作为2008奥运餐饮服务商，俏江南集团是如何历经八年的创业历程，并借助奥运平台推广中国博大精深的餐饮文化的呢？

　　回顾八年的成长历程，俏江南集团短短几年就树立起了自己的品牌，经营规模不断扩大，在中国餐饮界创造了一个奇迹。奥运即将来临，俏江南集团乘风借势，正以全新的姿态向着国际化发展之路加速迈进。

　　总经理安永先生向记者透露了俏江南迅速树立起品牌的秘诀：“前一段时间位于新国展会展产业区的俏江南欧陆店开业。之所以选在这附近，第一是因为会展中心有大量的商务客户群体，为了满足这部分人群对高档商务餐饮的需求，我们就迅速把握时机，进入了会产产业区。在选址上，俏江南除了考虑CBD核心区之外，还会关注新的会展中心和新的商圈。”

　　实际上，俏江南第一家店选在北京CBD核心区国贸，目标就是“有商务人士的地方就有俏江南”。

　　请走进我们的厨房

　　饮食卫生，全民关注。奥运临近，餐饮企业更是把确保食品安全当成了自己的生命线。俏江南集团旗下所有餐厅虽然都已经被评选为卫生A级餐厅，但是面对餐饮界整体水平的不断提高，俏江南也选择了精益求精、自我提升——通过食品HACCP认证，严格遵守ISO9001质量管理体系，不仅达到了国内的卫生标准要求，也堪称达到了国际水准。

　　俏江南还始终遵循“绿色健康饮食”的理念，从食品进料源头到加工过程都进行严格的质量管控。同时，还配有专门的饮食专家，不但从卫生方面还从营养搭配、科学养生等方面进一步提高菜品品质，让顾客吃得更安全、更健康!为此，俏江南提出了“为了您的健康，请走进我们的厨房”的口号，意在提醒顾客，爱好美食，更要营养健康。

　　这一点，与“俏江南是在逆境和风浪中成长起来的”不无关系，其忧患意识非常强。而且，俏江南承受住了考验。

　　借奥运展中餐文化

　　借助奥运平台向全世界推广博大精深的中餐文化，是俏江南长期以来的心愿和目标。为此，俏江南早在2001年就开始全力筹备打造能够展现中餐高贵品质的世界级品牌，这就是集团旗下的LANLounge&Restaurant。

　　作为2008奥运的餐饮服务商，俏江南在奥运期间会为来自世界各国的运动员、官员、外国游客和场内观众提供用餐服务，为了保证服务质量，他们无论是在餐厅的硬件建设，还是服务人员的英语礼仪等软实力上都下足了工夫。

　　按照奥组委要求，餐厅届时将提供70％的西餐、30％的中餐。俏江南总经理安永先生介绍说：“我们除了要把70%的西餐做到国际水准外，更要通过30%的中餐将几千年的中华餐饮文化表现出来，让外国游客了解、品尝直至喜欢。”