时报3月11日讯 （记者杨雯雯 实习生于鹏）3月8日，长清区食品药品监督管理局联合长清区教育体育局召开了2013年学校安全工作会议。济南市食品药品监督管理局长清分局稽查大队大队长杨仁庭介绍，2012年长清一中被食药监局认定为全区唯一一家A级学校食堂，长清二中等30家被认定为B级食堂。会上来自长清区39处学校及托幼机构与食药监局签订了2013年学校食堂食品安全责任书。
目前长清区内有个别学校食堂处于无证经营状态，而且大部分学校食堂对外承包，学校管理松懈。食堂的设备设施陈旧老化、部分从业人员素质不高，2012年食药监局接到学校食堂投诉19起，占餐饮投诉案件数的三分之一。“去年接到的投诉中，某所学校的食堂内学生吃出虫子，食堂回答高蛋白有营养，出现了学生因为气愤向食药监局投诉的情况。”杨仁庭说。
2013年，食药监局将督促各校建立和完善食品安全管理制度，并对各项制度落实情况定期进行监督检查。各学校将重点把握好食品采购、食品验收贮存、食品加工、食品留样、食堂卫生保洁、食品添加剂使用和从业人员健康卫生等7个环节。
实施大宗粮油集中定点采购和索证索票制度，防止假冒伪劣食品特别是地沟油、变质肉和陈化粮流入学校。教育部门要求，各学校应结合实际修订完善食品安全突发事件的应急处置预案、建立报告制度，一旦发生食物中毒事件，要迅速采取措施，把事态控制在最小范围。