生鲜原料是关系国计民生的垂直细分品类，在食品安全和品质越来越成为大众餐饮消费注重的两大主要维度的当下，如何从源头把控食材品质，打通上下游供应链条，构建餐饮良品生态圈，是深化餐饮供给侧改革、优化产品结构需要首要考虑的问题。

 

近日，良品无界 link·2016 互联网+食材品质大会在京召开。国内全链条食材运营服务平台优配良品与易果生鲜，新凤祥集团、恒都农业集团等30位上下游供应商、餐企等一同亮相大会，作为食材品质联盟成员，共同宣誓为推进生鲜市场品质建设、探讨供应链互融与联合。

 

 

会上，优配良品A及A+轮融资的神秘投资方也一同披露，易果生鲜、新凤祥集团作为联合战略领投，现场签署了战略合作和投资协议，据了解，由易果生鲜、新凤祥集团联合领投，云启创投、艾瑞资本跟投的本轮总注资额达到了1.2亿元。

 

生鲜原料体量巨大全面变革呼之欲出

 

生鲜原料是一个庞大的市场，正如中国烹饪协会会长姜俊贤在会上所说，在“十三五”期间，也就是未来的5年，我们的餐饮销售额环比增长速度不低于10%，意味着“十三五”末，餐饮业将拥有5万亿的市场体量，也就意味着将产生25000亿/年的原料供给需求。

 

而当前，经过2012年中央八项规定的出台，餐饮行业已经提前三年进入了供给侧改革的预备役，将低端、高端餐饮大比重的“哑铃式”结构扭转为当前高、中、低、中三角形的规模结构，面向大众的中低端消费成为主流，这也意味着，toB的生鲜原料供应将会迎来井喷式需求。

 

优配良品CEO兼创始人史庆东在大会分享《未来食材流通的格局》的发言中表示，优配良品所做的就是用互联网的方式，把包括小型单店客户和大型品牌客户在内的下游客户，与上游品牌生产商连接起来，打通原材料供应的食物链，形成一个互通的闭环，从而打破规模、时间、空间限制造成的服务不对等，从而为所有用户提供更多、快、好、省的多元化产品与服务。

 

简而言之，优配良品做的是一个全链条的食材运营服务平台，通过对接与连通上下游产业链，多快好省的发挥采购效能，提升对接效率。

 

 

战略合作，缔造良品价值联盟

 

会上，易果生鲜的CEO张晔，以及，凤祥食品总经理祁志刚，作为战略股东，一同上台与优配良品进行了签约仪式。

 

张晔先生表示，易果生鲜作为新一代全面调整生鲜运营平台的缔造者，希望和行业内最好的合作伙伴达成全面战略合作，我们需要和合作伙伴，一起来打造一个全新的，全产业链的供应链系统。

 

而拥有专注生态食品25年的价值平台的新凤祥集团，也坚信与优配良品这样一个互联网平台的联合，不仅仅是因为使命、愿景与价值的原因而结缘，也是因为传统行业与互联网+的基因强强联合，将会形成新的合力，共同为缔造国内良品风范而服务。

 

17个月打造四大应用入口 构建“命运共同体”

 

自成立到现在，17个月的时间里，优配良品获得飞速发展，构建了一套基于技术平台的供应链体系，如主要用于处理所有优配良品订单入口的订单服务OMS，和对不同的渠道来的订单进行标准化生产的仓库服务WMS，以及配送管理体系TMS等，这些体系的搭建帮助优配良品率先实现了半自动化、无纸化仓储运作，保证了我们所有餐饮客户以及零售流通客户的配送及时性;在北京也已搭建起3个线下仓库，总面积超3万平米。

 

很快，优配良品将开通线上入口，商户可以通过优配良品的APP、官方微信、网页端申请加入良品联盟，用户主动、互动与互通的渠道将更加多元。

 

正如史庆东先生所说，优配良品与上下游的企业是一个“共同体”，不管是预留合作伙伴还是劳务合作伙伴，都是利益共同体、命运共同体，在餐饮大生态中共赢共生，共同为食材的高品质、快流通而努力。