雕爷用微博玩转牛腩餐厅
雕爷牛腩还没开业的时候，就已经在网上赚足了人气，有消息说，自2013年5月20日正式营业后，雕爷牛腩凭着两家店面，已经获得6000万元投资，风投给出的估值达4亿元，但店主雕爷未向外界证实这个数据。
雕爷有着丰富的互联网从业经验，他从清华紫光辞职后投身互联网领域创业，后来转战美容化妆领域，将一个在线下不知名的化妆品精油品牌做成了淘宝上的龙头品牌。
作为资深网民，雕爷善于捕捉网友的注意力。他号称从香港食神戴龙那里花了500万元购买了牛腩烹饪秘方，戴龙据说是周星驰电影《食神》里的原型，电影里一半的故事来自他本人。戴龙是世界名厨，澳门赌王何鸿燊花元5000港币才能吃到一碗戴龙亲手做的“皇帝炒饭”；1997年香港回归当晚的国宴，戴龙是首席行政总厨；李嘉诚、霍英东、董建华等港岛名流都钟爱戴龙做的菜。这消息传出，“价值500万元的牛腩”在网上不胫而走，更有不少周星驰的粉丝想亲自体验食神厨艺。
作为资深创业者，雕爷深谙产品的营销和包装策略。在餐厅正式营业之前，雕爷牛腩进行了长达半年的封测。封测在互联网行业是极正常的事儿，许多网络游戏正式推出之前，都会请资深玩家体验、推广，在完善游戏产品的同时达到推销的效果。但封测在餐饮业是稀有的。雕爷牛腩在封测期间，经常邀请各路明星、微博大号和美食达人去免费体验。据说，新浪微博上有2000多万粉丝的韩寒曾带着老婆去吃，因为没有预约而被服务员拒绝，后来在“有来头”的朋友的帮忙下才吃到；雕爷曾邀请苍井空到店，被某微博大号“偶遇”并将此事写到微博上，而拥有1400万粉丝的苍井空也在微博上证实了此事，于是“苍井空私访雕爷牛腩，当AV女优遇上食神”、“苍井空现身牛腩面馆，吐舌卖萌大玩自拍”等类似的消息成了当天微博讨论的话题。
据雕爷说，餐厅只有12道菜的菜单制作灵感也来自互联网。在他看来，苹果公司产品线很少，微软的核心产品也只有两三个，但他们却成为了世界上最赚钱的公司。追求极致用户体验的互联网精神，正是雕爷菜单的出发点。为了提高重复购买率，雕爷每天盯着大众点评网、微博、微信，他希望了解用户需求，从而像手机APP一样不断“优化和升级”自己的产品，比如说，有顾客认为某道菜不好吃，这道菜很快可能会被新菜取代；顾客在就餐过程中对某项服务不满意，则可以凭官微回复享受一次免费就餐或赠菜。
雕爷把微博当成是传播、刷流量的工具，而把微信当成是维护老顾客、提高重复购买率的一个信息平台。假如餐厅推出新菜，雕爷就会通过微信给老客户发新菜的图片、文字介绍、口味描述，这是老客户的独有待遇，微博粉丝无福享受。在微信的基础上，雕爷牛腩推出了VIP卡，这类似于QQ的做法，VIP用户可以享受普通人享受不到的服务。
“就餐送筷子”也成了雕爷牛腩的一个卖点，顾客就餐结束后，餐厅将顾客用过的筷子装进特制的筷套，当礼物送给顾客。印有“雕爷牛腩”LOGO的筷子据说是由缅甸“鸡翅木”做成，这让顾客有点“奢侈了一回”的高贵感。
微博话题炒热黄太吉煎饼
能把“上不了台面”的煎饼做成年销售额达700万元的知名品牌，这得益于黄太吉煎饼的老板赫畅的互联网思维。
黄太吉煎饼店其实只是个20平方米、16个座位的小店，店里主打商品是煎饼、豆腐脑、油条，然而就是这简单的“老三样”，占领了北京国贸CBD上班族的胃。
与雕爷一样，赫畅也有着丰富的互联网从业经历。赫畅丹麦留学归来后，曾在百度、去哪儿网、谷歌等互联网企业从事设计、品牌维护等工作。27岁那年，他曾创业开了一家广告公司，据说他是全世界最年轻的4A级广告公司的创办合伙人。
