据英中网报道，受大肠杆菌污染的德国“毒黄瓜”已造成16人死亡，欧洲超千人受感染，受影响的国家已经蔓延至瑞典、英国、丹麦、法国和荷兰，目前有关官员仍在调查病菌源头，德卫生部门甚至建议民众停止食用生番茄、黄瓜和绿叶生菜。这条新闻引起了英国华人的注意，不少民众纷纷反映最近将不购买黄瓜。然而记者采访中发现，理应对此反应最大的中餐馆态度却颇为冷淡，不少餐馆甚至对此一无所知，这无疑给英国消费者健康埋下了一个隐患。

　　“毒黄瓜”夺命十六感染过千

　　黄瓜清脆可口，夏天食用最消暑，然而近期曝光的“毒黄瓜”事件让不少民众“闻瓜色变”。自5月26日以来，欧洲各国因食用黄瓜而患病入院的人数激增，目前因病死亡人数已达16人，其中15人都在德国，另外一名患者则是近期去过德国，在瑞典身亡。

　　作为病情的重灾区，德国目前仅感染人数就达1400多位。瑞典、荷兰、法国等国也纷纷曝出类似病症患者，英国目前有三名感染者，近期皆去过德国。《每日邮报》近期报道指出，患者七成是女性，也有不少年轻人受到影响。科学家判定患病原因在于一种叫E. coli enterohe morragique的大肠杆菌，它会造成出血性的腹泻，血管和肾功能受损，甚至引发肾衰竭致死。这种病菌目前对很多抗生素具有抗药性，使用抗生素反而会使病菌产生更大毒性，因此目前尚未有理想治疗方法，也使得民众对此更为忧心忡忡。

　　目前有关官员仍在寻找病菌的感染源头。德国政府此前曾宣布，致病菌来自西班牙产的黄瓜，然而5月31日最新化验结果又推翻了这一说法。有科学家指出，不单黄瓜受病菌感染，番茄和生菜也有可能携带该病菌，这使得病菌源头更难追踪。

　　各方媒体报道皆提到此次席卷欧洲的“毒黄瓜”是有机食品(Organic Food)，这让民众尤其担忧。有机食品的最大卖点就在于“纯天然”，生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、饲料添加剂等。然而科学家指出，虽然病菌源头尚未明确，但可以确定的就是，有机蔬菜生产过程中使用的动物粪便含有大肠杆菌，这正是携带病菌的原因。

　　西班牙、法国和意大利是世界三大蔬菜生产国，而西班牙和荷兰更是欧洲蔬菜出口量最大的两个国家，德国、法国和英国则为主要蔬菜进口国，英国每年从西班牙进口的食品超过总额的5%，其中很大一部分为番茄、生菜和黄瓜，但目前尚未有任何证据显示有毒食品已流入英国超市。

　　华埠餐饮冷对“毒黄瓜”埋忧患

　　面对来势汹汹的“毒黄瓜”事件，英国华埠对此反应不一。英国华人对此的反应比较强烈，许多华人都表示近期不会购买黄瓜，有不少人甚至将已买的黄瓜都丢弃了。采访中记者同时发现，大部分人都对黄瓜较为敏感，对生菜和番茄则警惕不高，但总体而言，大多华人消费者对此反应都很快，纷纷将黄瓜打入了“冷宫”。

　　然而比起华人“拒买黄瓜”的态度，英国中餐馆的反应就冷淡了许多。记者随机拨打了数十家中国餐馆和超市电话，发现大多餐馆对此表示一无所知，甚至从记者口中知晓了也不打算采取措施。伦敦某中国超市经理告诉记者，店内的黄瓜均是从泰国进口，并无隐患，而番茄与生菜并不销售，故他认为此次事件不会影响到生意。而中餐馆对此普遍态度更为冷淡，“毒黄瓜？什么来着，我不知道，”面对记者的提问，伦敦一川菜馆经理明显毫不知情，听记者解释一番之后，他仍表示不会采取任何措施。

　　“我们的食材都是从本地购入的，目前也没有什么问题，”该经理向记者说道，“黄瓜和生菜虽然是常见菜，但既然生意不受影响，我也就不打算做什么措施了。”

　　另外一家中餐馆的态度也是如此，经理也对该事件闻所未闻，当记者提到此次的毒黄瓜可能会致命时，他则信誓旦旦地表示没有问题：“我们全部员工每天吃饭都吃黄瓜，一点事情都没有，所以我们店也没有采取什么特别行动。”

　　还有不少餐馆对此讳莫如深，虽然承认自己不知晓“毒黄瓜”事件，但当记者问及未来是否会采取措施时，餐馆负责人往往左右其词，不愿正面回答，同时反复强调自家食材没有任何问题。

　　采访中记者发现仅有一两家中餐馆对此比较敏感，第一时间采取了措施。伦敦一粤菜馆经理向记者表示，老板第一时间通知了厨房人员要特别注意这类食材，而伦敦另一家川菜馆的经理则表示将对此进行冷处理。“我们的食材上是没有任何问题的，但是为了降低风险，近期会尽量避开这些瓜蔬，用其他食材来代替。”但经理并没有向记者详细说明使用何种食材代替。

　　中餐中黄瓜是常见配菜，烤鸭必配生凉瓜，凉拌菜中黄瓜更是主角，然而中餐馆对此反应如此冷淡实在让人大跌眼镜。大多中餐馆负责人不但对此一问三不知，甚至知晓后也处观望态度，只要生意不受影响，那么就不做任何处理。卫生状况向来是海外中餐馆的一大痛脚，时不时即有中餐馆因卫生问题见报，影响英国华人餐饮名声，这与某些中餐老板“得病再吃药”的态度不无关系。此次“毒黄瓜”虽尚未殃及英伦三岛，但餐饮行业人士仍需提高警惕，未雨绸缪，以求安然度过这个敏感期。

　　目前世界卫生组织已公开表示，此次疫情蔓延速度迅猛，情况严重。有关发言人提醒民众，这种病菌可以通过人际、食物、水和接触动物等直接传播，民众应注意经常洗手，特别是在接触食物前和如厕之后。

　　综合各方意见，《英中时报》建议读者，尽量不要生吃瓜蔬，最好加热至100摄氏度再使用；如非要生吃，务必认真清洗然后削皮食用；最近去过德国并有症状者应及时就医，不要擅用止泻药或抗生素，因为这有可能会加重病情。（张质）

　　作者：张质