餐饮的竞争不单单是产品和服务之争，还是品类之争。谁能先发掘一个品类，谁就能抢占先机，菜品是餐饮企业的灵魂。鲜豆家多功能蒸汽豆皮豆浆机，结合国学养生之道与高科技，践行时尚、健康、环保、速度的品牌理念，分分钟自制鲜豆皮，5分钟制豆花，各种口味的豆乳、豆皮、豆花、豆腐瞬间花式呈现……这款豆制品の吸金神器，前无古人后无来者，也为诸多餐厅开创了一个全新的品类，成为他们的营销利器。

 

 

助力“灶台故事”，不到一个月荣登大众点评-评价最好排名第17位

 

2016年国庆，鲜豆家与江苏著名餐饮品牌“灶台故事”结盟，10月底“灶台故事”隆重推出的非转基因全豆宴，在短短不到一个月的时间里，超过四千人参与抽奖，更是吸引了无数吃友关注，并登上大众点评评价最好排名第17位。

 

 

鲜豆家多功能蒸汽豆皮豆浆机打造的“非转基因全豆宴”如何帮助“灶台故事”实现餐厅突围?下面我们来一一解读：

 

借力品类——养生多吃豆，非转基因全豆宴

 

俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年”，而且豆类食品还是冬天补脾益胃的最佳食材选择。从中医角度来看，豆类食物有化湿补脾的共性，蛋白质含量高达40%，具有的丰富营养与防病健身功能。人体一天需要70克蛋白质，即175克大豆，就可以保证人体蛋白质的需求。鉴于此，鲜豆家与“灶台故事”共同谋划推出“非转基因全豆宴”。

 

 

品类体验感——传统的菜式融入现场体验

 

时下，这个竞争激烈的餐饮时代，经历了吃得饱、吃得好的阶段，吃货们正在向“怎么吃才有个性”的方向迈进，餐厅需要通过各种方式来和客人互动，让就餐体验变得有趣、变得好吃好看还好玩，感受到体验感带来的多样愉悦，才能让吃货们流连忘返、频频回顾。玩不转体验感的餐厅，都不是好展览。

 

“几分钟能做出一张豆腐皮啊?”

 

“你自己一个人做豆腐皮，能忙得过来吗?”

 

这个场景，在展览现场和摆放了豆皮制作机的餐厅很是常见，经常有一大圈的顾客“问东问西”，被围得里三层外三层。

 

“你尝尝这个豆腐皮，现做出来的，新鲜着呢!”——很多顾客到饭桌上都还在讨论着豆腐皮，无形中多了一个就餐话题，而且能在顾客的脑海中留下深刻的印象，一提到豆皮，马上想起这里有现做现卖的，为诸多餐厅赢得不少热评和回头客。

 

 

豆制品全部现场制作，看得见的养生健康美味!餐厅想不火也不行

 

品类视觉冲击——各式豆制菜品

 

鲜豆家与“灶台故事”共同谋划推出“非转基因全豆宴”，以豆皮沙拉开场，鱼头、红烧肉、生态羊肉、豆制品做主打，最后茼蒿豆腐汤收尾，美味又健康，完美!!!豆制菜品究竟能给我们带来怎样的感官冲击呢，让我们看看都有些什么：

 

第一道：豆乳饮品

 

是豆乳不是豆浆哦!鲜豆家的速度神器做出来的豆乳取自捞完豆皮的豆汁，是0添加-含有母乳味道的豆乳，比平时喝的豆浆口感更甜美浓郁。豆乳可以一扎一扎卖，也可以一奶瓶一奶瓶卖，可以让顾客从中找出新鲜感。

 

 

豆乳可以用奶瓶装配，溯回童年，很带喜感

 

第二道：冷菜—豆皮沙拉

 

鲜豆家的速度神器保证了新鲜豆皮都是餐前现场捞制，在点菜大厅就能看到有两个师傅不停的捞制鲜嫩豆皮，卷上清爽的蔬菜，蘸一点沙拉酱，清脆可口，鲜美无比。

 

 

第三道：冷菜—凉拌豆皮

 

现做好的豆皮皮薄透明、颜色金黄、表面柔软光滑、口感细腻软弹，油泼辣椒、再来点葱白香菜，好吃得不行。

 

