您的位置:职业餐饮网>>餐饮资讯>>经营资讯>>正文

粽子礼盒价格下降 餐馆消夏菜人气直追镇店菜

当端午遇上“六一”,消费也变得“萌”起来。昨日北京市商务委发布监测数据,假日3天,40家重点商业服务业企业实现零售额11.3亿元,同比增长10.4%。

粽子礼盒价格下降

延续“节俭”之风,今年的粽子市场实惠亲民,散装粽子比重增加,礼盒包装粽子的价位也多在200元以内,比往年有所下降。北京稻香村除继续供应传统的小枣、豆沙等粽子外,还推出了果脯、栗子、豌豆黄等特色粽子,各种粽子的总销售量达到2000多吨,与去年基本持平;便宜坊集团旗下的便宜坊、锦芳、功德林共有24种馅料的粽子,包括今年首创的话梅山楂粽和桂花莲藕粽等。

消夏菜人气直追镇店名菜

气温飙升也直接带动了消夏菜品的热销。假期3天中,华天延吉餐厅每天都顾客提前盈门。华天延吉餐厅李经理告诉北京晨报记者,假期里延吉冷面的销量比平时增长了三四成。在同和居、烤肉季、峨嵋酒家等老字号,也都出现了顾客提前到店就餐的火爆场面。到峨嵋酒家就餐的顾客几乎桌桌都点了峨嵋凉面作为主食,冰浸时蔬、夫妻肺片等凉爽菜的点击率直追“镇店名菜”宫保鸡丁。鸿宾楼的水晶鹅肝、水晶蹄筋等凉菜的销量比平时翻了一番。