食品安全问题已经越来越成了全社会关注的热点。
（11月13日），记者从2011宁波美食节组委会了解到，由他们联合宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市饭店业协会共同发起征集的“放心美食”承诺活动，宁波的餐饮企业参加踊跃。
今天，42家已报名的宁波餐饮企业将郑重签下承诺书，承诺坚决抵制地沟油、坚决杜绝使用人造添加剂，同时接受社会和广大消费者的监督。
42家主动报名的企业中，既有大型宾馆饭店，如南苑饭店、东港喜来登、向阳渔港、彩虹坊等，也有一些特色餐馆，如贴阁碧、竹林人家、汉唐等。连锁快餐企业如新四方、华必和好味当也都在报名之列。
宁波江东彩虹坊大酒店的负责人表示，倡导放心美食不仅是应尽的职责，也是给他们一贯遵循的工作目标，所以他们愿意参加这样的活动。
加入“放心美食”餐饮企业将承诺做到六点：
坚决严格执行《中华人民共和国食品安全法》；
坚决抵制地沟油，严格处理餐厨垃圾，杜绝废弃食用油脂流入餐饮服务环节；
坚决杜绝使用人造添加剂（含非法添加物）、色素和假冒伪劣等调味料，不滥用食品添加剂；
坚决把好原（辅）料食材和调味料采购验收关，严格索证索票，提倡使用绿色原（辅）料和优质调味料；
坚决营造优良的消费环境，提倡响应国家在公共场所禁止吸烟的规定，营造“无烟”餐饮氛围；
坚决做到自觉接受社会监督，妥善解决餐饮消费投诉。（段琼蕾）