6月11日晚上，近百位来自全国各地的知名餐饮企业董事长和行政总厨造访西安市东木头市秦唐一号中国餐馆，对该餐馆的后厨进行了详细地察看，拍照、摄像，尤其关注细微之处。

　　原来，据了解，这是全国餐饮业第五期“万里行”美食研讨考察团经过西安，特别选择了秦唐一号中国餐馆，对其进行考察。据此次考察团团长李云义先生介绍，此次考察团一行90多人，沿着全国第五条线路行进，即从北京出发，经过大同、太原，此后到汉中、广元、成都，最终抵达重庆。所到之处，将考察当地城市名片级的餐饮企业。6月11日晚在秦唐一号中国餐馆考察后，6月12日考察德发长饺子馆和西安饭庄。6月13日前往汉中，考察金江大酒店餐饮。

　　秦唐一号中国餐馆作为考察团会员单位，对考察人员完全开放，百位餐饮老总对秦唐一号中国餐馆后厨进行了详察。他们不仅看厨房的每个操作环节，还对岗位管理制度、警钟栏、时事公告、生日祝福等各个管理细节特别留心，很多人把秦唐一号中国餐馆后厨的细节都拍录了下来。经过近一个小时的细察，考察团成员惊叹不已。他们认为，在西安的一个川菜酒楼，能看到如此整洁规范的厨房，真是出乎意料。

本报记者 唐明军摄影报道