环渤海新闻网消息（本报记者 王昊）高档酒店原价一千多元的宴席，网上团购后才花七八百元，部分中低档饭店，彼此推出各色低价位套餐来吸引消费者。近日，我市的多家餐饮企业，纷纷掀起了一场打折风，有的饭店在门口悬挂打折信息，有的在网上发布团购消息，甚至还有些饭店干脆组织员工上街发放优惠券。各类饭店打折广告的蜂拥而至，让消费者看得眼花缭乱。为深入了解各类饭店打折原由，以及消费者对酒店打折的态度，记者实地探访了几家档次不同的饭店。
清晨6点多钟，记者路过一家高档酒店门前，门口广告上写的“20元自助早餐”，吸引了众多过往的路人驻足，记者发现，交钱领上一个餐盘，就能享受由十几个菜品、七八种主食组成的高品质早餐。该酒店餐饮部经理向记者介绍，酒店内之所以推出早餐服务，既是为了便民，也是想吸收客源，给酒店增加些收入，毕竟高端酒店的消费对百姓来说有些偏高，以前酒店的主要收入大部分来自公款接待，可是受中央严控“三公消费”和出台“八项规定”影响，这项收入大幅减少，为了能够生存，迫不得已想通过便宜的早餐服务，拓展新的消费群体。
临近中午12点，记者又走进一家中档酒店，在其门前偌大的停车场里，稀稀疏疏地停放着几辆车，进入到一层大厅内，三十多张餐桌，只有零星的四五桌坐着顾客。据一位服务员介绍，半年前，这里的生意还是异常火爆，中午大厅内几乎预定不到位子，而最近一段时间以来，饭店每天中午的就餐情况也就是十桌左右。“我是在网上团购的十人套餐，原价一千多元，现价才七八百元，预定的菜品还能更改，我觉得挺合适，而且这里环境很好。”张女士是一家外企职员，她组织同学聚会，在网上经过综合对比，发现这家酒店的性价比还不错，在她看来，七八百元请客吃饭还能接受，而以前动辄千元的一顿宴席确实让她面对这个档次的酒店要望而却步了。在随机采访中，大多数消费者在对待铺天盖地而来的打折信息，还是坚持理性应对，觉得打折虽然物有所值，但是还得根据自己的腰包来选择就餐饭店。
面对着中高端酒店降价风暴来袭，我市的很多小型饭店也用出了浑身解数来抢占市场，这些饭店纷纷推出单人套餐服务，一份套餐二三十元，而且还有免费外卖配送。一位小饭店老板告诉记者，他为了能节约成本，白天经常自己出去送外卖，到了晚上还要做夜宵，每天要坚持工作十几个小时，才能保证饭店微薄的盈利。
记者发现，我市的个别中高端酒店已趁机进行大规模装修，期待着餐饮业的复苏。可是部分酒店的餐饮部经理向记者坦言，现在通过打折来吸引消费者，虽然初见成效，但盈利甚微，而且酒店内部服务人员招收困难，也成为酒店面临的困境之一，所以酒店要想生存，只能转型升级，发展自身特色，让饭菜质量更进一步，菜品定价更加亲民，惟如此才能实现酒店与消费者的互利共赢。
稿源： 唐山劳动日报 编辑： 黄志山