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回锅肉VS俄式煎牛肉
名叫“维多利亚”的“主厨”俄罗斯美女倾心于中国文化;“助手”更是特别喜欢三国文化,干脆给自己取了个中国名字“诸葛亮”。听说有中国菜比赛,只能算业余级别的两人却立马报名参加,表示希望能与中国厨师切磋交流。昨天的比赛就在“维多利亚”“诸葛亮”和成都厨师白师傅之间展开。
“维多利亚”带来的是传统名菜“俄式煎牛肉”。白师傅做的则是四川人家中最常见的回锅肉,“虽然是一道家常菜,但我绝对有信心获胜。”
“诸葛亮”学做回锅肉
菜做好后,双方都各自品尝了对方的菜品。尝了俄式煎牛肉后,白师傅称赞说口感很好,“不过肯定还是回锅肉更好!”那边,“维多利亚”和“诸葛亮”已经在回锅肉面前你一片我一片地吃得不亦乐乎了。
争霸赛在此时突然变成了友谊赛——吃完回锅肉后,两人一商量便对白师傅发出了邀请:“能不能教我们炒回锅肉?”对此,白师傅欣然答应。在白师傅的指导下,“维多利亚”完成了炒肉、加酱油和豆瓣等佐料、加蒜苗等程序,不一会儿,一盘香喷喷的回锅肉出锅了。夹起一片自己做的回锅肉尝尝,高兴得“维多利亚”用刚学会的四川话连连喊道:“巴适!”“诸葛亮”也说,回国后可以为家人露一手,让他们也有机会尝到四川回锅肉了。(完)记者 赖晓莉
烹调赛