据美国《世界日报》报道，旧金山为了清除下水道中积存的油污，每年耗费350万元清理费。两年前通过的法律，规定市内餐饮店必须安装油脂过滤器设备，禁止含有油脂的液体流入下水道，今年4月1日正式实施。法例虽已生效，但华埠大部分餐馆业者表示不知有该法律，市楼宇检查局和市水利局(PUC)官员11日检查多间华埠餐馆，发现大部分不合规格。当局呼吁业者17日出席餐馆处理油脂(Fats，Oil and Grease简称FOG)新法规说明会。
负责管理下水道的水利局不久前全面检查华埠下水道，发觉严重淤塞的地点有干尼街、华盛顿街、企李街、百老汇街和士德街1200号地段，造成下水道淤塞主要原因，是大量油脂硬化后阻塞下水道，市政府每年动用大笔金钱清理这些油脂。市楼宇检查局建筑物配管总检查员潘尼利(Steven Panelli)指出，华埠下水道淤塞由来已久，以往无法律管制，当局没有执法权，新法将改变一切，主要是保护下水道并减少清理开支。
潘尼利对华埠下水道的状况一点不感惊奇。他说，每家餐馆情况不一样，一些虽然设有滤油箱，但从来没有将箱中积存的油脂清除掉，过滤箱积满固体油脂。有餐馆表示每星期定期清理，但当问到如何处理滤油箱内油脂时，又无法回答。潘尼利认为，这些油脂和没有任何滤油设备的餐馆的油脂一样，最后都流入下水道。
潘尼利强调，他们并非特别针对某些餐馆检查。观察多间华埠餐馆后，他将向市水利局提出改善处理油脂问题的建议，也会向餐饮业者就此问题提供咨询，个别餐馆视情况可申请延长执法限期。
中华总商会副会长黄永乐表示，商会将与米慎商会联合赞助市水利局，于17日下午2时30分在华埠四海酒楼举办粤语油脂处理说明会，18日在米慎区举办西语说明会。
目前旧金山水费账单中20%来自用水量，其余80%是排污处理费。当局为了补助安装滤油器的费用，经水利局检查员确认，已安装合格滤油器的餐馆，每月排污费可得14.2%优惠。市水利局发言人陈秉权透露，长远来说，商家可省节开支。(关文杰)