您的位置:职业餐饮网>>餐饮资讯>>经营资讯>>正文

警惕麦当劳的“土”政策

近日,洋快餐麦当劳更名为“金拱门”成为网友热议的话题,各种调侃纷纷刷屏,甚至有人嫌这个名字很土,要抵制消费麦当劳什么的。更有网友说,麦当劳换了名字卖给了中国人,看来是撑不住了,要垮了,洋快餐终究抵挡不住本土餐饮等等。 



事实上,近年来麦当劳、肯德基等大牌洋快餐在中国市场确实动作频频,但他们真的是要衰落了吗?还是我们自己在盲目乐观呢? 

来看看麦当劳在中国内地“愿景2022”加速发展计划中透露的信息:未来五年,将在中国内地和香港开设1500多家新餐厅。届时,约45%的麦当劳餐厅将位于三四线城市,超过75%的餐厅将提供外送服务,为中国消费者带来充分便利。除此之外,麦当劳还尝试了“团购策略”;开设微信公众号等方式吸引消费者。 

咦,这不都是我们熟悉的套路和消费方式吗?其实更重要的信息是,原来洋快餐“看不起”的三四线城市,将会成为麦当劳下一步拓展的重点,笔者认为,这其实是相当的了解中国的国情甚至可以说是抓住了我国社会主要矛盾已经转化这个全新判断在布局市场。 

众所周知,随着可支配收入的增长,中国居民在休闲和餐饮方面的消费持续增加,而三、四线城市的市场潜力尤为巨大。因此,西式快餐市场从只扎根城市到准备包围“农村”,正是体现了这些国际快餐巨头的野心和眼光。事实上根据一些权威的信息咨询公司的数据透露,为恢复在中国快餐市场的营收增长,肯德基和麦当劳正以超过每天新开一家餐厅的速度扩张,其中大多数新开餐厅都位于中小城市。 

麦当劳更名为金拱门也许只是在熟悉他们名字的中国消费者心里投入了石子,我们不应该只抱着看热闹的心态去看待这个事情,无论是引入战略投资的麦当劳,还是分拆上市的肯德基,或者实现100%直营的星巴克,三者做出的战略决策都不是放弃品牌甚至中国市场,相反恰恰是为了对品牌与服务进行全方位把控。对于这些国际餐饮巨头来说,简单粗暴地扩张已经不是现阶段的发展重心,它们已经将注意力转移到提升用户体验和提供优质的服务上,他们的“土”政策,其实是以期来争取更多的中国消费者,他们的这种眼光和灵活与时俱进的姿态,才更应该引起我们的警惕和学习。