的同时,还大幅度提高了顾客的参与度,使客单转化率提高了47%。

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▲店里用J1设置的营销活动素材

03

菜单升级

会动招牌菜,月售1200份

除了吸睛环境和创意营销活动,会动的招牌虾,也成了店里的一大特色。“饱满的肉感、诱人的色泽”,鲱鱼烧烤把动态招牌虾,投在了店内的墙面上。

招牌虾不仅以“色”撩人,还和用餐环境融为了一体,点餐前就把顾客给震撼到了。大幅度缩短了点餐时间,让招牌菜的点餐率提高了38%。

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除了招牌菜上墙,J1盒子定制的动态新菜品,也以动画的形式,通过手机直接组合,推荐出当日优惠菜品,达到实时更新的效果。省去了物料宣传的环节,还增加了趣味性。

每位进店的顾客,都不自觉地被墙上的菜单吸引住,如有“每日三样菜”必成当日卖得最好的菜品。

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▲杰夫与友设计·J1呈现

王老板的这一系列做法,让无言的招牌菜发声,吸客的同时又促进了消费,最终成功打造出爆款招牌菜,创造月售1200份。

04

互动营销升级

引爆客户好评,翻倍增加回头客

让顾客成为回头客的关键,不仅是菜品美味,还需要有趣的氛围。

动态墙面的弹幕功能,让顾客能在弹幕上相互评论、推荐、闲聊。

“来吃了这么多次,老板不打个折吗?”

“龙虾有点辣哦”

“老板,别听他的,我觉得味道刚刚好”

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▲顾客扫码发弹幕

普通的就就餐过程,变成了一个互动环节,引得顾客五星好评,不仅让鲱鱼龙虾店收获了大批粉丝,也有了稳定消费的回头客。

顾客点评

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并且这在原本单一的就餐行为上,让顾客得到了休闲娱乐的场景体验,给鲱鱼龙虾店也带来了不错的收入。

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05

服务升级

引进虚拟店员,顾客转介绍率增加了38%

生意火爆是好事,但是也给鲱鱼带来了人手不足的问题。

不过王老板并没有招牌新人,为了保持店里的服务品质,选择引进了一名杰夫与友AI小二,结果超出了王老板的预期。

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▲J1呈现的AI小二聊天界面

AI小二是一名具备语音功能的线上虚拟店员,深度连接了顾客和餐厅。进店前,小二智能吆喝,像个永不倦怠的服务员。

顾客进店后,AI小二第一时间接待了顾客,把招牌菜和活动信息,都介绍了出来.减轻了服务员压力的同时,也提高了接待效率;让顾客有良好的就餐体验,减少了客流损失。

而等餐时,AI小二则化身聊天小能手,既充满人情味地帮助顾客,释放了生活压力;也转移了顾客等餐的焦虑情绪。

良好的就餐服务体验,也得到了顾客积极的反馈,顾客转介绍率提高了38%,店里通过顾客转介绍来的营收,也开始大幅度增加。

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▲顾客扫码聊天逗乐小二

06

升级门店管理

一键多店管理,实现可复制化经营

开分店,虽说是每个老板的向往的事情,但毕竟船大难掉头。

分店越多,涉及的东西就越多,整个管理线越长,营销的时间就越长,相继解决问题的效率就更低。所以王老板还学乡村基用J1做起了多门店管理。

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▲ 乡村基J1动态墙实拍

用J1后,想给门店同步活动、统一更换形象等,一键就能实现,大幅度提升王老板对分店的管理效率。

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▲ 多门店分发场景实拍

并且用了J1的#节日托管功能#——节日当天墙面自动更新成即时营销素材,就不用担心因为太忙,而错过节日营销。

既促进了分店发展,又推进了“鲱鱼烧烤”品牌规模化的发展。

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细算一笔账我们会发现:

王老板省去了活动策划、设计、物料制作、现场布置等步骤,直接把想展示的内容,动态编辑在墙面上。每月活动省去10000元,一年将近可以省去120000元。

并且3分钟,就能完成了以前准备3天的营销活动。这样的推广速度比周边门店快1400倍,加上AI小二的吸客、留客功能,给王老板的店带来更多的营收机会。

▼王老板使用的J1详情介绍

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结语

餐饮消费主体的转变,对餐饮人而言,是机会也是挑战。杭州鲱鱼烧烤店,也是善用营销工具,抓住年轻消费群体,进行差异化经营,才从周边的门店中脱颖而出,实现最高月收近60万。

小编贴心地为大家找到了联系方式:

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杰夫与友J1服务品牌(部分名录)

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