冬季，正是进补的最佳时期，不少餐厅针对年轻人推出不少特色菜。
昨日，重庆一餐饮企业冬季菜单主要推出羊肉系列等滋补菜系，即将推出全新的冬季菜单。为争夺市场，还将推出多种山西小吃， 如油泼面等，售价均在20元以下，主要是为博得年轻人的喜欢。又有一餐厅推出港式点心，冬季是进补的季节，港式点心精致、滋补，很受年轻人追捧，每天销售量超100份。
另外，针对上班族，有企业推出20元一套湖辣面和奶汤面，其中含一荤二素的菜品配置。既实惠又解决了冬季上班族吃饭难的情况，深受上班族欢迎。
目前，在中国市场，80、90后已经成为餐饮业的主要消费群体，研究年轻人的消费喜好、消费能力以及消费习惯，为他们量身打造菜品，就可以把握未来餐饮市场的方向。