广西商务厅副厅长磨长英介绍说，此次活动的主题是弘扬中华餐饮文化，推动中国－东盟美食文化交流。届时，广西１４个市将集中展示广西具有民族地方特色的美食，此外，来自全国各地的５００多名烹饪名师以及东盟１０国的厨师代表也将展示中国八大菜系和东盟国家的名菜。

磨长英说，美食节期间还将举行第二届全国餐饮业创新技能比赛和中华厨艺技能绝活鉴定等一系列活动。

中国厨师节于１９９０年由济南、杭州、上海等１２个城市发起创办，目的是弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的交流，０３年被正式列入国务院批准的餐饮行业振兴计划中，目前已成功举办１６届。（完）