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“有故事”的奶茶,会更好卖吗?

你可能没听过“杯欢”,但应该熟悉胡辛束这个名字。

这位92年的“资深”互联网人,有过多重身份,最广为人知的是少女心自媒体——“胡辛束”创始人,这是一个拥有近百万粉丝的公众号。

她说,这辈子她这辈子有三个愿望,其中一条就是开一间奶茶店。

今年1月“杯欢”在北京三里屯SOHO开业,一个自媒体大V经营起奶茶店来有什么门道?

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探访:朴素的黑白木色,

没有“网红式的张牙舞爪”

1、身处三里屯,装修很“不网红”

在“三里屯”这个够酷、够时尚、够吸睛的地标式商圈,杯欢酷得很“克制”——

没有花里胡哨的“少女式”装修,一眼看去,与普通奶茶店无二。都说杯欢是“网红”,但几乎看不到“网红”的影子。

▲外表看并没有“网红”爱用的ins风

避开了INS风、火烈鸟、仙人掌,没有一丁点“粉色”,这恰是胡辛束想要的“中庸的风格”,易统一。

2、故事贩卖机….镇店之宝

不大的店内面积,你很容易被一台“故事贩卖机”吸引。这可能是店里最贵的摆设了。

玩法很简单,按一下会出来一个陌生人的故事,这个故事来自于杯欢制茶的公众号:无论你在哪,你都可以把你的故事写在这里面,后台管理员筛选后,把好故事放进去。这相当于一个线上线下的连接口。

▲“故事贩卖机”搭建线上线下连接口

每天这台贩卖机会“产出”各种各样的故事,还有的人因为故事的交换成了朋友。

开业3个多月的故事贩卖机,目前已经收到55201个故事,而这个数字还在不断增长。

3、一张桌子成了“广告位” ?

店里只有一张桌子,两个座位,有些简单的不像话。其实,这张桌子还是经战略营销顾问小马宋提醒才加上的。

▲只有1张桌子、2个座位

小马宋在看了杯欢整体设计后说,“加两个凳子吧,这样就可以吸引外面的一部分人到店里来,他们知道你店里能坐,看着生意好像还不错,是一个天然的广告招牌。”

4、用黑纸杯竟是为了……省钱?

考虑到成本,杯欢选择了最基础款,用黑、白牛皮纸做杯子。

▲茶饮店不常见的黑色基础款

据说,这是因为考虑到色差。如果是用其它颜色,就会面临制作上的成本,比如粉色,图上看是一个色,厂家定制后拿到手里又是另一个色。而黑白木色就不会出现这个问题。

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少女心“老司机”,做奶茶很会撩

1、取一个“搞事情”的店名

回忆奶茶店取品牌名时,胡辛束看了不少歌词。

“想过一些晦涩难懂的名字,甚至还想过用厦门小店的取名套路来命名奶茶店。”考虑到有的名字很难做大,有的名字寓意单薄,最终,她选了“杯欢制茶”这个名字。

▲谐音“悲欢”。胡辛束表示,“这是一个只有成年人才能读懂的词。”

“既有悲欢离合的寓意在,又有‘杯子’的寓意,而‘制茶’突出了专业性。”一箭三雕,胡辛束觉得很好。

“如果这个时代再取‘旺旺’这类的名字,很难被人记住。大家需要那种乍一听‘嘿,有事!’再一听,每个人能听出不同的感受,是最好的。”

点评:

关于品牌名,华与华的方法论中有两个简单粗暴的评判标准,一个是视觉的:过目不忘,一个是听觉的:耳熟能详。

杯欢这个名字,把人们文化里本来就有的东西符号化,附着到品牌上去传播,形成品牌的超级符号。

2、让消费者“感同身受”的产品

善于引起网友情感共鸣的胡辛束,给奶茶店的定位是“情绪茶饮”。

每一杯茶饮都有情绪成分表,比如说“借奶消愁百利甜”,它的情绪成分表就是:10%贪欢+25%暧昧+20%清醒+30%冲动+15%敏感。

▲有故事的产品

“我们希望能让大家在喝这杯茶的时候能有情绪上的共鸣,找到属于自己的情绪。后来我们收集到的用户反馈也确实印证了这一点,很多人喝过之后会有这样的感受。”

每个产品都有一个故事。有款巧克力饮品,在产品测试阶段,有人觉得甜,有人觉得苦,“这像很多人告白后的感觉,成功了就甜,失败了就苦。”把产品和情绪一结合,这款产品便取名“告白之后巧克力”。

点评:

在奶茶店,玩儿法这么多的情况下,自带光环也可能会让消费者审美疲劳,差异化的定位让顾客记住的不只是新鲜的概念,而是通过一种内心情绪变化击中顾客的痛点。

3、以“情绪”为主线的营销互动

杯欢的slogan是“将悲欢一饮而尽,让坏事烟消云散”。胡辛束希望,消费者喝完茶饮之后能感受到茶和情绪是息息相关的。

店里的所有设计,杯欢的营销都是以“情绪”为主线,正如故事贩卖机的作用。 “我本身是一个很喜欢人和人之间‘奇妙交流’的人,可能会因为一件意外的事,两个原本不认识的人突然就认识了。”胡辛束觉得这种感觉很棒。

“等一杯茶,拿走一杯故事”,以及“总有一个人能读懂你”,在快节奏的都市生活中,这些能让人放慢脚步,烦躁中收拾一下情绪的话,都能很轻易地撩动人们的心弦和情绪。

点评:

故事,永远是最撩人心的东西,故事贩卖机直接就让奶茶有了社交属性——

不仅能够让用户通过故事连接,而且能够从用户中源源不断产生优质UGC,把用户的分享和连接形成了巧妙的交互。这正是大多数创业者焦虑和梦寐以求的境界。