 

第四道：咸&甜豆腐脑(豆花)

 

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品，分为甜、咸两种吃法。通过“鲜豆家速度神器”瞬时做成的豆腐花是吃货的最爱，一匙又一匙，很快就被瓜分干净。

 

 

第五道：生态豆腐

 

“鲜豆家速度神器”现场做出原生态豆腐精细考究，口感极佳，实现饮食回归自然、生命返璞归真。

 

 

第六道：麻婆豆腐

 

此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，实在是取暖解寒的美味佳肴。

 

 

第七道：茼蒿豆腐汤

 

茼蒿可以安神、促进生长、发育、增强免疫力，豆腐能清热泻火、益气、解毒，茼蒿豆腐汤颜色鲜亮，清淡爽口，鲜咸适宜，令食客赞口不绝。

 

 

第八道：豆腐炖鲫鱼

 

色泽诱人，鱼汤鲜美，鲫鱼可以和胃、健脾、活血通络，豆腐清热泻火、益气、解毒，当豆腐撞到鲫鱼，只剩下“鲜”。

 

 

豆制菜品有四五十种之多，营养价值不言而喻。有心的餐厅可以也尝试用“鲜豆家速度神器”参考“灶台故事”家一样做个“非转基因全豆宴”，在这个冬天，让豆给您的餐厅火一把。

 

说了这么多，关键点来了，怎样能实现“非转基因全豆宴”，我们探索下豆制品神器，堪称营销利器、秘密武器——“鲜豆家多功能蒸汽机”。

 

品类实现的利器——鲜豆家多功能蒸汽机，菜品多样化瞬间实现

 

有了“鲜豆家多功能蒸汽机”，不论是豆乳、豆皮、豆花、豆腐，还是咸豆浆、抹茶豆花、豆皮卷，都可以瞬息实现。如果说豆皮机可以模仿，那既可以制作豆皮、又能制作豆花和豆腐就真的是绝无仅有的营销神器了。

 

顾客可随心所欲地想要做成什么样、想要什么样的口味都可以满足，而做这样的“私人订制”菜，不仅仅是为了给顾客提供一种特色服务，还成了一场展示现场秀，互动、有趣，体验感十足。

 

Look，这么多的花样，餐厅可以增加许多产品线哦……赢利点自然而然出现鸟……

 

 

菜品营销就是想办法让顾客在吃你一桌饭的时候记住、难忘，随着特别的就餐体验来增加它的附加值。鲜豆家多功能蒸汽机，为餐厅提供一个菜品营销解决方案，强调就餐体验和把握情绪，努力让就餐体验更加有趣、难忘，用体验感拯救餐厅，让那一顿饭更加快乐、更加难忘。

 

1  人可同时操作6台，操作炒鸡简单

 

瞬息提高餐厅营业额，一个月即可盈利

 

作为餐饮经营者，如果餐厅面积约400平方米，引入6台这样的机器，每天售出60份豆乳和豆皮，每份价格为28元，销售额每天在1680元，一个月即可将成本回笼并且盈利。

 

 

在刚刚落幕的2016第25届上海国际连锁加盟展览会(秋季)上，鲜豆家多功能蒸汽机不但兼具了吃货们的体验感，还能分分钟花式呈现各种口味的豆乳、豆皮、豆花、豆腐，豆皮一道普通菜品，通过现场制作和演绎，极具体验感，成了展览会上的爆款!更重要的是，这款神器，将会让您的餐厅更有体验感。

 

 

据了解，该产品面市仅短短半年时间，成绩斐然，近期正大量招募区域总代理合作，立志在2年里铺满全国50%的市场份额。

 

 

代理商们纷纷来考察鲜豆家

 

目前，鲜豆家“豆乳豆皮蒸汽机”有两种合作方式，一是将其直接引入餐厅，“蒸汽机+豆粉原料+配套移动展台+广告推广+培训”，二是成为区域代理商，如果感兴趣请拨打鲜豆家VIP热线：400-699-4517, 13761320080全国免费热线， 也可长按识别下方二维码，添加『鲜豆家』，即可咨询。

 

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