您的位置:职业餐饮网>>餐饮资讯>>综合资讯>>正文

他们火得一踏糊涂你却没听说过?

知道谁的微博的转发量为吉尼斯世界记录认证的第一吗?

王菲姐姐离婚还是杰伦小公举诞生,No!是Tfboys里面的一个成员发的一条生日微博,四千万转发。他们代言了芬达、步步高、雅客、蒙牛、梦幻西游,确定出演郭敬明的电影《爵迹》和张艺谋的《长城》就是那三个十多岁的小孩儿吗,很普通啊?他们怎么那么火,哪儿冒出来?喜欢他们的都是些什么人啊,脑残吗?坚定地认为喜欢他们的就是脑残的兄弟请绕道走,你的思维已经被点穴,这辈子下辈子都一动不动无法学习与融合,这篇文章不适合你;如果你还能想起曾经痴迷周董时,妈妈们也觉得我们是疯子,愿意了解一下这些轮到我们看不懂的新事物背后是什么,有无启示,那么就请端来小板凳准备做笔记了,以下纯干货。

从产品营销的角度思考,最近跟餐饮boss们交流得比较多,以餐饮举例,分为两部分:

1产品定位

这是最根本的。产品的定位决定了有可能引发的市场反应有多大。

如果是1个30多岁的优质舞蹈明星会有这样的潜质吗?明星经济和所有其他的产品一样,能让那么多人狂欢必然是满足了一个很大市场的需求。Tfboys填补了继小虎队和f4之后的青春明星组合这个巨大的市场空白。

思考:可以去想想比如像外婆家的风靡背后是满足的怎样的根本需求,如果它不定位于商场好环境低价格中餐还能如此大火吗?

2产品好坏问题

特别提一句

我把产品分为“顶级产品”和“靠谱产品”“烂品”三类。

“顶级产品”诸如像刘欢、Michael,歌唱得绝了,苹果手机也是一样,叹为观止,这样的东东可遇不可求,不需要太多辅助推广,便能一夜风靡。

“靠谱产品”往往是我们遇到的最大多数,不具备开创意义和绝对的领先地位,但也说得过去,基本靠谱的东东。Tfboys他们客观地讲,歌不算特别好,颜值还不错,舞蹈也勉强,综合来说如果加上合适的推广运作有“风靡”的可能性。

“烂产品”就不用说了。

思考:你家的产品属于哪一类,有绝活还是“味道中上,大家反响还行,但是并不是非得再吃第二次,也没有刷爆”,如果是后者,那么后面的营销就很重要。

营销1基础设施

a故事和情感

你还以为大家仅仅只是追TFboys的歌吗?

产品过盛的时代,情感最重要那么多会唱歌的人,为什么要听他们的?不完美的唱功、稚嫩的表演恰恰能够挖掘出“隔壁班的校草”“青春的记忆”“成长的陪伴”这些情感,这是消费频次和是否能支付溢价的基础。

而且往往这个故事越具有破坏性,情感绑定越牢。“你们看不起,我偏不”态度更加鲜明,更容易共鸣,正如外界对Tfboys的轻蔑只能加重粉丝们的喜欢。

伏牛堂米线“太辣,油水重,不适合北方人”这些还重要吗?它打的就是“正宗家乡味道”的这张牌,米线到处都有,可想家了,你更愿意去哪儿。

思考:你的店有故事吗,“寿司之神”一样的匠人精神还是“大口吃肉,快意生活”的态度。

b传播点Tfboys会在生日、考试上面做足功夫,成为大家关注、曝光品牌的点。

在人人都微信、微博的时代,如果有个点,1000个人发了转发,以每个人有200好友的最低保守数字来看。这个数字,比一般的传统广告精准太多,靠谱太多。

所以,雕爷牛腩的菜品考核的一大标准就是能否引起转发的概率,57度湘的小苹果舞和绿叶宴的叶子在刷屏之后,都让他们的店排期了长队。

思考:你有能够引发刷屏的装修风格,菜品吃法或则哪怕是一个萌萌的充电宝吗?凭什么大家愿意说起你,传播你呢

2营销方法

a参与感参与感,这是压轴戏,也是趋势。

不管是明星还是其他的产品,前面几点很多都能做到。TFBOYS之所以能够一年不到的时间就爆发出这么高的能量,被称为互联网思维诞生的第一个明星,重点就在 于这款产品的推出方式产生了根本的变化,极大地带入了大家的参与感。

