浙江省消保委昨天公布鱼翅市场专项检查结果，随机抽查10余家酒店的鱼翅产品，DNA检测均无鲨鱼成分。也就是说这些价格不菲的鱼翅全是假货。目前，浙江省工商部门正全面开展鱼翅市场清查行动，已查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤。
该省消保委对若干水产市场干鱼翅的检测结果显示，1/3的干鱼翅镉超标，其中有“金勾翅”超标10倍；另有部分鱼翅甲基汞超标。检查人员在批发市场发现，无厂址、无种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等的“三无产品”普遍，不少鱼翅只用塑料袋包装，没有任何产品标志。
在批发市场售价几十元/斤的“素鱼翅”（人工合成鱼翅）被酒店购买后，转手变成售价上千的鱼翅羹、佛跳墙等。该省消保委与1家酒店进行的消费实验表明，添加高汤后，人工合成鱼翅和真鱼翅不但没有味觉差异，形状也难辨识。检查中，浙江各地被随机抽查的10余家酒店的“鱼翅羹”经权威机构DNA检测，发现均无鲨鱼成分。
检查发现，不少经销商、餐饮店宣称鱼翅是高档营养品，有保健、补气、抗癌等功能，但专家表示，鱼翅不具备高营养价值，且经干制、涨发等加工，有营养也所剩无几。
该省工商局共检查市场62家、鱼翅产品经销商617家、立案查处案件31件，查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤，向检测鉴定机构送检148批次。从目前看，被查的鱼翅经销人员主要来自广东、福建，所售鱼翅也多从广州、江门等地批发市场购进。该省局已部署工商部门开展鱼翅市场清查，下架封存不合格鱼翅，查清来源。