本就颇受争议的广西玉林举办“荔枝狗肉节”今年来由于受到凉茶品牌加多宝的赞助，更是弥漫着浓厚的商业味，招致骂声一片。

因为商家的介入，“吃狗肉”被高调造节，这样的炒作是塑造旅游形象还是自毁形象？来自饮食和旅游界的资深人士和专家做客本期圆桌会，就其展开探讨。

广东省烹饪协会

常务副会长彭树挺

广东决策研究院旅游产业研究中心副主任劳毅波

旅游营销策划专家郑泽国

南方日报记者周人果

吃狗习俗不该被炒作

主持人：6月21日，夏至日，广西玉林迎来延续多年的“荔枝狗肉节”，争议颇大，并遭到一些行为艺术家和动物保护主义者的强烈反对，吃狗本来就颇受争议，是不是不该这么高调造节？各位怎么看这次的习俗炒作？

劳毅波：这是一次民间自发的节日，但由于商家介入，因此备受关注。关键在于“吃狗”本身原本就备受争议。毕竟在爱狗人士的眼中，狗被视为人类的朋友，区别于其他鸡、鸭、鹅等等家禽类动物。但吃狗，的确属于一方特色的饮食文化习俗，具有悠久的历史，而且当地人之所以好吃狗肉，定期吃狗肉，也和身体需求有关，比如当地比较湿寒，人体需要一些进补的温补食材，因此无论从饮食习惯、从营养需求方面而言，玉林人吃狗的习俗无可厚非，更何况现在没有法律明文规定禁止贩卖和进食狗肉。事实上，随着饮食文明的不断进步，吃狗肉的确越来越面临反对的声音，反对吃狗的呼声越来越高，但这并不意味着当地的饮食习俗就要因此受到改变，至少现在是未改变的。然而，吃狗这个习俗不应该被拿来炒作，高调宣扬吃狗的文化，毕竟有很多人不能接受，甚至对这种行为进行道德谴责，因此高调炒作只会招致反感。

彭树挺：一方水土养一方人，吃狗是一个地方的习俗，无可争议。比如韩国，也十分盛行吃狗肉。但并意味着就要借此来炒作。将荔枝和狗肉两个风马牛不相及的食物拉在一起进行炒作，实在很牵强，没有必要。养宠物的人越来越多，保护狗的人群大有人在，大家也不问宠物狗和肉食狗的区别，吃狗的行为越来越受到谴责，在这种情况下再进行炒作，更是不该。

郑泽国：吃狗肉的习俗，是“做得说不得”。吃狗肉在中国有着悠久的历史传统，本身无可厚非，与文化与生活习俗、观念相关，《本草纲目》有记载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血”等功效。而论与人的亲近程度而言，在中国人的传统观念中，牛的地位更高。但高调造节，则十分不妥，会造成很多负面影响。原因和以上两位所说的原因一致，要补充的是，这个习俗和现代社会很多人的价值观有直接冲突。因此毫无必要拿出来炒作，大肆宣传，也不会有好的宣传效果。

“狗肉节”是失败的营销

主持人：这个节日不仅受到社会关注，企业也从中看到了商机，加多宝赞助狗肉节，但却遭受质疑，香港媒体甚至刊出“罢买加多宝”的文章，严厉声讨。这是否是一次失败的营销？

劳毅波：狗肉被当地人当作具有热性的温补食材，因此吃狗肉，就是为了要进补，这个时候又要喝凉茶，一边进补，一边降火，这不是自相矛盾吗？所以这个营销策略本来就欠考虑。而且这一次的商业炒作，只是为了抢眼球。据报道称，这一次加多宝赞助是当地加多宝地区经销商所为，也体现了加多宝在品牌管理上的疏忽。

彭树挺：我认为这里炒作大于宣传饮食习俗。而且它也已经歪曲了真正的饮食文化。各地的饮食习俗，都受天时地利人和的各种因素而形成，好的习俗会流传。为何吃狗肉？可能和当地进补的食材匮乏有关联。

郑泽国：这当然是一次失败的营销。在国外我也常见到加多宝的产品，意味着品牌形象是国际化的，但却赞助争议颇大的狗肉节，受到香港人的抵制太正常不过了。通过这件事情，企业应该吸取教训。营销是要引起关注，吸引眼球，但不能招恶名，搞到臭名昭著。