什么是参与感

Tfboys2013年出道仅仅发布了上面这一条视频资料,制作并不算精良,几个小孩在里面辛苦地拉筋,许下十年逐梦的诺言。不像韩国练习生和很多明星在完全成熟前对公众保密。自此之后,他们便在公众的视野之下成长,展现成长的点滴,训练、考试、生日等等,甚至“穿衣风格”和排舞的位置安排都会接受粉丝建议做调整。

粉丝们看着几个可爱的男生长大,就像陪伴身边的弟弟妹妹哥哥姐姐甚至yy为老公、儿子,他们几个虽然稚嫩,并不完美,却也让人倍感亲切。

粉丝们愿意去保护他们,出了新歌去打榜,考试了送解题经验,被非议了给他们出头,送他们到更大的舞蹈上去,这个过程中也寄托着自己的情感,自己那些想实现却因为某些原因实现不了的梦想,或者自己跟他们一样选择的坚持。

如果十年之后真的能有“十年之约”的演唱会,我能想象场面的热烈和激动人心,无数的人会哭成一团。

这便是参与感的力量。我喜欢李安也最多偶尔跟别人提一下,但如果是自己参与哪怕只是出了个小点子调整了下字体的mv短片上传到了优酷,我便会逢人遍提恨不得大家都去看。

参与感背后显示了品牌方对消费者平等、娱乐、开放的态度,符合这个时代的趋势,它能极大地提高了粉丝的热情和忠诚度,迅速得以扩散。每个行业都适用。小米最早提“参与感”的概念,最早受益。但它离我们并不远。2015年火编江苏的龙虾品牌“干将路左拐”,便是在一开初连品牌名都没有的时候,就开始与消费者互动,让消费者知道他们去湖南长沙等各地学习味道的整个过程,听消费者试吃和对包装设计的意见,一经推出,火爆江浙。

思考: 你的店面有哪些能够让大家一起来讨论,玩起来的。

b社群

这其实严格意义上讲是“参与感”概念的延续。

QQ贴吧和qq群是四叶草们(Tfboys粉丝的统称)活跃的阵地,有组织有纪律,会教新人打榜,组织接机活动、讨论周边等等,qq、微信的普及让大家可以报团地玩耍,这极大地提高了粉丝们的积极性。

社群既可以是品牌与消费者的沟通渠道,售后渠道,也可以是传播的阵地。我在玩这个,我也愿意拉我身边的好友进来玩。

同时社群也是粉丝经营的场所,宗教式的粉丝热忱需要仪式感的名称、超级符号、纪律等等,都可以从社群中诞生.“三小只”是对Tfboys粉丝的称呼,“四叶草”是粉丝的自称这些都来自社群。

对于品牌方运营社群没有固定的模式,摸着石头过河,对于餐饮来说,在微信里面,拉一个“美食特战队”的群,或许可以试一试。

c小众传播

如果你有500万你会砸传统的电视、地铁还是会投下厨房这样的吃货平台?

Tfboys的突然冒出来再次证明了这是一个分化的时代,众口难调。他们最开始的节目发布平台是在b站,这个最喜欢萌物的宅女集中营平台,迅速引来围观。最终积聚势能之后通过《快乐大本营》等大平台引爆。储橙最开始只在烟草系统等口碑不错,发酵之后经过王石等人的转发,迅速风靡。这也符合《引爆点》的内行、联系人、销售员三角色理论。

产品定位和营销方法这两大块需要我们思考的本质问题没有变:我卖的到底是什么,我的消费者在哪里,他们喜欢干什么,他们的注意力都在哪里……希望做8090后的生意,更多了解一些他们平时疯狂的东西,必会有更多收益。 (职业餐饮网编辑 石阳)