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为迎合消费者“相机食先”的消费趋势,麦当劳推出视觉系汉堡

为迎合新世代外食消费者「相机食先」 的流行消费食趋,速食连锁龙头麦当劳自今(18)日起推出「视觉系」汉堡,以天然食材墨鱼与甜菜根为汉堡包染色,搭配精选食材与特调酱料,标榜抢眼吸睛、「色味双全」,进而以「眼球行销」策略开拓客源。

彩色汉堡是台湾麦当劳继去年12月推出「极选BLT安格斯黑牛堡」与「极选BLT辣脆鸡堡」后,再度以季节限定诉求推出的「非典型」汉堡。此一现象显示,李昌霖所领军的和德昌企业接手台湾麦当劳后,放手让营运团队以「產品创新」思维扩大商机。

近年美食上桌先拍照已成「新食尚」,在Instagram上、foodie、相机食先等美食照片相关标籤,更已累积将近1亿则贴文与贴图,显见外食消费族群已跟着通讯科技的发达,逐渐改变生活消费习惯。台湾麦当劳行销部副总裁寇碧茹表示,对时下外食族而言,「美感」与「美味」已同样重要,麦当劳希望藉着这一波推出好看也好吃的视觉系汉堡,增加1成以上来客数。寇碧茹并透露,随天气渐暖,麦当劳后续也将推出好喝又好看的沁凉饮料。

为满足消费者喜欢尝新试奇需求,台湾麦当劳会根据市场流行餐饮趋势,并经过概念测试与目标消费者口味评分后,不定期推出「期间限定商品」。寇碧茹表示,期间限定商品在经过顾客意见调查、销售成绩及营运同仁的反馈调查后,如果证明成功则有机会成为季节性商品,甚至是常态性商品。

去年12月麦当劳推出两款季节限定极选BLT系列汉堡,季节尚未走完即热卖完销,且销售期间的来客数增加超过1成,切中消费者的需求。因此,据了解「极选BL」系列汉堡可望在8月再度上架,并成为台湾麦当劳常态性商品。