北京餐饮企业开始“抗雪行动”，多家餐馆负责人都表示，从南方采购的货品每次都走空运并且备足3个月的使用量，因此供应和价格都不会受到影响。各餐馆已经或即将动员全体员工留在北京过年，减少铁路、公路的运输压力，不给国家添麻烦。

今天上午，中国烹饪协会向包括北京在内的全国餐饮企业发出“抗雪倡议 书”，倡议全国餐饮企业尽力保证餐饮食品的正常供应，平抑价格，为灾区捐款捐物，帮助和支持灾区群众渡过难关。(记者于海波)