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安徽芜湖餐馆爆炸案后续:出事小吃街被拆除

“其实当时听说爆炸这个消息的时候,我和朋友们都有一个预感:杨家巷要没了。”在北京工作的梁超告诉北京青年报记者。10月10日,芜湖市杨家巷一私人小餐馆发生液化气罐爆炸,引发大火,造成17人死亡,其中14人为周边的学生,消息震惊全国。21日下午,挖掘机开进了这条小吃街,巷子里的餐馆被拆除。

梁超从11岁就在芜湖长大,她的家距离杨家巷只有步行五六分钟的路程,在她的印象中,杨家巷和北京巷子最大的不同,就是不规整。“杨家巷是弯的,也很窄,有的时候在里面吃饭会想万一出了事消防车可能进不来,但当时这些想法都是一闪而过的。”

梁超介绍,杨家巷人最多的时候是早上,每天都会有很多早点摊,上班的人多会选择来这里吃一顿早点。中午人相对少一些,但是由于附近有很多学校,学生成了就餐的主力人群。到了晚上,夜市就开始了,人们可以在夜市上吃到各种小吃。梁超回忆那时候在杨家巷的快乐时光:“你可以在杨家巷吃10天,每天都不重样。”

安徽芜湖餐馆爆炸案后续:出事小吃街被拆除

梁超在网上常以“吃货”自居,她印象中最好吃的是杨家巷的牛肉面。这家牛肉面在网络上得到了很多“吃货”的认同,当听说杨家巷将被拆除的消息后,许多网友表示了惋惜,一位身在美国的芜湖人告诉北青报记者:“杨家巷的牛肉面是我最怀念的中国味道,希望牛肉面能够异地重建,不要让这么好的味道消失掉。”

看着杨家巷拆除的消息,梁超觉得十分遗憾:“杨家巷就像我的胃的家乡,如今杨家巷拆了,忽然很失落。”

杨家巷一家售卖麻辣烫的店主也认为,这种热闹的气氛是杨家巷所具有的独特特点。这位店主也坦言,长期以来,杨家巷的小吃店多是小本经营,加上竞争激烈,忽视了安全方面的建设。

很多自称“吃货”的网友表示,随着杨家巷的拆除,芜湖小吃的集中地只剩下双桐巷和福禄商城,但两地与杨家巷一样,都缺少正规的管理,环境较为脏乱。有网友在杨家巷拆除的新闻微博下留言称:“芜湖自古被称为美食之城。如果当今规划部门能利用契机,对芜湖特色美食餐饮街道进行规范和整治,必能为芜湖旅游与餐饮业带来新的生机,并能提升芜湖的形象提高其知名度。”

梁超也觉得,安全是第一位的,但是希望在保障安全的同时,能够保留芜湖小吃的市民特色。 (职业餐饮网编辑  石阳)