常去惠丰饺子楼吃饭的顾客会发现，京酱肉丝已经降到了19元一盘，而此前还卖25元，猪肉白菜水饺也降了近2成。昨日，京城15家老字号饭店，集体宣布下调菜品价格，此次降价涉及近100道菜肴，最高降幅达25%。

　　参加“降价行动”的老字号，包括华天集团旗下的曲园酒楼、厚德福、砂锅居总店、峨嵋酒家、同春园、同和居、惠丰饺子楼、合义斋、马凯餐厅长椿街店、新路春、大地西餐厅、杏园餐厅、华天延吉餐厅、玉华台及庆丰包子铺，涉及近100道菜肴，其中主要是猪肉类菜肴。

　　这些老字号介绍，大部分菜肴下调幅度在10%左右。其中，厚德福酒楼的小酥肉从30元降到24元，下调幅度25%；惠丰饺子楼的京酱肉丝从25元降到19元，下调24%；同春园的红烧狮子头也从10元降到8元。马凯餐厅长椿街店的酸辣腰花、烧汁排骨等菜肴的价格下调幅度都超过了20%。

　　华天集团副总经理贾飞跃介绍，调价涉及的品种以猪肉原材料菜为主。因为牛羊肉原材料价格没有变化，所以不在降价之列。降价的主要原因也是近期猪肉、食用油等原材料价格下降。由于前期涨价时上调幅度各不相同，因此本次菜品价格下调幅度也有不同。他表示，调价不是暂时的，除非出现大的原材料成本变动，价格将会一直保持下来。

　　另据了解，京城其他餐饮企业近期也纷纷调低菜品价格。如以经营海鲜产品为主的顺峰酒楼，调价范围几乎涉及所有海鲜品类。同时，明日将在四季青开张的楚天鸿酒楼打出了5天菜肴半价的招牌。该酒楼负责人称，目前商务宴标准已从880元降到五六百元，降幅达20%。

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　　全聚德近期无调价计划

　　在此番餐饮企业降价潮中，不乏置身之外的餐饮企业，昨日全聚德集团董事会秘书表示，全聚德菜品近期没有调整打算，全聚德追求菜品价格的稳定。

　　小火锅呷哺公司昨日称，菜品主要是牛羊肉，因此难调低售价。拥有便宜坊烤鸭、锦芳小吃多家老字号的便宜坊集团昨日表示，原材料价格不稳定，各个餐厅菜系不同，售价不可一概而论