多年的互联网与品牌广告从业经历，加上百度的李彦宏“可以把任何两件似乎毫无关联的事联系起来”对他的启发，赫畅开始将互联网和传统的煎饼果子联系起来，开始了他独特的微博营销模式。
黄太吉传统美食的官方微博粉丝虽然不到6万名，但互动率极高。如果微博内容只说煎饼，过几个月就没有新鲜内容可说了，但赫畅把自己的生活、爱好、佛学心经以及黄太吉员工的作息时间如实写出来，这使得微博内容源源不尽。
在赫畅看来，微博的内容不一定只是宣传产品，还要有大家参与讨论的话题，话题使宣传更有附着性，因此他在微博上大谈“外星人”和“史前文明”。他将煎饼与奔驰车结合起来制造微博话题，开着奔驰去送外卖，许多白领看见他就拍照，“开奔驰送外卖”成了被微博炒热的新闻。
文艺范儿也是赫畅主打的营销方式，他经常会打出趣味性很强、贴近时尚年轻人的广告，例如“端午节不啃不快乐”、“爸气十足”、“在这里，吃煎饼，喝豆腐脑，思考人生”。尽管小店空间狭窄，但他还是摆出了许多世界各地带来的稀奇玩意儿，使得许多就餐的顾客纷纷在此拍照，而餐厅提供无线上网服务，这为大家迅速将自己的用餐经验传上网络提供了便利。
传统餐饮业提供的服务只限于顾客走进餐厅到离开餐厅的那段时间，而微博、微信、陌陌、大众点评网可以在就餐时间之外为顾客提供更多的服务，也可以随时跟顾客沟通，了解顾客需求。
赫畅希望互联网与餐饮业有更多层面的结合，因此他打算与百度合作，研发一套IT系统，这个系统可以收录顾客数据、建立资料库。系统将帮助店员记住顾客是谁，喜欢什么样的口味，顾客在网上订餐之后，手机终端到达店铺500米范围内时，系统就会收到讯号提示，店员就可以开始制作产品。在这个店铺与互联网对接的营销过程中，顾客排队就餐就像在ATM取款机取钱一样方便快捷，店铺甚至连柜员都可以省去。
淘宝上“拍”出的原始烧烤
李烨将开在上海杨浦区偏远角落的原始烧烤小店，通过微博、微信、淘宝等O2O营销方式，创下了年收入300万元的惊人业绩。
与一般烧烤店不同，李烨的店在互联网上，线下门店只是提货点，最多为顾客提供试吃服务，但不接待就餐。李烨目前的总店，是一个信誉达双皇冠、有超过4万次成交数和好评的淘宝店。
与雕爷和赫畅不同，李烨并没有丰富的互联网从业经历。他的家族以前经营酒店，后来遭遇变故，后来父母跟随读大学的李烨到上海卖烧烤。创业时，他继承父母事业，将烧烤店开到了互联网上，而曾经管理酒店的父母，则负责烧烤店线下的后勤服务。
李烨把烧烤店里能卖的一切东西都搬到了网上，不管是海鲜、蔬菜还是烧烤炉、木炭，甚至连烧烤公园的门票都能在网上一条龙地“拍”到。
当一些“路边烧烤摊使用假羊肉、添加剂”的新闻满天飞的时候，李烨把所有食材的质检报告和进口报关单都晒到网店首页以“自证清白”，这显然打消了人们对食品安全性的疑虑。
在微博上，李烨通过定期举办一些互动活动来培养自己用户的黏性。比如，假如有顾客分享烤肉照片，李烨就送孜然、烤肉调料甚至烤炉。为了留住回头客，他在配送人员的快递箱中随机放入面值10元到20元不等的优惠券，顾客在下次就餐时晒出优惠券，送货员就可以直接上门退现金。
除了根据季节不同，烧烤店推出不同的产品和精致的服务外，李烨还通过微博，细心揣摩顾客心理，提出“烧烤后护理”的理念，在烧烤店里卖面膜；大人在烧烤过程中，为了防止孩子们捣乱或受伤，他推出“让小朋友一边玩去”的玩具，面膜和玩具很快被一扫而空。
目前，在QQ群、微信群、旺旺群中，李烨聘了专人来做用户维护，定期推送促销信息。李烨说，他们的微信公众平台没有广告味，只是以“烧烤达人”的身份给粉丝们推送一些非商业性质的心得和小贴士，比如真假羊肉怎么辨别，紧紧结合社会热点。