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    将闲置的屋顶利用起来，成为吸引客人的“法宝”。28日，记者从相关方面获悉，扬州第一家“空中花园”餐厅正在紧张装修中，不日即将开门迎客。从原先一家难以出租出去的“空置楼”，到如今人人抢着租的“宝地”，“空中花园”餐厅兴许为很多闲置的商业楼找到了一条探索之路。不过，餐饮业内人士也表示，“空中花园”餐厅形式虽好，但真要吸引顾客，菜肴品质才是关键。

    改造之前

    “好地段”却难租出好价钱

    从甘泉路西头向东远远望去，九龙商业广场上的亭台楼阁引起很多过路人的好奇。很多人还清楚地记得，这处商业广场已经多年少有人光顾了。

    “早先不是华联商厦吗？现在不知道做什么了，好多年没有去了。”谈及对此地的印象，一位过路人告诉记者。

    “好地段租不出好价钱，让人觉得很无奈。”九龙商业广场的负责人王龙翔说，此处距离文昌阁仅几百米，但是很多年来一直没有火起来，相对应的租金也一年不如一年。

    王龙翔介绍，这栋楼是1996年建成的，建成后一开始是华联商厦，后来又做过小商品市场、服装城等。“不过，除了1楼、2楼从事服装销售，3楼往上一直空置。”王龙翔表示，很多人到楼上一看，就直接摇头，8000平方米的面积实际只有2000—3000平方米在使用。“3楼向上，别说租金了，送给人家开，也没有人愿意来。”

    多方考察

    3年500万打造“空中花园”

    看着空置的楼层，王龙翔心里就心疼。后来，他考察了很多地方，发现很多地方利用屋顶打造绿化景观，能带来人气，他觉得这个创意好。

    “空着也是空着，不如栽些花草。”2009年，王龙翔就开始着手建造“空中花园”。对于园林，王龙翔完全是个门外汉。他多方打听，了解到河泥是肥沃的泥土，就开始一车车往楼上拉河泥。等到河泥铺开来，种上第一批绿化之后，他却发现，想在屋顶上栽花种草可不是那么简单的事情。

    “我第一批买了10万元月季、石榴等常绿植物，然后栽了没多久，就全死掉了。”王龙翔回忆，因为楼顶透气性差，虽然河泥肥沃，但植物仍然无法存活。

    “那段时间，我天天在想，怎么才能解决这个问题。”后来，王龙翔自己想到了一个办法，将大块炭渣铺在楼板上，然后用小块炭渣和河泥搅拌起来，铺在上面，最后才在上面种植物。

    “这个办法很好，后来植物就没怎么死了。”通过三年时间的打造，王龙翔投资了近五百万打造空中楼阁。如今的楼顶上已经绿树成阴、亭台楼阁、假山流水，置身其中，仿佛进入了一所现代园林。

    越往上越贵

    “空中花园餐饮”搞活空置楼

    “空中花园建成后，我本来还没有打算做餐饮。”王龙翔回忆，一次偶然的机会，他到上海考察，朋友请他在黄浦江上的一家由货轮改造的餐厅吃饭，面对着窗外美丽的黄浦江夜景，他若有所悟。“当时那桌饭在其他饭店最多2000元，但那次最后买单是8000元。”回忆起几年前的情形，王龙翔笑着说，“当时觉得贵，现在想想，在那里吃的不是菜，而是享受风景。”

    回来之后，王龙翔开始将空中花园和餐饮结合起来，开始有意向进行招商。“先后有必胜客、星巴克以及一些知名餐饮企业和我洽谈过，很欣赏‘空中花园’这个卖点。”王龙翔表示，随着很多商家前来洽谈，房租也开始变化了，当初的“空置楼”开始受人关注了。

    “两三年前，4楼送给人家租都不租，而如今的价格已经达到成熟商业地产的价格。”王龙翔介绍，“和其他地产不同，一般的商业楼房租，越往上租金越低，而这里却不是这样，越往上价格反而越贵。” 他笑着说，此处和其他地方不同，卖点在空中。

    【业界声音】

    餐饮扎堆 “以景为媒”能否制胜？

    记者了解，在文昌商圈附近集聚了一批餐饮综合体，除了时代广场、珍园街区、教场街区都是近年来新涌现的餐饮商业综合体，作为后起之秀，“空中花园”餐厅能否取胜？

    对此，王龙翔表示，目前餐厅定位是休闲餐饮加高档会所，休闲餐饮考虑的是普通消费者的需求，高档会所主要在顶层，满足商务人群的需要。“主要是与一般性的餐饮综合体错位开来，以景为媒，吸引消费者。”

    记者就此请教了一些餐饮界人士。有餐饮人士表示，随着人们生活水平提高，对吃的要求已经远远不停留在口味上，环境优美也是关键。“空中花园”餐厅或许能给很多餐饮企业一个好的借鉴。

    市烹饪协会秘书长邱杨毅则认为，“空中花园”餐厅在扬州还是第一家，将空中美景和餐饮结合起来，确实是一个很好的创意。不过，他同时表示，创意虽好，但只是一个好的开始，真正要保持下去，可能更多的是需要“真功夫”。“菜的口味好不好，很关键，要不然让消费者经常来看空中美景，但却吃不好，也非长久之计。”