“恒大亚冠夺冠，万总瞩目的球赛却意外的被球员胸前广告违约事件抢了风头”，而恒大昨天给出的官方解释却显然有些耍流氓的嫌疑，恒大发文违约原因归结主要有两点“一是因为东风日产是日本企业;二是在决赛前因为没有找到东风日产高管，所以就违约了”这样简单粗暴的失信违约原因，似乎很难让人去理解和接受。

我们不是体育记者无权评论此事件，只是想说这样的失信事件不仅存在于体育界，在餐饮行业失信现象也是普遍存在，让许多餐饮企业餐饮从业者深受其害。

一、失信的房东

1.、看你生意红火，就把你撵走自己做

其实在餐饮行业这样的事件已经屡见不鲜，房东起初因为手上没有好项目，所以想把房子租出去，当租给了一个生意很好的餐馆后，马上意识到自己如果也做这个品类，生意一定会很好，所以就动了撵走餐饮企业的歪心思，这些年被房东扫地出门的餐饮企业还少吗?

2、因为你牌子名气小，就把你扫地出门

许多商场由于初期客流量不大，人气没有做起来的时候会让一些小品牌入驻，而当商场知名度人气高了起来以后，这些小品牌通常要面临的命运就是被扫地出门。前段时间有一个叫做“晓本烘焙”的创始人在网上发布了一篇控诉北京某购物中心的稿件爆红于网络，北京某商场为了引入另外一个知名品牌，就把像“晓本烘焙”这样的小品牌扫地出门。这样的案例绝非个案，这种做法让多少知名度不高的餐饮老板最后血本无归，控诉无门。

3、人心不足蛇吞象，加租成了家常便饭

明明合约五年有涨租递增比例，但是还是有不少房东看餐馆生意红火，觉得自己收少了，这是典型人心不足蛇吞象的代表，因为他知道加租的所获得利益已经远远大于了违约金，他也是吃定了一个餐馆老板已经投入了很多装修资金、花费了很多心血所以不会轻易走，于是开始了变本加厉的涨房租，即便你不干了他也不怕，他会以比你更高的价格租给另一家，保不齐还拿你当成功案例宣传呢“你看那XXX餐馆，自从在我这以后，生意有多好，排队都多少米多少米之外呢”。

二、失信的供应商

很多餐饮企业还常遇到的失信的人就是部分供应商了，偷工减料可以说是家常便饭，曾经我们采访过印巷小馆创始人印彪，在聊其为什么在只有五家门店的时候就建立了北京第二大中央厨房，他坦言：“实在是供应商供的东西满足不了自己的需求，而且也时常会发生偷工减料的情况，所以很是无奈为了解决标准化的问题不得不建立了个拖油瓶子”。偷工减料，品质部稳定，供应的产品不符合标准，这些都是为什么很多餐饮企业老更换供应商的主要原因。

三、失信的厨师团队或经理人

这里所说的失信的员工是指少部分厨师团队或经理人，在你的职业生涯里一定会遇到过那种特别牛、特别不可一世的经理人或者厨师吧，或许是因为这种经理人或者厨师因为过硬的技能，或者某一方面特别优秀，得到了老板的赏识，于是乎这些“资本”也成为了其骄傲和要挟老板的牌面，动不动就和老板谈条件，动不动就觉得平台离了他就不行。

四、失信的老板

“不遇到几个人渣老板，还谈什么职业经历”这是很多人职场生涯的现实写照，特别对于餐饮人来说，在你的职业生涯里有没有见过这样的两种老板，一种是：为了吸引人才，空口许诺，当你还没有来到企业之前，各种电话微信联系你约你吃饭，各种高薪资待遇，高福利待遇诱惑你，但是一旦你上岗了，什么?什么我说过什么的姿态就立马摆出了，对于待遇对于福利却是只字不提。这个时候虽然你觉得委屈有上当嫌疑，可是你已经离开了以前的单位，此时再回去谈何容易?硬着头皮干吧。

第二种就是当企业还是小初规模发展阶段的时候，老板最容易对骨干团队或者经理人许下这样的承诺：“当我们做到如何如何规模，做到多少家门店，我就奖励你什么什么的，给你加多少多少的薪资”，不做成没有这个无可厚非，但是做成了不认账的老板也是比比皆是，而此时他已经将你的热情精力所榨干。

餐饮市场本无环境可言，之所以变成了大的餐饮环境是因为一个又一个人的组成，一个一个的人是怎样，就会造就怎样的市场环境，不诚信何以立足，无论是餐饮企业还是餐饮从业者都应该秉持诚信之心，这样我们的餐饮市场环境才会井然有序，稳中有升，基业常青。 （职业餐饮网编辑   石阳）