饭店倒闭不能靠员工喝粥来善后

位于碧湾大酒店二楼的荔城海鲜酒楼，因经营不善宣布倒闭，员工一个多月工资没有着落，酒楼老板建议碧湾大酒店负责人把当初其交纳的押金用来发放员工工资，但双方没能达成一致意见。员工们几天来只能空守在酒楼里喝粥度日。目前，相关部门还在对此作进一步的协商处理。（11月19日《珠江晚报》）

事实上，饭店因经营不善而倒闭本是一件正常的事情，这就好比人有生老病死，生物需要新陈代谢一样。按照道理，员工本该在与倒闭企业结算完经济账之后，马不停蹄地奔赴新的前程才是。从这个角度来看，饭店倒闭之后，员工“喝粥”度日，实在不太正常，更暴露出我们应对企业倒闭问题上的乏术与不足来。

既然企业倒闭和企业的开张一样是个并不少见的正常现象，那么，当然应该有一套完整的善后程序才是。企业倒闭应当遵循怎样的法律流程，欠账如何解决，员工如何安置，其实都应该有相应的法律作为保障才是。一旦发生了企业倒闭的现象，完全应该按照相应的法律流程来处置，经济责任与补偿方案也应该按照当初的协议和契约照章办才是。

从这个角度来看，饭店关门，员工喝粥度日，其实恰恰暴露出企业倒闭善后机制的缺失，而这个缺失的补足当然离不开更详尽的劳动契约以及全社会契约意识的养成。