11月1日起，《餐饮业经营管理办法实施(试行)》，禁止餐饮业经营者设置最低消费门槛。11月6日，记者走访和咨询中山近20家中高端酒楼餐店发现，八成左右已没有最低消费限制，但部分会加收10%—15%的服务费。
最低消费常见于中高端酒楼
餐饮业设最低消费门槛的现象在各地普遍存在，中山也不例外。新规发布以前，本地多数中高端餐饮场所均有“最低消费”要求。例如，位于东区的兴泰美食酒楼包厢消费标准一般在300元以上，位于兴中道旁的盈喜婚宴海鲜酒店房间消费标准在800元—1600元，西区岐江人家的午茶消费也需达到400元左右。虽然部分不设最低消费，但会对点菜有要求，例如东区和景酒店要求在消费时至少点三个菜。
“低消”要求一直饱受诟病，却也屡禁不止。但是，记者走访咨询发现，新规出台后，本地餐饮业“低消”现象已逐渐改善。以上述酒店为例，均已取消了最低消费的规定。另外，记者咨询中山市长江美食城、中山石岐佬、中山海港城大酒楼、香山人家酒楼、喜来登酒店、中山金钻酒店等10多家餐饮企业发现，仅金钻酒店一家有“低消”，“我们的包厢要求人均消费最少100元。”该酒店前台一位工作人员说，“在包厢用餐顾客多数能达到这个要求。”
多数餐厅包厢加收服务费
记者发现，虽然多数餐饮企业已经不再设置最低消费，但包厢消费普遍有茶位费、服务费等，且多高于普通的大厅收费。
“取消最低消费后，我们包厢不能喝午茶，点菜茶位费10元/人，另要加收15%的服务费，晚上不收服务费但只能点菜。”兴泰美食酒楼一位前台工作人员称。类似的规定也出现在喜来登酒店，“我们大厅服务费是10%，但包房要收15%。”一名工作人员称。
除加收服务费外，部分酒楼还规定不同规模的包厢必须点一道不同价位的茶。以海港城大酒楼为例，5人以下的茶费为88元，6—11人为108元，12人以上为168元。与其相比，香山人家的茶费相对较低，10人以下的包厢茶费为68元。
影响
不设“低消”导致包厢紧张
对于取消“低消”，市民和商家反应不一。前者普遍认为新规利民，但后者却觉得“无利可图”，且近日包厢使用紧张，从长远看不利于提高餐店品质。
“我们明天的包厢已经订满，要预订必须提前一天。”5日下午，记者致电喜来登酒店中餐厅时，一位前台工作人员如此介绍。海港城大酒楼、中山长江美食城前台工作人员也表示近期包厢紧俏。
“人少的话我们都不建议用包厢。”东区多家酒店的工作人员称，取消“低消”后，定包厢的人普遍增多，按照“先到先得”的原则，他们会尽量将包厢安排给同时用餐人数较多的顾客。
不少餐厅负责人还直言取消低消不利于餐厅发展。中山市岐江印象餐厅负责人王先生说，包厢内人均使用空间大、配置的服务人员更多，成本相对较高，不设最低消费的话，2个人也可要求进包间，如此一来就很难收回成本。因此，为了盈利，在不触犯新规基础上，商家只能通过减少服务人员或提高菜价、茶位费等方式盈利，长期下来同样会滋生各种问题。