经营管理一词的解释有很多，通过多年的工作经历和感受，认为要对“经营管理”一词有新的解释！对否，有待探讨！
一、经营=选择
这里所所说的选择，一是指酒店或企业对市场的选择，即你的目标市场在哪？二是指对所售产品的选择，即选定目标市场后的产品战略定位问题；三是指让顾客消费时有更多的选择，即你提供的产品要让顾客有选择的余地，不能一枝独秀，否则没有抗风险能力！
二、管理=堵漏
其实管理的实质就是一个流程的转化结果，即：发现问题--分析原因--制订措施--跟踪改进，说到底就是堵赛漏洞，我们可以根据出现的问题，建章立制，流程再造，强化培训等措施，达到管理者的要求，吻合经营者的需要！