历时两年精心筹备和4个月的试营业，汇聚全聚德集团旗下多个餐饮老字号之精华技艺的高端餐厅——全聚德·食王府，今天上午在北京金街正式开门纳客。
全聚德集团董事长姜俊贤告诉记者，全聚德·食王府是全聚德集团精心打造的首个高端新品牌。食王府位于北京王府井步行街全聚德王府井店五层，营业面积3800平米，由1个大宴会厅、10个独立的VIP单厅及1个时尚的酒吧厅组成，可同时接待200人用餐。菜品则全部由名师——中国烹饪大师徐福林、郑绍武等烹饪大师主理，融汇全聚德、丰泽园、仿膳、四川饭店等多个品牌的技艺精华，代表菜有极品烤鸭、王府烧海参、三鲜烩飞龙、王府鸭绿江野生鲤鱼、开水白菜、松茸鸡豆花等系列。在此基础上还融入了西式菜点的元素，既保持中餐精品宴席风格，又兼具中餐西吃等形式的创新，配合青花骨质瓷器餐具，形成独特的全聚德风格。
记者获悉，开业同时，首届食王府美食品鉴月活动也正式拉开帷幕。活动期间食王府将特别推出十几款精心烹制的特色创新菜品供宾客品鉴，如：水煮东星斑、香辣龙虾、四川绍子海参、王府飞龙蛰头、五香鱼、艾窝窝等。另外，美食品鉴月期间，客人根据消费金额不同将获赠青花瓷钥匙扣、青花瓷对杯等不同的精美礼品。