本报讯（首席记者姚智） 5月21日，随着气温渐高盛夏将至，城关区食品药品监督管理局为保证食品安全，展开对辖区500余家无证小餐饮单位的清理。21日当天，在城关公安分局经侦大队的配合下，执法人员勒令辖区内中街子、小沟头、杨家园等五条街道内的12家无证小餐饮单位停业，整个清理工作将在五天内完成。
21日上午11时许，在中街子、小沟头路段连续清理了多家无证餐饮单位后，执法人员和记者来到了杨家园附近一名为“辣惑”的干汁麻辣烫店。据记者观察，这家位于临街家属楼一楼的小店门面亮丽，店内陈设整洁如新，但跟随执法人员走进小店后厨时，记者却发现作为后厨的房间内原有的卫生间却未作任何改造，卫生间的卫生也无人监管，污秽不堪。
负责带队检查的城关区食药监局副局长印智辉告诉记者，按规定，这样的餐饮单位后厨内不能设置卫生间，这是餐饮单位取得食品药品监督管理局准许经营的硬性要求。于是执法人员立即暂扣了该干汁麻辣烫店的经营用具，勒令其立即停业。
在当天上午的检查中，记者发现被清理的无证餐饮单位除经营场所不符合规范外，还存在使用散装油的问题。据介绍，我国早有明文规定，餐饮单位不得使用散装油品，在购买油品时必须通过正规渠道，并留有购买凭证。
随着人们生活节奏的加快，面积在50平方米以下的小型餐饮单位由于其经济实惠，受到越来越多市民的青睐，城关区小型餐饮单位更是遍布大街小巷。但是受硬件设施较差、从业人员少等问题的限制，这些餐饮单位往往达不到办理餐饮服务许可证的条件。为此，2012年底兰州市政府出台《兰州市小餐饮备案管理办法(试行)》，为这些餐饮单位办理备案手续，以规范这些单位的经营行为，保证食品安全。