晨报讯 虽然春节长假已经结束，但是省城一些饭店还在受“过节”的困扰，员工紧缺，许多饭店纷纷打出“急聘”的广告。
　　前天晚上，在省城长江西路二里街附近一家饭店，一位经理模样的男子在大堂内忙来忙去，不仅给客人端茶倒水，还拿起抹布擦桌子。当熟客问道，“经理怎么亲自上阵。”这位经理无奈地回答道，“没办法啊，人手不够。”
　　该经理告诉记者，过节之前很多员工请假回家过年了，可这一走回来的人就少了，有的说要过完正月十五才来，有的是另找活干了，这几天饭店里面生意很好，但是人手明显不够，整个大厅平常有五六个服务员，这几天却只有两个。“招聘的信息早就发出去了，但是来应聘的人却不多。”
　　记者在省城街头看到，很多饭店门前都张贴着招聘厨师、服务员、洗碗工、杂工等职位的广告。一家饭店的老板告诉记者，招聘广告都挂出去好几天了，但是还是没找到人，一来是应聘的人少，二来是有的应聘的人要求的条件太高。
　　记者了解到，在省城从事餐饮业的人大多是外来务工者，一些务工者按照当地的习惯，一般要过完元宵节才会出门打工。此外，不少务工人员新年希望换个工作环境，也造成了春节之后的“用工荒”。
　　对此，有关专家分析，对于餐饮业这些员工流动性较大的行业来说，要想不出现此类“用工荒”现象，用工方不仅要给员工合理的待遇，同时工作制度也不要过于苛刻，这样才能留住员工的心。