西安新闻网-西安晚报讯近日，央视财经频道《是真的吗》节目曝光了北京几家大型超市和鸭脖店所出售的熟食中大肠杆菌数量超标的消息，其中绝味鸭脖的熟食鸭脖和鸭肠大肠杆菌数量比标准高出16倍和30倍。昨日，记者走访西安部分绝味鸭脖店，经营者表示，熟食都是厂家直接配送的。
西安绝味：熟食都是厂家直接配送
昨日记者采访了东仪路附近的三家绝味鸭脖店。在潘家庄旁边的一家绝味鸭脖店里，记者看到冰箱里面的东西都是在塑料袋里面装着的，店里的员工告诉记者，这么做是为了保鲜。问到店里的熟食是自己生产的还是厂家配送的时，这名店员说，他们每天八时上班之前厂家就直接把食品送到店里，他们上班后负责上货。
在东仪路烈士陵园附近的一家绝味鸭脖店里，员工告诉记者：“我们每天都会采取一定的措施，对冰箱、剁板、剁刀进行消毒。早上商家会拿来的一张单子，单子上显示的是这些东西每天的生产日期，来保证每天的都是新鲜的东西。”
记者采访了住在附近的江女士，她表示喜欢吃这些东西，但是很少考虑细菌超标等问题。“孩子很喜欢吃，但是我一般不会去买这些东西，因为卫生安全方面没有保证，还是自己家里的东西比较放心。”一名带着孩子的女士说。
大肠杆菌是许多疾病的根源
昨日下午5时许，记者从网上查询到西安绝味鸭脖的加盟电话，接通电话一位女士表示，他们只负责加盟招商，熟食配送都是由长安区的厂家配送，她对此情况并不了解。记者提出能否提供长安区配送厂家的电话，对方表示她不清楚。
大肠杆菌超标对人体会造成什么样的伤害呢？据相关专家介绍，大肠杆菌是许多疾病的根源。腹泻、呕吐、中枢神经系统的头痛等等一系列问题，全部是由它引起的。
某些严重感染者毒素随血行播散造成溶血性贫血，红细胞、血小板减少；肾脏受到波及时还会发生急性肾功能衰竭甚至死亡。因此对于我们普通人而言，对付此类病菌感染的最佳手段还是预防：不吃不熟的肉类食品如生鱼，生牛肉等，食用生鲜瓜果前要彻底清洗，遇有腹泻尽早上医院。
文/图记者王海鹏实习生田婉琳王惠子
作者：李小博