今晨龙虎网以《吃鱼还是吃别人的口水》为题,揭露了一家餐厅劣迹。
请记住,这家餐厅叫“巫山烤全鱼”,地处南京市鼓楼区凤凰街70-5号,是一家川菜馆,主打烤鱼和香锅,开业以来,生意还算不错,不少人都是冲着这家店的烤鱼去消费的。
据报道,记者 8月初接到知情人反映,说这家饭店将顾客吃剩烤鱼盘子里的油回收,再行下锅使用,于是来到这家烤鱼店成功应聘员工,实地暗访4天,证明知情人反映属实。该店劣迹过程如下图(由暗访记者拍摄)。
笔者想,像这样投机取巧、不老老实实地做生意、不顾顾客健康和尊严的店家,有多少呢?而这次也是由记者“发现”的,知情人为什么不反映给专职监管的政府部门呢?
当然,大店小店很多,有什么问题要监管部门就能发现什么问题,也是不太现实的。
但问题是,监管部门多少要能够获得市民的一些信任吧,至少也要能够给社会一点其监管威力的信心吧!就说这家店,问题出来了,如果处罚到位又有相应监管措施,我想,这样的店就会越来越少;否则,就不会减少甚至会增加的。
下图为该店门面。
下图为服务员把顾客吃剩的烤鱼端到后场。
下图为把吃剩的烤鱼倒进墙边的竹筛里。
下图为残渣留在竹筛里,油就漏进桶里。
下图为厨子拿着锅过来,开始舀油。
下图为厨师开始在锅里放回收油以备用。