海底捞要进入三四线城市，圣诞节开业

12月22日，记者来到海底捞，看到其正在试营业。在海底捞门口，设有一个很大的等待区，顾客在排队等位期间，可享用免费的饮料、水果和点心以及擦皮鞋、上网、美甲等服务。此外，每个桌上都配有平板电脑供顾客点菜，门店还会赠送女士皮筋绑头发，避免粘到食物。而顾客中如果有孕妇，服务员会送上柔软的靠枕，当看到有戴眼镜的客人进店因热气模糊镜片后，则会递上擦镜布。

“我们要给顾客宾至如归的感觉，提供最好的服务。”海底捞负责人表示，入驻昆山后，还将依据当地饮食习惯及消费方式，在菜品及相应服务上做出适合本地的调整，不断优化管理。“昆山虽然是县级市，但也是全国百强县之首，蕴藏着巨大的消费能力，具有很强的吸引力，正是因为这一点，我们才最终选定了昆山。”

据介绍，海底捞入驻恰逢昆山百盛布局调整，三楼将改造成餐饮专区，正式营业后，将为该区吸引强大的人气。昆山时尚百盛商业有限公司企划部经理陈翠漫告诉记者：“作为一家集团企业，百盛的品牌结构及管理方式正好与海底捞的定位及理念相符。”

海底捞落户对于昆山的餐饮行业将有怎样的影响呢?记者采访了昆山一些餐饮企业，令记者吃惊的是，所采访的近10家餐企的负责人都表示，自己曾经派人去海底捞学习过经验。市餐饮协会秘书长宋亚平表示，今后，海底捞将带动昆山本地火锅店乃至其他类型的餐饮企业在与其竞争中，主动查找自己门店内部管理的“短板”，提升自身服务质量，从而促进昆山餐饮业整体服务质量提高。