核心提示
快餐行业的“巨无霸”麦当劳，这次真的要来贵阳了。
2月12日，从麦当劳公司西南区传来消息，麦当劳即将正式进入贵州市场，并已在南明、云岩、观山湖区进行选址；与此同时，该公司将在3月中旬举行大型人员招聘会，为入驻贵阳“招兵买马”。麦当劳方面表示，贵州是一片尚未开发的全新市场，蕴藏着巨大潜力和机遇，其潜力将会被最大化地开发。
尽管麦当劳曾多次“爽约”贵阳，但这条消息还是像一颗重磅炸弹一样，在行业内外引起震动。
业内人士分析认为，十年之后，麦当劳再次与贵阳“亲密接触”，将开拓贵州市场的事宜提上日程，将进一步加剧贵阳快餐行业的竞争，加快贵阳快餐行业的结构调整。而伴随着麦当劳入驻贵阳进入倒计时，贵阳快餐行业已开始暗流涌动。
麦当劳进贵阳，这次是真的
从上月初开始，麦当劳为进驻贵阳的事宜就紧锣密鼓地展开。1月6日，麦当劳成立的贵州公司管理层在与贵阳市委、市政府主要领导接触时表示，麦当劳餐厅有望今年上半年进驻贵阳。
此次担任麦当劳贵州公司总经理的是曾获“麦当劳年度总裁奖”的罗伟。“贵阳将是麦当劳（中国）发展式特许经营的重点城市。”罗伟表示，要将麦当劳在贵阳的第一家店打造成为整个贵州的一个旗舰店，并争取成为麦当劳在中国大陆地区开设的第2000家店，麦当劳对贵州、贵阳市场充满信心。
根据麦当劳方面的发展规划，除了今年上半年将在贵阳确保开设1至2家麦当劳快餐外，预计3至5年将在贵州开20个店。在选址方面，综合商圈发展、人流量等各方面因素，目前，麦当劳方面初步确定从南明、云岩、观山湖区进行选址。2月13日，麦当劳公司称，贵阳人才招聘市场已经将麦当劳招工的事宜确定下来，将会在3月7、8、9日举行大型的人员招聘会。届时，详细招聘信息将会通过贵阳人才网等网络、报纸媒体发布。
这是麦当劳第4次宣称要入驻贵阳了，麦当劳与贵阳分别在2003年、2005年以及2009年有过3次“亲密接触”，最后都无疾而终。对此，麦当劳方面表示，过去的几次入驻计划，因为麦当劳整体策略调整等原因一直未实施。
麦当劳进贵阳，旨在开发潜力市场
麦当劳曾三次尝试进驻贵阳，但却一再难续良缘。而今，麦当劳再次声称进驻贵阳并表示，贵州是一片尚未开发的全新市场，蕴藏着巨大潜力和机遇，其潜力将会被最大化地开发。
针对此，业内人士认为，麦当劳入驻贵阳，这与快餐连锁产业在一二线城市的市场萎缩、竞争压力加大不无关系。去年，国内餐饮业整体增长减缓。不光是中高端餐企，快餐企业也普遍受到影响且业绩下滑明显。而以麦当劳、肯德基为主导的快餐行业的发展增速，也随着行业整体大势一起下滑。单就麦当劳的快餐全局规划布局及需求而言，在我国三四线城市仍有很大市场，麦当劳入驻贵阳的发展前景令人瞩目。
据从事快餐行业10余年的贵阳典食快线执行董事时波介绍，贵阳市的固定快餐消费者至少15万人，销售额保守估计也为一个亿以上。此外，贵阳市潜在的快餐消费群体也正以每年10%的速度增长。
然而，这仅仅是一个保守估计。2013年，贵阳市餐饮类消费总额20.7亿元。据业内较为权威的说法，快餐行业在整个餐饮领域所占的市场份额在25%左右，也就是说贵阳快餐行业的年销售额预计在5亿元左右。
