未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单，更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为通行做法。

 

越来越多的品牌与餐饮进行跨界融合。竞争日益激烈的餐饮市场正在通过跨界营销、嫁接其他行业等手段，寻求开辟一片新的蓝海。

 

这两天，大家的朋友圈想必都在热议滴滴收购UBER中国。

 

然而一个月前，6月30日，在深圳餐饮行业却发生了这样一件让人匪夷所思的事：一个初露锋芒的小龙虾品牌竟然出现在了滴滴出行APP的打车页面上。

 

按照深圳平均每天都有60万人使用滴滴快车，这便意味着，这个品牌，在6月30日这一天被强行曝光在深圳60万人面前!

 

 

说起滴滴出行，作为中国知名的免费打车平台之一，在深圳几乎是每十个人里就有九个是曾经使用过它的用户。

 

同时在微信个人用户端也能通过功能页一键打通，俗称手机的“打车神器”，不仅是数量多、使用方便，在价格上也颇受用户青睐。

 

那么滴滴出行作为这样一个规模不可小觑的品牌，子啊选择跨界尝试时，为何把第一次交给餐饮企业?松哥油焖大虾又凭什么被滴滴翻了牌?

 

我们可以从下面几个角度来解析：

 

滴滴与餐饮跨界合作，

分享经济时代的里程碑

 

首先要解读下这个跨界合作活动，为什么说是“里程碑”?

 

出行平台靠补贴来快速扩张市场显然不是长久之计，这样不仅会宠坏用户，让市场更浮躁，还会让整个行业陷入无盈利的困境。

 

滴滴在与优步合并之前，就已在考虑如何减少补贴开支又能让用户有优惠，那么发放第三方商家的优惠券就是一个很好的解决方案。

 

所以就有了这次的跨界合作，两者各取所需，滴滴了减少补贴开支，松哥获得了流量和品牌曝光，并且跨界合作的第一次的市场效应与影响力是巨大的。

 

 

另外，拥有海量用户的滴滴如何尽快变现是其不得不考虑的问题，大多平台企业的变现手段不外乎广告和服务。

 

同理推断滴滴的商业变现可能会以初级的广告展开，那就是与餐厅、电影院、游乐场、景点景区这些高频生活服务企业合作。

 

实现出行与生活服务的打通，为消费者提供超高性价比服务的同时，也实现了滴滴平台与众多合作商之间的共赢，这也是分享经济时代的基本套路，也是未来发展的必然趋势。

 

餐饮业与出行领域

一样发展潜力巨大

 

在滴滴正如日中天的时候，非常多的生活服务提供商都想与滴滴进行联姻，其中不乏众多知名品牌的企业，可能会有像保利电影、华侨城旅游集团(世界之窗、欢乐谷、欢乐海岸)等这些高频生活消费领域的强势品牌。

 

然而滴滴此次却出乎大家的意料，把第一次献给了与餐饮行业合作，这也证明了，餐饮作为基本的生活需求，巨大的发展潜力有待开发。

 

 

从兼具互联网创新精神和务实运营的乐凯撒、云味馆等品牌崛起，到台湾牛爸爸、蚝门九式等匠心餐饮越来越受消费者欢迎，再到各界资本的涌入，餐饮业已被创业者们视为一片“蓝海”。

 

消费升级让餐饮从解决基本的功能需求，开始向精神需求转化。

 

如今的餐饮开始向产品+文化延伸，餐饮业开始引领一种新的生活方式，这与滴滴出行的改变人类出行方式的理念不谋而合。

 

滴滴跨界餐饮选择小龙虾

是出乎意外也是情理之中

 

从本次活动两天引爆全城的效果来看，滴滴在餐饮业中选择的品牌绝不是空有虚名的快消式品牌。小龙虾从低迷状态一跃成为餐饮界的热销商品，一年过后的今天，全国小龙虾行业风起云涌，据第三方统计，松哥油焖大虾80%的用户群体都是中高端的年轻消费者，这与滴滴出行的用户也是高度重合，也是餐饮行业与互联网相结合的典型例子之一。

 

 

滴滴和松哥油焖大虾

强强联合，必有看点

 

一个是深得消费者信任的国内知名平台，一个是用心做好产品的良心企业，同样具有跨界精神的两个品牌，强强联合下，估计大家最关心还是他们擦出了怎样的火花。

 

据不完全统计，本次为顾客提供优质服务的松哥在合作期间通过公交站台广告、茂业百货店led大屏、深圳各个中高端楼盘框架广告;

 

今日头条、南方都市报等媒体向顾客传递了优惠福利信息，线上曝光量就达到了10万以上。

 

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本次滴滴出行24小时内派出的60万个200减60优惠券，占据了深圳常驻人口的5.5%，其中65%以上的都是年轻消费者。

 

而此次活动优惠券的转化率也达到了30%以上，松哥全城6家门店连续一周全天爆满，其中香蜜湖店、石洲中路店、海岸城店平均每桌排队时间长达2小时。

 

据到店回访，大部分消费者都热情表示非常接受这种优惠形式，也确实是给大家带来实实在在的优惠，强强联合打通了不同行业的体验界限，开启了餐饮业与其它生活服务业巨头在分享经济领域的一个新篇章。

 

就是这样一场说来就来的跨界合作，着实在深圳餐饮行业中荡起了不小的波澜!这场跨界合作的鲢鱼效应将为餐饮业带来新的机遇，餐饮业的跨界才刚刚开始。