在这个世界上，有些餐厅默默守护着全世界的温暖

这个世界上，总有人默默爱着你。即使他们与你素不相识。你身边也一定有。今天所长带大家，去看一些很温暖很温暖的小店。

劳动50分钟，换来一顿饭

东京有一家小小的食肆，叫未来食堂。那里不会拒绝任何一个身无分文的人，相反，只要你在食肆里工作50分钟，就能收获一份餐食。这家食肆不大，里面只有12个吧台座位，除了店主之外，没有其他的工作人员。顾客可以通过选择上菜、清理餐桌和完成其他任务来支付餐费，或获得免费的餐券，而餐券可以存放在餐馆的入口处供任何人使用。店主SekaiKobayashi说，她的目标是让未来食堂成为“一个人人都欢迎，人人都能融入的地方”。

未来食堂的店主 摄影：YOMIURI SHIMBUN

请全世界的人喝咖啡

在意大利的那不勒斯，有些人去咖啡馆会多交几个人的钱，自己喝一杯，多余的几份则留给没钱的穷人。他们管这种咖啡叫“待用咖啡”。据说最开始的待用咖啡是为了分享幸福，跟穷人没多大关系，在那不勒斯基本上都是穷人的时候也很流行。当哪个那不勒斯人这一天过得特别好的时候，就会预付一杯，跟所有人分享幸福，有点像请全人类喝杯咖啡的意思。而现在，“待用咖啡”逐渐成为一种流行的慈善，请喝不起咖啡的人享用。

只是一个老人在喝咖啡，但并非是待用咖啡

图：washingtonpost.com 作者：Michael S. Williamson

你不要的食材，却是流浪者的美食

还是意大利，米兰的星级厨师Massimo Bottura开了一家免费餐厅，但是餐厅只招待穷人和无家可归的人。餐厅里的食材是超市或店里的被人挑剩的菜，比如面包渣、过熟的西红柿、外皮发黑的香蕉等。Massimo Bottura说：“我从来没有想过这些原料是需要浪费的。这些被剩下的食材，正好可以展示我们的创造力。”

跟传统的救济食堂不一样，来吃饭的穷人们不必排队领取食物，而是能够得到很好的餐桌服务。今年，主厨也计划分别在巴黎和那不勒斯开一家分店。

主厨和他的员工 图：REUTERS/Alessandro Garofalo

曾经的古惑仔，开了一家行善面店

受“待用咖啡”的启发，台湾的一家面店也卖起了“待用面”。店主从小就是个小混混，曾前后7次进出监狱，终于有一天他幡然悔悟，决定浪子回头，就开了这家“行善面店”。在这里，你可以多买一碗面，自己不吃，而是留给付不起钱吃不起饭的人们，让他们能免费吃饱饭。最初捐面的人远远小于吃面的人，但他还是坚持下来了。后来因为他的传奇经历和善举，被大量媒体报道，渐渐地，店的名气越来越大，捐面的人也越来越多，甚至有人一次捐了几百碗面。现在，“待用”的概念也越来越流行了。

行善面店和它的老板 图：backchina.com

以一己之力，提供爱心餐

如今，也有很多店家独自承担成本，免费为无家可归的人们提供餐食。比如长沙市香他她餐饮管理有限公司推出的“爱心餐、免费送”活动，每天为流浪人士提供一份干净的饭菜。位于重庆沙坪坝汉渝路的一家面馆，也每天免费为流浪人士提供爱心餐。

面馆老板在自己店门口 拍摄：杨新宇

上错了菜，还吃得很开心

除了针对穷人和无家可归者，还有一些有心的餐厅把目光转向了其他少数人群。比如日本有一家“上错菜”餐厅，它雇佣的服务员全都患有老年痴呆，你点了汉堡，可能会端上来饺子。但就算真的上错了菜，店里的客人也不会在意，仍然吃得很开心。成立这家餐厅，就是为了让人们对老年痴呆症群体更加理解和宽容。

餐厅的全体员工合影 图：Facebook