目前，贵阳市的快餐业既有肯德基、德克士、必胜客等全球连锁的快餐品牌，也有华莱士、多美味等众多国内本土品牌，还有乡村基、娘家米汤饭等一些中式快餐品牌，呈现出“群雄逐鹿”的局面。
以位于中华南路时代广场楼下的一家德克士为例，每天进入德克士的消费者在最低150人到200人左右，以每人平均消费20元计算，一年下来，单一家店面的营业额就能达到140万元左右。
“如果麦当劳进驻贵阳，单店每天吸引的消费者将远远超过150人。”时波说。2月10日，麦当劳在越南胡志明市的第一家店首日吸引顾客就超过400人，等候吃麦当劳的人排队都超过一个小时。
然而，一名业内人士也提出了他的忧虑，“贵阳的快餐市场目前有接近饱和的趋势。快餐店的竞争已经趋于白热化，外来的、本地的快餐店遍地都是。而且，贵阳市较好的地段，门面已经不好找了。对麦当劳来说，进驻贵阳不见得会很容易。”
麦当劳“丢一块石头”，贵阳快餐业“暗流涌动”
截至目前，贵阳本地的德克士、肯德基、华莱士等并未针对麦当劳进驻贵阳的消息，做出任何市场营销方面的调整。但是，自麦当劳将正式入驻贵阳的消息传出近一月来，潜伏在快餐行业里的暗潮已经开始涌动，并引发了行业内外对于贵阳快餐行业今后发展走向的种种猜测与联想。
面对麦当劳这个“庞然大物”的进驻，作为在中国快餐行业里唯一能与其抗衡的肯德基，其西南区总部发言人说，麦当劳进驻贵阳，在短期内是不能对肯德基构成太大的竞争压力。但是，从中长期来看，我们能够预见到，肯德基与麦当劳的竞争，将会像在其他省市的情况一样。因此我们必须提前做好准备。
以炸鸡为主要产品的华莱士，经营特色则是门店面积较小、成本较低，提供与麦当劳类似的产品，但价格往往能比麦当劳便宜1/3。“物美价廉使得我们具有众多的消费者，这是我们的一大优势。”华莱士的相关负责人说，只是麦当劳来了，不是狼来了。
贵阳市德克士总部相关负责人也表示，德克士从2000年就开始进驻贵阳，现在已经有22家门店。德克士99%的门店都在二三线城市，其产品价格虽然与麦当劳相当，却采用密集开店的策略获取规模效应。同时，德克士提供多种规格的门店去适应不同的社区，一个德克士加盟店可以盈利的销售额，放在麦当劳门店可能难以实现盈亏平衡。麦当劳的进驻不会对德克士产生特别的冲击，更大的可能是进一步加快贵阳市快餐市场及其产品的开发和发展。
据此看来，麦当劳的入驻，似乎对在贵阳已成规模的快餐企业并不存在太大的竞争关系，但其对贵阳本土的快餐企业又会有多大影响呢？据市商务局数据不完全统计，贵阳市的各类粉、面等小商铺店面在13000家左右。中式快餐的发展空间巨大，并占有庞大的市场份额，这意味着其拥有巨大的发展潜力。但与西式快餐强势占领市场相比，中式快餐仍处于零散状态，没有像肯德基、麦当劳这种家喻户晓的大型连锁企业，也没有一家企业能够在市场上获得超过1%的份额。“此外，政府对于洋快餐业的扶持力度，是本地快餐企业所艳羡的。”贵阳本地一快餐店老板说，贵阳本地的快餐企业小而杂，对于这些洋快餐巨头来说，根本不具备竞争力。
“麦当劳入驻贵阳，将在本地市场上与肯德基、德克士形成三足鼎立的局面；从快餐行业整体的发展来说，短期内，本地快餐行业或将出现小幅度的震动，但最终还是会共同将贵阳的快餐行业做大做强。”市商务局相关负责人表示。本报记者 刘磊 罗海兰