您的位置:职业餐饮网>>餐饮资讯>>经营安全>>正文

暗访街头小餐馆,追踪地沟油黑利益链

    不久前,我市首个餐厨垃圾处理厂在雨花台区板桥街道小河北路以南动工,总建筑面积4950平方米,总投资7000多万元,建成后日处理餐厨垃圾100吨,预计明年5月试运行。在这座处理厂里,餐厨垃圾将通过专业处理制成含水率低于13%的生物肥“初级产品”,以及生物燃料,变废为宝。

  这条刊登于8月12日南京日报上的消息,让市政协委员蔡宪沙深感欣慰。近年来,地沟油、餐饮垃圾回收后,被不法分子加工后重新流回餐桌的案例,屡屡被媒体披露,引起人们关注。为了弄清剩菜剩饭回收的来龙去脉,蔡宪沙经常到工作单位附近的成贤街小餐馆进行调查摸底,他发现,每天凌晨两三点,就会有面包车开过来,把餐馆里的泔水运走。收泔水的人会根据餐厨垃圾油水多少,给予店主一定数额的回扣。泔水送到城郊接合部地沟油加工小作坊加工后,其回收油脂重新流入市场,形成了一条回收加工黑利益链。

  从2011年起,连续3年时间里,蔡宪沙先后以提案、社情民意信息形式,提出了关于加大地沟油回收监管力度的建议。随着这个问题引起政府重视,一系列措施和对策出台,地沟油从回收乏力到集中处理,今后还要投入资金建设新的餐厨垃圾处理厂,她说,从提出建议到逐步解决,小信息发挥了大作用。