又炸了!

 

离杭州餐馆煤气爆炸仅过去5天的时间，就在今天早上7点左右，山东省济南市银丰唐郡荷花园小区的一酒楼又发生了煤气爆炸，事故造成8人受伤，其中1人重伤。

 

事故现场没有发现明火，但酒楼两层几乎全被炸空，酒楼的外墙也被炸毁，整栋楼的玻璃全部被震碎，现场一片狼藉。

 

7月接连发生多起餐厅煤气爆炸事故：

 

7月1日凌晨4点半左右，山东济南威海小海鲜煤气罐泄漏引发爆炸，2人受伤;

 

7月18日中午12时，台湾省台中市一餐厅发生煤气爆炸，1死15伤;

 

7月20日早上7点，山东东营一餐馆液化气罐泄漏引发爆炸，4人受伤;

 

7月21日早上7点，杭州一餐馆液化气罐泄漏引发爆炸，2人死亡45人伤;

 

7月25日下午1点半左右，北京新街口一餐馆发生煤气爆炸，4人受伤;

 

7月26日早上7点，山东济南一酒楼发生煤气爆炸，8人受伤……

 

在短短7天之内，连续发生了4起爆炸事故，也是不禁让人唏嘘和反思。

 

频繁爆炸事件的发生，罪魁祸首是人

 

基本上每年6、7月份，都是餐厅煤气爆炸事故的高发期。夏季炎热的天气，餐厅厨房的温度可能会达到五、六十度，在这样的高温之下，厨房工作人员更容易懈怠，也就越容易出现失误。

 

所以，餐馆接连发生爆炸事故，表面上看都是瓶装液化气惹的祸。而实际上呢，这些事故的发生，罪魁祸首其实是人!

 

从最近一个月发生的餐厅爆炸事故来看，很多事故发生的时间都集中在凌晨到早上8点之间。从这个爆炸的时间上来推算，应该是前一天晚上餐厅在打烊之后，煤气瓶忘记关，发生了煤气泄漏，早上餐厅工作人员进店之后，开灯、接打电话等行为引发了爆炸。

 

同时，没有及时检查燃气设备也是爆炸事故的一个重要原因。北京新街口一餐厅发生爆炸，就是因为餐馆后厨液化石油气连接灶台处的软管松动，导致了燃气泄漏，结果就造成了严重的后果。

 

(台湾台中一餐厅发生煤气爆炸 造成1死15伤 店主被下病危通知)

 

及时采取措施，不要让悲剧重演

 

1

下班前检查，检查，再检查

 

每一次事故的发生，背后都是因为人的疏忽，尤其是下班之前，检查不到位，没有发现煤气的泄漏，所以造成了严重的后果。因此，下班之前的检查工作不容忽视。

 

首先，厨房工作人员必须要保证在下班前检查所有的水、电、气，然后由主管负责进行再一次检查，其次，再由专门特设的安全管理员，进行检查，最后，由店面值夜班人员，进行检查收尾工作。具体的工作方法可参照职业餐饮网曾发布过的《每天收市后必做的厨房安全五重检查法》。

 

做完这一系列的检查，这一天的工作才能算最终完成。只有这么严格的要求，也才能避免因人为疏忽，造成无法挽回的严重后果。

 

(7月21日，杭州一餐馆液化气罐泄漏引发爆炸，2人死亡45人伤)

 

2

检修所有燃气设备

 

餐厅厨房使用煤气罐本身就很危险，所以，对于餐厅老板和厨房工作人员来说，就更应该时刻注意，除了下班前检查煤气是否关闭之外，对所有的燃气设备检查也必须纳入日常工作之中。

 

管道老化、接口松动等都是造成煤气爆炸的重要原因，而这些细节的问题都是通过检查才会被发现的。北京新街口餐厅的煤气爆炸，就是因为连接灶台处的软管松动造成的，这就是血淋淋的教训。

 

在这些被炸的餐厅中，有刚进入餐饮就遭遇不幸的餐饮新手，也有辛辛苦苦打拼十几年的夫妻店，而一个清晨却让他们从噩耗中震醒，也让他们多年累积毁于一旦，

 

所以，检查燃气设备，不可忽视，一旦发现问题，及时检修，用最小的成本，去规避更大的危险。

 

职业餐饮网小结：

 

安全无小事，一失足就成千古恨。

 

在这些被炸的餐厅中，有刚进入餐饮就遭遇不幸的餐饮新手，也有辛辛苦苦打拼十几年的夫妻店，而一个清晨却让他们从噩耗中震醒，让他们多年累积毁于一旦。

 

做餐饮不易，别让你的所有辛苦化为灰烬!